Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごま汁うどん
　　　　　　海藻サラダ
　　　　　　ぽんかん

Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　じゃこ入り高菜チャーハン
　　　　　　春雨スープ
　　　　　　五目卵焼き

　Aコースの果物は「ぽんかん」です。ぽんかんは、１２月ごろから出回りはじめ、３月ごろまでが旬の柑橘類です。酸味が弱く、甘みが強いことで知られています。一見固そうに見える皮ですが、みかんのように手で剥いて食べることができます。２０２０年のポンカンの収穫量のうち最も多いのは愛媛県で、約6,411トンの収穫量でした。2位は約2,639トンの収穫量がある高知県、3位は約2,609トンの収穫量がある鹿児島県です。
今日のぽんかんは愛媛県産でした。

　Bコースの「じゃこ入り高菜チャーハン」に使用している「高菜」は、塩に漬けて作られた「高菜漬け」を入れています。高菜漬けは、「日本三大漬け菜」の一つであり、他に「野沢菜漬け」「広島菜漬け」があります。
高菜は、「アブラナ科」に属する植物です。アブラナ科は十字の花弁と、細長い形の角果（種の入っている実のところ）が特徴です。
キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、白菜、大根、わさび、小松菜など普段の食事に登場する多くの野菜や香辛料がアブラナ科に属します。