【調理の様子】
　６月２４日（月）、２５日（火）の魚のチーズ包み揚げの調理の様子を紹介します。
この日は初めて、給食センターで春巻きの皮を使用した料理に挑戦しました。

写真１枚目
春巻きの皮は密着した状態で納品されます。ですので、一枚一枚、皮が破れないように丁寧にはがしました。この作業、なんと２時間半かかりました。調理員さんの集中力の高さに驚きと感謝です。

写真２枚目
下味を付けた魚とスティックチーズを春巻きの皮で巻きます。この作業もすべて手作業です。１日約２５００個×２日間、ずっと巻き続けてくれました。ここでいかに空気を入れずに上手に巻くことができるかで、揚げた時の破裂を防げるかどうかが決まります。

写真３枚目
揚げ終わって完成しました！皮が破れていないか、焦げていないかを確認しながら配缶します。