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最新更新日：2025/05/02 |
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4/21（月）の給食
【献立内容】 牛乳 ごはん 肉じゃが ごま和え 骨太ふりかけ 河内晩柑 Bコース 【献立内容】 牛乳 ごはん 芋団子汁 枝豆とコーンの炒め物 4/18（金）の給食
【献立内容】 牛乳 ごはん 芋団子汁 鮭ザンギ 枝豆とコーンの炒め物 Bコース 【献立内容】 牛乳 ごはん 肉じゃが ごま和え 骨太ふりかけ 河内晩柑 Aコースは、「北海道郷土料理」を提供します。 北海道は、じゃが芋の生産量・鮭の漁獲(ぎょかく)量共に全国一位です。「芋団子汁」は、じゃが芋から作られた、もちもちとした食感の一口サイズの「いももち」を、鶏肉や野菜と一緒に煮込んだ料理です。 「鮭ザンギ」は、醤油・しょうが・にんにくなどの調味料でしっかりと味付けした鮭を、香ばしく揚げました。 「枝豆とコーンの炒め物」には、北海道産の枝豆ととうもろこしを使用しています。 北海道づくしの献立を、ぜひ楽しんでください。 Bコースは、「骨太ふりかけ」と「河内晩柑」について紹介します。 「骨太ふりかけ」には、たんぱく質が豊富な「かんぱち」という魚のそぼろを使用しています。このそぼろには、かんぱちの身と共に柔らかく砕いた骨も含まれているため、たっぷりのカルシウムを摂ることができます。ごはんに合うように甘辛く味付けしたので、美味しく食べて骨と筋肉を健康に保ちましょう。 「河内晩柑」は、さっぱりとした味と果汁の多さが特徴の果物です。「和製(わせい)グレープフルーツ」と呼ばれていますが、グレープフルーツのような苦味はなく、爽やかな甘みがあります。 4/17（木）の給食
【献立内容】 牛乳 ソイそぼろ丼（ごはん・具） 春雨スープ 和風ポテト Bコース 【献立内容】 牛乳 醤油ラーメン（めん・つけ汁） きびなごの南蛮漬け 切り昆布サラダ 4/16（水）の給食
【献立内容】 牛乳 醤油ラーメン（めん・つけ汁） きびなごの南蛮漬け 切り昆布サラダ Bコース 【献立内容】 牛乳 ソイそぼろ丼（ごはん・具） 春雨スープ 和風ポテト Aコースの「きびなご」について紹介します。 きびなごはニシン科の魚で、体長は約10cmと小さく、銀色の体に帯のような模様が一本入っているのが特徴です。 鹿児島県南部の方言で帯を「きび」、小さな魚を「なご」と言うことから、「きびなご」と呼ばれるようになったそうです。 淡泊でありながらも優しい旨味があり、身が柔らかいため、頭から尻尾まで丸ごと食べることができます。 給食では、揚げたきびなごに、ほのかな辛みがアクセントの甘酸っぱいタレをかけて提供します。 Bコースの「ソイそぼろ丼」と「和風ポテト」について紹介します。 「ソイそぼろ丼」の「ソイ」とは、英語で「大豆」のことをいいます。 「ソイそぼろ」には、豚と鶏の挽肉・細かく刻んだ大豆・大豆ミートを使用しています。たんぱく質をたっぷり摂ることができ、甘辛い味付けでごはんに合うように仕上げました。 「和風ポテト」は、じゃが芋や玉ねぎなどの野菜と「ちりめんじゃこ」を炒め、醤油やかつお節で味付けした、だしの旨味がポイントの料理です。 4/15（火）の給食
【献立内容】 牛乳 ごはん 大根とわかめの味噌汁 揚げ豆腐のそぼろあんかけ きゅうりの変わり漬け Bコース 【献立内容】 牛乳 赤米ごはん すまし汁 鰤の照り焼き 金平ごぼう 4/14（月）の給食
【献立内容】 牛乳 赤米ごはん すまし汁 鰤の照り焼き 金平ごぼう Bコース 【献立内容】 牛乳 ごはん 大根とわかめの味噌汁 揚げ豆腐のそぼろあんかけ きゅうりの変わり漬け Aコースは、新１年生の中学校入学と、新２・３年生の進級をお祝いした献立です。 「赤色」には魔除けや厄除けの効果があるため、お祝いの日には赤飯を食べますね。赤飯は、米に「小豆」や「ささげ」という豆を加えることにより赤くなりますが、今日の赤米ごはんは、「赤米」という赤い米を加えることで色付きます。この赤米は赤飯の起源とされており、栄養価が高いという特徴があります。 Bコースは「きゅうりの変わり漬け」に使用した、「きゅうり」と「かぶ」について紹介します。 きゅうりは鮮やかな緑色で、表面のとげが鋭いものほど新鮮です。カリウムを豊富に含んでいるため、血圧の低下やむくみの緩和に効果があります。 かぶは生で食べるとシャキシャキとしてみずみずしく、煮るとなめらかな食感になります。糖質を分解する「アミラーゼ」という消化酵素が豊富に含まれているため、胃もたれや胸やけの予防・改善に効果があります。 4/11（金）の給食
【献立内容】 牛乳 塩肉豆腐丼 トックスープ 大根サラダ Bコース 【献立内容】 牛乳 ハヤシライス バジルポテトソテー フルーツミックス 4/10（木）の給食
【献立内容】 牛乳 ハヤシライス バジルポテトソテー フルーツミックス Bコース 【献立内容】 牛乳 塩肉豆腐丼 トックスープ 大根サラダ Aコースは、小平第四中学校の生徒が考案した、「バジルポテトサラダ」をアレンジした「バジルポテトソテー」を提供します。 じゃがいも・枝豆・とうもろこしを使用し、それぞれの異なった食感と、ほのかなバジルの風味を楽しめる料理に仕上げました。 パスタやピザなどのイタリア料理に欠かせないバジルは、甘みのある爽やかな香りが特徴の、シソ科のハーブです。 バジルの香り成分はいくつかありますが、そのうちの１つ「リナロール」には食欲増進・リラックス効果があります。この香りを活かすためには、加熱しすぎないことがポイントです。 Bコースの「塩肉豆腐丼」と「トックスープ」について紹介します。 「塩肉豆腐丼」には豚肉や豆腐の他に、様々な野菜を使用しています。野菜が苦手な人でも食べやすく、ごはんに合うように味付けを工夫しました。 「トックスープ」に入っている「トック」とは、韓国式の餅のことです。日本の餅は「もち米」を使用しますが、トックは「うるち米」を使用しています。粘りが少ないため歯切れがよく、煮込み料理に加えても崩れにくいのが特徴です。 4/9（水）の給食
【献立内容】 牛乳 カレーピラフ 鰆のトマトソースかけ コーンサラダ みなさん、進級おめでとうございます。 今年度も手作りの美味しい給食を提供していくので、しっかり食べましょう。 今日は、「カレーピラフ」について紹介します。 「ピラフ」はフランス語ですが、その起源はトルコ料理の「ピラウ」とされています。 給食では、鶏ガラスープとカレー粉、「ターメリック」というスパイスを入れて炊いたご飯に、ベーコン・にんじん・たまねぎなどを炒めた具材を混ぜ合わせて作ります。 ぜひ、彩りを楽しみながら食べてください。 |
小平市立学校給食センター
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