★献立名：中華ちまき、牛乳、豚汁、セミノール
今日は、５月５日の「端午の節句」の行事食「ちまき」を作りました。
竹の皮でもち米と具を包んで、蒸して作りました。
一つずつ包むので、とても手間のかかる作業です。
調理員一丸となって取り組み、おいしいちまきができあがりました！

真ん中の写真は、竹の皮で具を包んでいるところです。
一番下の写真は、ちまきを蒸しているところです。

「ちまきがもっちりとしておいしかったです。また、みそしるもすすみました！」
「とんじるがおいしかったです。」
「セミノールがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：田舎うどん、牛乳、カリカリじゃこサラダ、草だんご
今日は「端午の節句」の行事食「かしわもち」にあわせて、「草だんご」を作りま
した。
よもぎの葉を練り込んだ生地を作り、分割して串に刺して蒸し、きな粉をまぶしました。

真ん中の写真は、草だんごを成形しているところです。
一番下の写真は、蒸した草だんごにきな粉をまぶしているところです。

「うどんがいろいろなぐざいがはいってておいしかったです！」
「うどんがもちもちだった。」
「やさいの小魚がおいしかったです。」
「草だんごがおいしかったです！」
などの感想が書かれていました。

★献立名：ゆかりごはん、牛乳、めだいのお茶衣天ぷら、切り干しときゅうりのごま酢和え、けんちん汁
明日、５月2日は「八十八夜」です。
この日にあわせて、お茶の葉を衣にまぜた天ぷらを作りました。

真ん中の写真は、天ぷらを揚げているところです。
一番下の写真は、ごはんを配缶しているところです。

「ゆかりごはんがおいしかったです！」
「天ぷらがおいしかったです。」
「やさいがおいしかった。」
「けんちんじるがおいしかったです！！」
などの感想が書かれていました。

★献立名：ベーコンの和風スパゲティ、牛乳、復活ライスコロッケ、ひじきサラダ
今日は「食品ロス削減給食」第５回目です。
防災備蓄食品のアルファ化米「チキンライス」を使って、「復活ライスコロッケ」を作りました。
アルファ化米の「チキンライス」を炊いて、チーズとトマトケチャップを混ぜて丸め、衣をつけて油で揚げました。

真ん中の写真は、ライスコロッケの具材を丸めているところです。
一番下の写真は、ライスコロッケを揚げているところです。

「パスタがなめらかでおいしかったです。」
「ライスコロッケさいこうです。」
「ライスコロッケがカリッカリ！」
「ひじきサラダがものすごくおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：チキンライス、牛乳、野菜スープ、小松菜のケーキ
「チキンライス」は、アルファ化米１００％で炊いて作りました。
真ん中の写真は、「チキンライス」を炊いているところです。

「小松菜のケーキ」は、小平市内の加藤さんの畑でとれた小松菜を使って作りました。
一番下の写真は、ケーキ生地を天板に流しているところです。
オーブンで焼いてから、人数分にカットしました。

「チキンライスがおいしかったです。」
「スープのやさい、いっぱいいっぱいはいっていておいしかったです。」
「こまつなのケーキがおいしくて人気でした。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：ごはん、牛乳、豆腐ハンバーグ、じゃがいものきんぴら、すまし汁
「じゃがいものきんぴら」は、細長く切ったじゃがいもを油で揚げてから具に加えています。
きんぴらや野菜が苦手…という人にも食べやすい味になっています。

「豆腐ハンバーグ」は、たまねぎを炒めて、豚ひき肉や豆腐とあわせてよく練り、一つずつ手で丸めて手作りしています。
卵のかわりにノンエッグマヨネーズ、パン粉のかわりにおからを使って、卵や小麦のアレルギーの子も食べられるように工夫しました。

真ん中の写真は、ハンバーグの具を成形しているところです。
一番下の写真は、すまし汁を配缶しているところです。

「ごはんがおいしかったです。」
「ハンバーグがとってもおいしかったです！」
「ハンバーグがジューシーでおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：復活かくれんぼマーボー豆腐丼、牛乳、中華卵スープ、トウファ（豆乳プリンフルーツのせ）
「給食ＤＥ世界旅行」第一回目は、「中国・台湾」です。
また、今日は「食品ロス削減給食」第４回目です。
防災備蓄食品のアルファ化米１００％でごはんを炊きました。

「トウファ」は豆乳を使ったプリンのような料理で、中国や台湾で食べられています。
給食では、豆乳プリンにシロップをかけて黄桃を飾りました。

真ん中の写真は、カップに豆乳プリンの液を流しているところです。
上に浮いた泡も丁寧に取り除いています。
一番下の写真は、プリンの上に黄桃を飾っているところです。

「マーボーどうふ丼美味しかったです！」
「スープのたけのこがこりこりでおいしかったです。」
「トウファがおいしかったです！」
などの感想が書かれていました。

★献立名：手作りフォカッチャ、牛乳、ポークビーンズ、コールスローサラダ
「手作りフォカッチャ」は、給食室で粉を練ってパン生地から手作りしました。
パン作りは、生地を練ったあと発酵させて、一人分ずつに分けて成形して…と、とても手間がかかります。
焼き立てのパンの味は最高で、こどもたちから「おいしい！！」の声をたくさんいただきました。

真ん中の写真は、パン生地を成形しているところです。
一番下の写真は、二次発酵したパンに穴をあけて、オリーブオイルを塗っているところです。

「フォカッチャがおもちもちでおいしかったです。」
「サラダがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：じゃこわかめごはん、牛乳、大豆入りコロッケ、茹でキャベツ、みそ汁
今日のコロッケは、大豆を使っています。
大豆はやわらかく煮て、細かく切り、コロッケの具に加えました。
大豆が苦手な人も食べやすくなっています。

真ん中の写真は、コロッケの具を成形しているところです。
一番下の写真は、コロッケを揚げているところです。

「わかめごはんがおいしかったです。」
「コロッケがすごくおいしかったです！人気でした！」
「だいずころっけがめちゃくちゃおいしかった。」
「キャベツ美味しかったです！！」
などの感想が書かれていました。

★献立名：ターメリックライスのクリームソースかけ、牛乳、まるごとかぶサラダ、清見オレンジ
今日は「食品ロス削減給食」第３回目です。
防災備蓄食品のアルファ化米１００％でごはんを炊きました。
また、かぶの葉っぱを捨てずに使った「まるごとかぶサラダ」も作りました。

真ん中の写真は、アルファ化米でごはんを炊いているところです。
一番下の写真は、清見オレンジをカットしているところです。
こどもたちが食べやすいように、皮と実の間に包丁で切れ目を入れました。

「サラダのドレッシングがおいしかったです。」
「かぶがやわらかくておいしかったです。」
「ぜんぶおいしかったです！」
などの感想が書かれていました。

★献立名：焼きそば、牛乳、新じゃがいものバター焼き、春キャベツのスープ
「新じゃがいものバター焼き」は、今が旬の新じゃがいもを使って作りました。
じゃがいもを蒸して、バターと塩を表面にぬり、オーブンで焼きました。
真ん中の写真は、「新じゃがいものバター焼き」を配缶しているところです。

また、今日のスープは、旬の春キャベツを使っています。
旬の食べ物は、一年で一番味がおいしく、栄養がたっぷりです。
旬の食材を選んで食べましょう！

一番下の写真は、焼きそばを炒めているところです。
麺は一度素揚げしてから、具と炒め合わせています。

「やきそばがおいしすぎました！」
「じゃがいもがホクホクでおいしかったです。」
「スープがあたたかくて、気に入りました。」
「スープがぐだくさんでおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：ねぎチャーハン、牛乳、鶏肉の唐揚げ、春雨スープ
給食のからあげは、カリっとジューシーでとても人気があります。
鶏肉に下味をつけて、上新粉とでんぷんをあわせた粉をまぶし、油で揚げています。
下味は、にんにく、しょうが、しょうゆ、レモン汁、さとう、酒を使っています。

真ん中の写真は、鶏肉を揚げているところです。
一番下の写真は、ねぎチャーハンを配缶しているところです。

「からあげがジューシーでおいしかったです。」
「からあげのじゃんけんがせっせんでした。」
「スープがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：ホットポテトサンド、牛乳、ホワイトシチュー、いちご
「ホットポテトサンド」は、じゃがいもを蒸してつぶして具を作り、それをパンにはさんでアルミホイルに包み、オーブンで焼きました。
真ん中の写真は、パンに具をはさんでいるところです。

給食のシチューのルウは、バターと油で小麦粉を炒めて手作りしています。
優しい味でとてもおいしいです。
できたてを届けられるので、こどもたちは食べながら「あついね！」というほどです。
一番下の写真は、シチューを煮込んでいるところです。

「ポテトサンドがおいしかったです！」
「シチューのいもがほろほろでおいしかったです。」
「いちごがあまかったです。」
「どれも人気ですぐからになりました。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：スパゲティかくれんぼミートソース、牛乳、パリパリサラダ、ぶどうゼリー
今日は「食品ロス削減給食」第２回目です。
「スパゲティかくれんぼミートソース」を作りました。
いつもは捨ててしまう「にんじんの皮」や「キャベツの芯」を細かく刻んでミートソースの中へ加えました。
捨てられてしまうものを活用して、食品ロスを削減しました。

真ん中の写真は、ミートソースを煮込んでいるところです。
一番下の写真は、ゼリー液をカップに注いでいるところです。

「スパゲティがおいしかったです。」
「サラダがパリパリしていて、おいしかったです。」
「ゼリーがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：復活カレーライス、牛乳、フルーツポンチ
今日から一年生の給食が始まりました。
一年生にも食べやすいように、献立は「カレーライス」にしました。
また、配膳がしやすいように、品数を２品にしました。

一年生のこどもたちは、初めての給食をとても楽しみにしていました。
朝から「カレー楽しみ！」と言っている子がたくさんいました。
給食を食べ始めると「おいしい！」と言ってたくさん食べてくれました。
準備から片付けまで上手にできました。

今日は「食品ロス削減給食」第１回目です。
防災備蓄食品のアルファ化米１００％でごはんを炊きました。
防災備蓄食品は賞味期限が切れる前に大量に廃棄されています。
捨てられる前に給食で活用し、食品ロスを削減しました。

真ん中の写真は、アルファ化米でごはんを炊いているところです。
一番下の写真は、カレーを作っているところです。

「かれーがほんっっとにおいしかったです。」
「フルーツポンチがおいしかったです。」
「二つとも人気でした。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：菜の花ごはん、牛乳、いかのかりん揚げ、新じゃがいものそぼろ煮、沢煮碗
「菜の花ごはん」は、小平産の「のらぼう菜」を使って作りました。
ホールコーンで黄色いお花を表現しています。

また、春にとれた旬の「新じゃがいも」を使ってそぼろ煮を作りました。
真ん中の写真は、新じゃがいもを切っているところです。

一番下の写真は、いかを揚げているところです。
しょうが、しょうゆで下味をつけたいかに、上新粉とでんぷんをまぶして油で揚げました。

「イカとごはんがおいしかったです。」
「いかのかりんあげが、カリッカリでした！」
「いかの衣がサクサクでおいしかったです！！」
「新じゃがいも、おいしかったです。」
「さわにわんがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

４月１３日(月)３〜４時間目に、１年生は「楽しい学校給食」という授業を行いました。
翌日から始まる給食に向けて、給食の準備や片付け、マナーのお話などをしました。
４５分間という長い時間でしたが、１年生はしっかりお話を聞くことができて立派でした。
「給食楽しみ！！」と言っている子がたくさんいて、給食が始まるのを心待ちにしていました。

★献立名：たけのこごはん、牛乳、にしんの塩こうじ焼き、小松菜ともやしのおひたし、飛鳥汁
「たけのこごはん」は、この季節ならではの料理ですね。
旬の小平産「新たけのこ」を使って、給食室で調理しました。
真ん中の写真は、茹でたたけのこの皮をむいているところです。
一番下の写真は、たけのこごはんが炊き上がったところです。

「飛鳥汁」は鶏肉や野菜の入ったみそ汁に牛乳を加えた汁物で、古くから飛鳥地方（奈良県）に伝わる郷土料理です。
今日の給食では牛乳のかわりに豆乳を使って作りました。

「たけのこごはん、おいしいです！！！！！」
「たけのこごはんがコリコリでおいしかったです。」
「ごはんがすごく人気でした！」
「魚がおいしかったです。」
「おひたしがおいしかったです。」
「あすかじるがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：桜トースト、牛乳、春野菜のクリーム煮、コーンサラダ
新年度最初の給食は、「桜トースト」です。
桜の塩漬けとイチゴジャムをパンにぬって焼きました。
真ん中の写真は、パンに具をぬっているところです。

「春野菜のクリーム煮」は、春キャベツやアスパラガスなど、旬の野菜を使っています。
季節を意識した春らしい献立になっています。
一番下の写真は、今日の給食で使用した小平産のアスパラガスです。

「さくらトーストがおいしかったです。」
「シチューにいろんなぐざいが入ってておいしかった。」
「さらだがおいしかった。」
などの感想が書かれていました。