Ａコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　キャロットライス
　　　　　　チリコンカン
　　　　　　オムレツのクリームソースかけ
　　　　　　じゃがいものハニーサラダ


Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　麻婆豆腐丼
　　　　　　玉ねぎとわかめの中華スープ
　　　　　　大豆もやしのおひたし

　今日はＡコースの全ての料理に使った小平産の人参と、Ｂコースのもやしについてです。
人参は、体の中でビタミンAに変わるカロテンを含み、摂取すると皮膚の状態を健康に保ってくれる働きがあります。また、食物繊維も多く含み、人参を１００ｇ食べると、食物繊維は３ｇ取れます。食物繊維は、一日約２０ｇ程度摂る必要があるので、摂取に貢献してくれる食材です。

もやしは、大きくわけて３種類あります。それは、緑豆もやし、黒豆を使用するブラックマッペ、そして大豆もやしです。中でも、大豆もやしは、大豆の栄養素もとることができるため、他のもやしに比べて、たんぱく質やカルシウム、食物繊維が豊富に含まれることが特徴です。