Aコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ビビンバ丼
　　　　　　　丸ごとわかめスープ
　　　　　　　ラ・フランスゼリー

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　えびピラフ
　　　　　　　マカロニスープ
　　　　　　　キャベツのペペロンチーノサラダ
　　　　　　　南瓜のチーズタルト

　Aコースの「ビビンバ丼」の肉炒めには、切干大根が入っています。切干大根は、大根を細長く切って乾燥させたもので、大根を長期間保存できることから、江戸時代に日本各地に広がっていきました。
大根は、切干大根に加工することで、カリウム、カルシウムなどのミネラルの他、食物繊維の栄養価が高くなります。
食物繊維は、腸の働きをサポートしてくれます。みなさんの腸には膨大な数の腸内細菌が住んでいて、この腸内細菌は、体の免疫をつかさどっています。免疫力を高めて病気を予防するためには、腸内細菌にとってのエサである食物繊維をしっかりとって、腸内環境をととのえることが大切です。給食にもよく登場する食材、ごぼう、しいたけ、ひじきにも多く含まれています。

　Bコースの「キャベツのペペロンチーノサラダ」の「ペペロンチーノ」とは、イタリア語で「唐辛子」という意味です。ですので、名前の通り、輪切りの唐辛子が少量入っています。
デザートは、１０月３１日のハロウィンに合わせて、新作の「南瓜のチーズタルト」です。タルトの中の生地は、南瓜のペースト、クリームチーズ、生クリームを合わせて作り、レモン果汁を少し加えて酸味をプラスしました。