ジョア　お赤飯　おろしハンバーグ　かぶのレモンじょうゆ　沢煮椀　おたのしみアイス

　１〜５年生の進級と、６年生の卒業を祝って、お赤飯を炊きました。今年度はコロナ禍のため通常の給食時間とは違ったことが多々ありましたが、１年間無事に給食を終えることが出来ました。

　６年生からの感想です。
　「６年間給食ありがとうございました。毎日毎日給食がたのしみでした！これからも美味しい給食をみんなに届けて、笑顔にしてください」「どれが美味しかったというのはなく、すべての料理がおいしくて感動しました。ありがとうございました」

牛乳　揚げパン　マセドアンソテー　ワンタンスープ

　６年生の「卒業までに食べたいリクエストメニュー」堂々第一位！の揚げパンの登場です。高温でさっと揚げる揚げパンは、外がカリっと、中がフワフワな食感でとってもおいしい不動の人気メニューです。

牛乳　梅おかかごはん　魚のレモンソースかけ　豚汁

魚のレモンソースかけは、レモンのさわやかさが特徴のメニューです。酸味が効きすぎないように、きび糖を少し入れて甘めにしていますが、揚げ物にもサラダにも合うさっぱりとしたソースで子どもたちに大人気でした。

　６年生は、卒業をお祝いして、給食室から特別メニューの給食を用意しました！みんなでワイワイと思い出を共有しながらの給食時間は過ごせませんでしたが、一人一人が小学校での給食をかみしめながら食べてくれました。

　

牛乳　炊き込みごはん　真鯛の塩こうじ焼き　かきたま汁

　今日は「食べて応援！まだい給食」です！新型コロナウィルスの影響で、国産の魚やお肉などの食材が売れず、生産者のみなさんが困っている現状があります。そこで、国や県がこれらを買いあげ、給食で食べてもらえるように配っている事業があります。
　
　１３小は、愛媛県のまだいをいただきました。塩こうじに漬けて焼いたまだいは、あぶらがのっていて、身はふっくらとし、とってもおいしかったです。子どもたちにも、まだいのおいしさが伝わったらしく、いつも以上におかわり希望が多くいました。

　こんなにおいしいものが食べれるなんて、魚や携わってくれた全ての方に感謝ですね。

牛乳　やきそば　中華スープ　おかしな目玉焼き

　おいしそうな目玉焼き！のようで、あれ？なんだかちょっと様子がちがうなぁ。たまごのようで、たまごでない。おかしなお菓子な目玉焼きです。これは６年生からのリクエストですが、このメニューの思い出を書いてくれたので紹介します。
　
　「初めて食べたとき、本当の目玉焼きだと思って、食べたらゼリーで、おいしかった。そのとき卵の目玉焼きが苦手だったけど、このゼリーを食べてから、本当の目玉焼きも食べられるようになりました！」

牛乳　ごはん　すきやき風煮物　野菜のごまあえ　でこぽん

　「すき焼き風煮物」は、牛肉ではなく豚肉を使ったので「風」とつけました！また、ごはんとおかずを一緒に食べるおいしさを感じてもらうため、混ぜご飯ではなく給食では珍しい白いごはんとの組み合わせです。

牛乳　ガーリックトースト　ハンガリーシチュー　オニドレサラダ

　ハンガリーシチューは、ハンガリー家庭料理のひとつで、本場では「グヤーシュ」といい、パプリカ粉またはパプリカペーストを使った煮込み料理のことを指します。各家庭やお店によって牛肉だったり豚肉だったり、豆が入っていたり、じゃがいもが入っていたり…と様々です。給食では、豚肉・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・パセリと、８種類のスパイスを使い、味に深みを出しました。

牛乳　スタミナピラフ　魚のマリネ　麦いり野菜スープ

　マリネは、お酢やレモンを効かせた漬け汁に、お魚やお肉、野菜を浸す調理方法です。今日はめかじきという魚を使いました。身体は４メートル以上にもなり、上あごが長くとんがっていることが特徴です。衣をつけて揚げたら、とてもふわっとした身に仕上がりました。
　
　「スタミナピラフは、具だくさんな五目ごはんのようで美味しかったです」「魚のマリネがさっぱりしていておいしかったです」との感想がありました。

牛乳　デニッシュパン　えびロール揚げ　ポトフ　ミニトマト

　今日は４年ぶりに登場したメニューがあります。それは、えびロール揚げです！えび・ちくわ・いんげんを春巻きの皮で包み、油で揚げました。春巻きのパリパリとした食感と、えび・ちくわのうま味がとてもおいしい一品です。

しっぽまでついているえびは苦手な子も多いようで、「えびやだ〜」という声がチラホラ。一口でもいいから食べてみてねと声をかけました。

ヤクルト　チーズカツカレー　えのきサラダ　ミックスフルーツ

　今日のカレーは、４年１組が英語の時間に考えたオリジナルカレーを給食で実現しました！カツ・チーズ・コーンが入ったスペシャルなチーズカツカレーです。セールスポイントは、「カツのはいったカレーを食べると勝負に勝てる！人気のカツをカレーにのせると食べたみんなが笑顔になれる！」ところだそうです。

調理工程や栄養バランスなどいろいろな難関がありましたが、子どもたちの嬉しそうな笑顔をみて、このような取り組みも食育の1つだなと実感しました。

来年度になってしまいますが、４年２組のオリジナルカレーも出す予定です。おたのしみに。

牛乳　ひじきごはん　ぶり大根　うどのみそ汁

　ぶりは冬が旬の魚です。スーパーでも脂が乗っていてとても美味しそうなぶりが並んでいますね。魚の脂はDHA、EPAと呼ばれる良質な脂で、頭の働きをよくしたり、生活予防に効果があったりと身体に嬉しい働きをしてくれます。

　給食では、下味をつけたブリを揚げて、大根と人参を煮たところに入れた揚げ煮にしました。大根にもしっかりと味がしみ込み、ごはんとよく合うおかずになりました。

　

牛乳　ツナのペペロンチーノ　海そうサラダ　さつまいもパイ

　さつまいもパイは新メニューです。蒸してつぶしたさつまいもに、刻んだパイナップル缶を混ぜ、パイシートで包んで焼きました。パイナップル缶の汁で具の硬さを調整しています。さつまいもとパイナップルの酸味がパイ生地にとても合います。

　サクサクのパイも人気でしたが、「給食を食べて、ペペロンチーノが結構好きになりました」と感想を書いてくれた児童もいました。

牛乳　鶏飯　おかかあえ　はちみつレモンケーキ

　鶏飯は鹿児島県の郷土料理です。ごはんに、いろいろな具材をのせ、鶏骨スープをかけていただくお茶漬けのような料理です。給食では、鶏骨と出汁昆布からスープを取り、具材は、鶏肉・炒り卵・椎茸・小松菜です。うすく切って甘じょっぱく煮た椎茸がおいしさのポイントです！

牛乳　そばめし　まめまめみそ豆　白菜スープ

　そばめしは、兵庫県神戸市のお好み焼き屋さんで生まれた、ご当地Ｂ級グルメです。焼きそばとチャーハンを足して割ったような料理で、ソースのこうばしい香りが食欲をそそります。

　まめまめみそ豆は、大豆・高野豆腐を揚げて、みそダレを絡めた大豆づくしの一品です。煮ると苦手な子が多い高野豆腐ですが、このメニューは、かむとジュワっと煮汁が染み出てくるような食感もなく、とても人気です。

牛乳　ひな祭りちらし寿司　えびしんじょ汁　いちごチーズタルト

　３月３日はひな祭りです。５節句のうちのひとつで、「桃の節句」または「上巳(じょうし)の節句」ともいいます。桃の節句の行事食といえば、ちらし寿司・ひし餅・うしお汁・ひなあられですね。
　
　給食では、小平産の菜の花を使った華やかなちらし寿司・えびとたらのすり身をまぜてちぎり入れたえびしんじょ汁・ももの花をイメージしたほんのりピンク色のタルトデザートを作りました。盛り付けられた給食を見た子どもたちは、「わぁ〜きれい！おいしそう！チーズタルト絶対おかわりしたい！」と盛り上がっていました。

　日本むかしから伝わる行事をこれからも大切にしていきたいですね。

　給食委員会では、昇降口にある食育掲示板用に、掲示物を作成しています。給食クイズや豆知識、マンガなど、１３小のみんなが興味を持って読んでもらえそうな内容を考えながら作っています。その中で、給食の人気メニューランキングを調べたグループがありました。全校１位の人気メニューは、やはり「あげパン！」。昔から不動の１位メニューですね♪

牛乳　野菜みそラーメン　なんでも千切りサラダ　ポテトチップス

　みそラーメンは、野菜をたっぷり入れた具沢山の献立です。すりごまの香りもみそのスープによく合いますね。ポテトチップスは、水が透明になるまでよくさらして、じゃがいもの表面のでんぷん質を落として揚げました。とってもカリカリでどのクラスも、ひとかけらも残らず完食です。

牛乳　ごま茶菜めし　焼きししゃも　カレー肉豆腐　切干し大根のごま酢あえ

　ししゃもは骨ごと食べられるため、お魚ですがカルシウムが多い無機質に分けられます。１年生は、ししゃもを減らしたい〜卵のプチプチが苦手〜と言っていましたが、よく噛んだら味は大丈夫だった！と残した子はほとんどいませんでした。からの食缶を見て嬉しくなりました！なにごとも経験ですね。

　

牛乳　キムタクごはん　豆腐の中華煮　ナムル

　キムたくごはんは長野県の栄養士さんが、地元の漬物(たくあん)をもっと子どもたちに食べてもらおうと考えられたメニューです。その栄養士さんのおかげで、１３小の子どもたちにも大人気のメニューです！写真は、豚肉以外のキムタクごはんの材料です。(左から、たくあん・ねぎ・キムチ)

牛乳　厚切りフレンチトースト　ホワイトシチュー　大根サラダ

　厚切りフレンチトーストは、今年度２回目の登場です。１回目は６年生が移動教室に行っているときだったため、「卒業までに食べたい！！」と６年生からの切望により再びメニューに入れました。高学年は、1/2斤の厚さの食パンを使い、１５分間じっくりと焼きました。「甘くて、やわらかくておいしかったです。」「今日の組み合わせサイコーです」との感想がありました。