Aコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　大根と油揚げの味噌汁
　　　　　　　はたはたの唐揚げ
　　　　　　　大豆もやしのサラダ
　　　　　　　エコふりかけ

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　カルボナーラ風スパゲティ
　　　　　　　コーンサラダ
　　　　　　　りんご

　Aコースの「エコふりかけ」は１０月１６日の「世界食糧デー」に合わせた献立です。世界食糧デーとは、世界に広がる栄養不良、飢餓、極度の貧困を解決していくことを目的として設定された国連の記念日です。
今日のエコふりかけは味噌汁の出汁をとるために使用した、いつもは捨ててしまう昆布とかつお節を捨てずに再利用して作ったふりかけです。昆布とかつお節の水分を炒めながら飛ばして、ごまとちりめんじゃこを加えました。

　Bコースの「カルボナーラ風スパゲティ」は、小平第五中学校の生徒が、「夏休みに料理を作ろう」という夏休みの課題で考えた料理です。
イタリア発祥の料理である「カルボナーラ」の語源は、諸説ありますが、カルボナーラはイタリア語で元々「炭焼き職人」を意味します。
ある日、炭焼き職人が仕事の合間に作ったスパゲッティに炭の粉が落ちてしまい、それが黒コショウにみえたことから、その時に作ったスパゲッティに黒コショウをかけたものをカルボナーラと呼ぶようになったそうです。本場イタリアのカルボナーラは、日本とは異なり生クリームを使用せず、チーズ・卵・黒こしょうだけのシンプルな味付けだそうです。