★献立名：ごはん、お茶ふりかけ、牛乳、金平コロッケ、もやしの梅醤油和え、ふわふわ卵のすまし汁
５月は新茶が出回る時期です。
今日はお茶の葉を使って「ふりかけ」を作りました。
白ごま、ちりめんじゃこ、かつお節、お茶の葉を炒め合わせて、砂糖、みりん、醤油、塩で味付けしました。
真ん中の写真は、ふりかけの具を炒めているところです。

「金平コロッケ」は、金平ごぼうの具を混ぜ込んだコロッケです。
具に味つけをしてあるので、ソースをかけずに味わいました。
一番下の写真は、コロッケの具を成形しているところです。

「ふりかけ美味しかった〜！」
「コロッケの中がどっさり入ってておいしかったです！うま〜✨」
「もやしがすごくおいしかったでーす!」
などの感想が書かれていました。

ミニトマトの種を植えました。
初めに種を観察すると、「米粒の半分くらいの大きさ」、「しずくの形みたい」、「ミニトマトを食べる時の種みたい」という感想が出ました。
これから一生懸命お世話をして、大きく育てたいと思います。

★献立名：田舎うどん、牛乳、カリカリじゃこサラダ、草だんご
今日は「端午の節句」の行事食として「草だんご」を作りました。
白玉粉、上新粉、よもぎペーストを混ぜ合わせてお団子の生地作り、丸めて串に刺して蒸しました。
お団子は苦手…という子もいましたが、多くの子は「これ好き！」と食べてくれました。
苦手な子も「一つ、頑張って食べたよ。」と教えてくれました。

真ん中の写真は、お団子の生地を混ぜ合わせているところです。
一番下の写真は、丸めたお団子を串に刺しているところです。

「うどんがおいしかったです。めんがつるつるしていました。」
「やさいがおいしかったです。」
「草だんごがモチモチですごくおいしかったです！最高ー！」
などの感想が書かれていました。

★献立名：中華ちまき、牛乳、豚汁、セミノール
今日は、５月５日の「端午の節句」の行事食「ちまき」を作りました。
竹の皮でもち米と具を包んで、蒸して作りました。

真ん中の写真は、もち米に煮汁を吸わせているところです。
一番下の写真は、竹の皮でもち米を包んでいるところです。

「ちまきおいしかったです。またつくってください！！」
「ちまきの米がもちもちであじがしみてて、おいしかったです！」
「とんじるがおいしかったです。またつくってください。」
「セミノールがあまくておいしかったです。ありがとう！」
「きょうのきゅうしょくおいしかったです。ほっぺたがおちるほどおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

学童農園で、サトイモを植えました。
今年度も、農家の福島さんにご協力をいただいて、育てます。
種芋を見たり触ったりして、「かたい。」、「角みたいなのが出ている。」と言っていたこどもたち。
収穫が楽しみです。

★献立名：ゆかりごはん、牛乳、いわしのお茶衣天ぷら、切り干しときゅうりのごま酢和え、けんちん汁
今日、５月1日は「八十八夜」です。
この日にあわせて、お茶の葉を衣にまぜた天ぷらを作りました。
お茶の葉を細かく刻んで、上新粉、卵と合わせた衣を作り、いわしのまわりにまぶして、油で揚げました。

真ん中の写真は、衣をつけたいわしを油釜に入れているところです。
一番下の写真は、いわしを揚げているところです。
くっつきやすいので、一枚一枚はがしながら揚げました。

「ゆかりごはんがおいしかったです。」
「いわしのおちゃころもてんぷらがおいしかったです。」
「サラダがコリコリでおいしかったです。うまーい！」
「スープがおいしかった。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：ベーコンの和風スパゲティ、牛乳、復活ライスコロッケ、ひじきサラダ
今日は「食品ロス削減給食」第４回目です。
防災備蓄食品のアルファ化米「チキンライス」を使って、「復活ライスコロッケ」を作りました。
アルファ化米の「チキンライス」を炊いて、チーズとトマトケチャップを混ぜて丸め、衣をつけて油で揚げました。

真ん中の写真は、ライスコロッケの具を丸めているところです。
一番下の写真は、ライスコロッケを揚げているところです。

アルファ化米は水を加えるだけでごはんになるので、災害のときにはとても便利な食品です。
今日の給食のように調理方法を工夫すると、よりおいしく食べることができます。

「スパゲティのめんがとてもおいしかったです。」
「ライスコロッケがカリカリでおいしかったです。また作ってください！」
「サラダがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。