牛乳　セサミトースト　シーザーサラダ　ほたてのチャウダー

　シーザーサラダはアメリカで生まれたサラダです。ロメインレタスなどの野菜に、クルトン・ベーコンをトッピングして、粉チーズや粒マスタード・マヨネーズ・にんにくから作ったドレッシングをかけたサラダです。給食でも、食パンを切ってオーブンで焼いてクルトンを作り、ドレッシングは１０種類の材料から手作りしました。カリカリとしたクルトンの食感が好評でした。

牛乳　秋の香りごはん　ししゃものごま揚げ　冬瓜のみそ汁

　今週からとても気持ちの良い秋晴れの日が続いていますね。今日の給食はそんな秋を食事からも感じられるような炊き込みご飯を作りました。さつまいも・しめじなどの秋の味覚や、にんじんを大小のもみじ型にとり、紅葉をイメージしました。さつまいもは、一緒に炊くのではなく素揚げにすることで、ごはんを混ぜたときに形が崩れずにきれいに仕上がるように工夫しました。

牛乳　高野豆腐のそぼろごはん　甘辛じゃがいも　春雨スープ

　高野豆腐は、豆腐を凍らせたあと、乾燥させて作る日本に昔から伝わる保存食です。スポンジ状になり、うま味をたっぷり吸ってくれるため、煮物に適しています。今日はみじん切りにした高野豆腐を少しの鶏肉と干ししいたけなどと一緒に煮て、食べやすく調理しました。
　甘辛じゃがいもは、素揚げしたじゃいもを、しょうゆ・きび糖・みりんで作ったタレにからめて作りました。

　今日は朝から太陽の光が降り注ぎ、涼しくて快適な気候でした。
ふれあいタイムには、多くの子どもたちが芝生の校庭に出て、思いっきり体を動かしたり寝そべったりして思い思いの時間を過ごしていました。

牛乳　ジャンバラヤ　パリパリサラダ　白いんげん豆のポタージュ

　ジャンバラヤはアメリカ ルイジアナ州で食べられているケイジャンスパイスを使ったケイジャン料理のひとつです。給食では、ケイジャンスパイス・パプリカ粉・チリパウダーを使って具材を炒め、炊き上げました。スパイシーな香りが食欲をそそります。今日は、アメリカ出身のALTの先生もいらっしゃっており、「Very Delicious!!」とお褒めの言葉をいただきました！

　白いんげん豆のポタージュは、じゃがいも・たまねぎ・お米を煮てミキサーにかけ、いんげん豆のペースト・がらスープ・牛乳などを加えて作りました。野菜と豆のあまみと、がらスープのうま味の相性が良く、とても好評でした。

牛乳　炊き込みご飯　アジのパン粉焼き　そうめん汁

　炊き込みご飯は、干ししいたけと干ししいたけの戻し汁も入れて炊き上げました。きのこの香りが、秋を感じさせてくれるご飯です。そうめんは、汁物に入れ、温かい状態で出しました。「そうめんがツルっとして美味しかったです」との感想がありました。

コーヒー牛乳　五目冷麺　マセドアンソテー

　マセドアンソテーの「マセドアン」とは、フランス語でさいの目切りのことなので、材料は全てサイコロのようなさいの目切りにしました。じゃがいもは、炒めただけでは中まで火が通らないため、回転釜で蒸してから炒めてあります。
　コーヒー牛乳は今年度初めての登場のため、１年生は初挑戦のメニューでした。コーヒーのほろ苦さがあるため、「にがいな〜」と苦戦していましたが、学年が上がるにつれてだんだんと待ち遠しくなるメニューでもあるので、今日はその最初の一歩でしたね。

牛乳　かつおの揚げ煮丼　和風サラダ　小平産ぶどう

　今日の小平産ぶどうは、「紅伊豆」という品種が届きました。マスカットとルビー種のかけあわせの品種のため、皮の色もグラデーションの粒が多くありました。酸味が少なくとても甘いぶどうでした。

牛乳　小松菜ビスキュイパン　スープ煮　ミニトマト

　小松菜ビスキュイパンは新メニューです。ビスキュイパンとは、ビスケットの生地をパンに塗って焼いたパンです。今日はビスケット生地に、茹でてミキサーにかけた小松菜を練りこみました。小松菜の緑色がとてもきれいです。緑色のパンを初めて見た子供たちは、少し警戒していましたが、「食べてみるとフワフワしたパンと甘いビスケット生地が美味しかった」との感想が多くて安心しました。

牛乳　ごまごはん　さばのみそ焼き　ビーフンソテー　田舎汁

　田舎汁は、野菜がたっぷり入ったしょうゆベースの汁物です。お肉などは入っていないシンプルな料理ですが、出汁のうま味と野菜から出るやさしい甘みが子どもたちにも好評でした。

牛乳　しょうゆ焼きそば　じゃがいももち　中華スープ

　今日のやきそばは、ソースではなく、おしょうゆで味付けをしました。ソースよりもさっぱりとした味になり、最後にまぶしたおかか節の香りも食欲をそそりました。

牛乳　切干そぼろ丼　豆腐とレタスのスープ　小平産なし

　切干そぼろ丼は新メニューです。切干大根を使った丼ぶりで、ひき肉やピーマンなどの野菜と一緒に炒め煮をしました。味付けは、切り干し大根の煮物と同じ調味料である、きび糖・みりん・しょうゆで調味しました。乾物にすることで栄養価がぐんとアップする切り干し大根を美味しく食べられるメニューです。

　コロナの影響で、１学期にはできなかったクラブ活動がようやく今日から始動です。
今日は、どのクラブに入るかの編成を校庭で行いました。
事前にとった希望調査をもとに、入りたいクラブごとに分かれました。
各クラブには定員があるので、希望者の多いクラブはじゃんけんで決めました。
　次回からの活動では、好きなことに没頭しながら、ぜひ異学年の子とも交流を深めてほしいと思います。

牛乳　ゆかりごはん　擬製豆腐　とりと根菜のみそ汁

　擬製豆腐は、くずした豆腐・卵・肉などを混ぜて成形し、焼いたり蒸したりして再び豆腐のように仕上げる料理です。フワフワな擬製豆腐は、箸だったこともあり食べづらそうな児童もみられましたが、カップに残さないように一生懸命キレイに食べてくれました。

牛乳　ピラフ　タンドリーチキン　野菜スープ　小平産ぶどう

　タンドリーチキンは、インドの料理で、香味野菜・スパイス・ヨーグルトなどでお肉を漬け込んでおきオーブンで焼きました。インド料理でよく使われるヨーグルトはお肉をやわらかくする効果があります。
　野菜スープには、レンズ豆という豆を使いました。レンズ豆は、カメラのレンズのような形をしている豆で、薄くて小さいため下茹でしなくても料理に使うことができます。

　月・水・金曜日の朝、保教の会の皆さんが交代で、子どもたちの登校時の安全を見守ってくださっています。（立ち番）　正門前は案外車通りが激しいですし、北門は給食の食材業者の搬入があるので、どちらもとても危険です。友達とおしゃべりしながら来たり、荷物が多かったりすると、車が来ていることに気づかない子もいるので、とても助かっています。
　また、「おはようございます！」と声をかけていただけるので、子どもたちのあいさつの習慣もつきます。
　夏の暑さが厳しい日、凍えるような寒さの冬の日、雨や雪の日もあるので、とても大変だと思います。保護者の皆様の御協力に心から感謝申し上げます。

ジョア　さんまの蒲焼丼　菊の和え物　みそ汁

　９月９日は五節句の一つである、重陽の節句です。五節句とは１月７日の七草、３月３日のひな祭り(梅)、５月５日のこどもの日(菖蒲)、７月７日の七夕(笹)、９月９日の重陽(菊)の５つの季節の節目のことです。菊の節句ともいわれる今日は、菊の花をお酒に浮かべ、料理に使うことで無病息災を願ったそうです。

　給食でも食用菊を和え物に使いました。また、みそ汁には「おかわかめ」という野菜を初めて使ってみました。火を通すと、わかめのようにツルっとなり、みそ汁に入れると見た目も食感もわかめそっくりに仕上がりました。

牛乳　みそラーメン　こんにゃくサラダ　カステラ

　今日は気温も水温も高いため、茹で上がったみそラーメンの麺を水で冷やすために調理員さんは何度も何度も水を入れ替えながら作業していました。麺は各クラスたっぷりありましたが、人気メニューでもあるラーメンは、どのクラスも完食でした。

牛乳　わかめごはん　さけの塩焼き　きゅうりのかわり漬け　こだいらめざましみそ汁

朝ごはんを食べると、
・体のスイッチ
・脳のスイッチ
・おなかのスイッチ
が入り、午前中に活動するための準備がととのいます。

今日の「こだいらめざましみそ汁」は新メニューです。５大栄養素がとれるような材料使って作りました。春雨・ベーコン・かまぼこ・かつお節・ごま・わかめ・きのこ・４種の野菜の１１つの食品とみそ・炒め油の調味料の具だくさんのみそ汁です。ベーコン・かつお節・ごまを入れることで、うま味がアップし、だし汁をとらなくても美味しいみそ汁になります。
朝はバタバタと忙しいですが、朝ごはんに具だくさんの汁物をぜひ作ってみてください。

牛乳　黒米ごはん　パリパリひじき　もずくのスープ

　９月６日は「９(ク)６(ロ)の日」です。当日は日曜日なので、今日は９月４日ですが、黒い食べ物づくしの黒の日メニューです。古代米の一つである黒米と黒ごまを使ったごはん、ひじきとチーズが入った春巻き、もずくのスープです。パリパリひじきは新メニューだったので、中身が黒い春巻きをおそるおそる食べている児童もいましたが、全体的にはよく食べてくれていました！