6月２６日、２７日に肉じゃがコロッケを提供しました。
先日のHPでも紹介させていただきましたが、このメニューは小平第一中学校の生徒が考えたメニューです。給食センターでも調理が可能なようにレシピを少し調整して作りました。
調理員さんの工夫でじゃがいもは肉じゃが風にするために形を残して成形しています。

１枚目　具材とじゃがいもは別に調理し、こね機で合わせています。
２枚目　成型機で、同じ重量で型取りをしていきます。一定数で、重量を確認して機械の調整も調理員さんがしてくれています。
3枚目　１個づつバッター液（小麦粉と水で作ったもの）をくぐらせ、パン粉をつけて揚げていきます。

これらの作業を１回に約2500個、２日間で約5000食ほど作りました。
毎日の給食は調理員さんたちの手際の良さとチームワークで成り立っているといってもまちがいではありません。毎日おいしい給食を提供できるように給食センター一同日々頑張っています！