Aコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　きつねうどん
　　　　　　　きびなごのカレー揚げ
　　　　　　　れんこんと枝豆のサラダ

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　吉野汁
　　　　　　　鯖の味噌焼き
　　　　　　　和風ポテト

　Aコースの「きびなごのカレー揚げ」の「きびなご」は、全長１０ｃｍほどで、イワシの仲間では一番小さい魚です。体にある、しま模様を「帯」に見立てて、鹿児島県の方言で「きび」、小魚のことを「なご」ということから、「きびなご」という名前がつきました。１年中食べられている魚で、特に九州地方でよく食べられます。
きびなごは、頭も骨も柔らかいので、から揚げや塩焼き、煮つけなど様々な料理にして丸ごと食べられます。また、傷みが早い魚でもあるので、煮干しや干物などにも加工されています。

　Bコースの「鯖の味噌焼き」に使用している鯖や、秋刀魚、鰯などの青魚には、脳を活性化する「ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）」、血流をよくする「ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）」という脂肪酸を多く含みます。
このＤＨＡは、脳に多く存在し、脳の情報伝達機能をサポートしてくれます。ＤＨＡについては、現在も世界中でさまざまな研究が進められていて、読解力や読み書きする力が上がったり、視力が向上したりする、という報告もあります。
とても重要な働きをしてくれるＤＨＡは、人間の体内でつくり出すことができないため、食品からとる必要があります。