Aコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　豆乳担々スープ
　　　　　　　春巻き
　　　　　　　ピーマンとちくわのきんぴら

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　秋の香りごはん
　　　　　　　かき玉汁
　　　　　　　秋刀魚の塩焼き
　　　　　　　白菜の塩昆布和え

Aコースの「春巻き」は、小平第六中学校の生徒が、「夏休みに料理を作ろう」という昨年度の夏休みの課題で考えた料理で、給食センターで初めて挑戦したメニューです。調理員さん達がおいしくできるよう具材や作業工程も工夫をして作りました。
副菜の「ピーマンとちくわのきんぴら」に使用しているピーマンには、ビタミンCやビタミンEが多く含まれている栄養価の高い野菜です。
ピーマンには緑のほか、赤いものもありますね。緑ピーマンが完熟すると、品種によっては赤くなるのです。赤ピーマンは緑ピーマンに比べると苦みが弱くなり甘くなります。

Bコースの主菜は「秋刀魚の塩焼き」です。秋刀魚は季節による脂肪量の変動がとくに大きい魚で、旬の秋には脂肪量の含有量が２０％を超えますが、冬には数％に減ってしまいます。
今日の秋刀魚は筒切りなので、始めは食べ方に戸惑うかもしれません。食べ方ポスターを見て、お箸で上手に食べてみてください。
「秋の香りごはん」は、秋が旬のさつま芋、しめじを醤油・砂糖で味付けて、炊いたごはんに混ぜ込んで作りました。