給食日記

調理の様子 ≪照り焼きハンバーグ≫

公開日
2024/02/29
更新日
2024/02/29

給食センター日記

 Aコースは28日(水)、Bコースは29日(木)に照り焼きハンバーガーを提供しました。今日は丸パンにはさむ照り焼きハンバーグの調理の様子をご紹介します。

 写真1枚目:練ったハンバーグの種が成形機の中に入っています。
 
 写真2枚目:成形機に入れられたハンバーグの種が下に押し出され、コンベアの上をたどって出てきます。出てきたハンバーグの種が壊れないように、調理員さんが丁寧に鉄板に並べていきます。この作業、なんと2400食分で約2時間ほどかかります。

 写真3枚目:別に作っておいた照り焼きソースをかけて学校へ運んでもらいます!