Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　麻婆豆腐丼
　　　　　　新筍入り中華スープ
　　　　　　パリパリ中華サラダ

Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　明日葉のみそ汁
　　　　　　鯖のピリ辛揚げ
　　　　　　ウインナーと小松菜の変わり煮浸し

　Aコースの汁は旬の筍（たけのこ）を使った中華スープです。
筍は４月から５月にかけて旬を迎えます。また、その年に初めて収穫される筍は「新筍」と呼ばれます。新筍は、シャキシャキとした食感だけでなく、香りや味がとても良いため、サッとゆでてお刺身でも食べることができます。栄養価も優れていて、筍に入っているカリウムや食物繊維は、体に必要のない塩を体の外に出してくれる働きがあります。
筍は成長が速く、すぐに竹となってしまうため、生のたけのこを楽しむことができるのは限られた期間です。今日の筍も水煮ではなく、生の筍を茹でたものを使用しました。この時期ならではの食材を味わってください。

　Bコースの汁は明日葉を使った汁です。
明日葉は、東京都の伊豆大島や八丈島などに自生している植物で、小松菜と同じように東京都の郷土野菜です。明日葉の名前は、「今日積んでも明日生えてくる」ことから、明日葉と名付けられたそうです。現地では、汁物に入れたり、てんぷらや、和え物にしたりして食べられます。明日葉の味噌汁で東京都の味をぜひ味わってみてください。

Ａコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　鶏塩ちゃんこ汁
　　　　　　かつおの梅ソースかけ
　　　　　　切干大根のごま酢和え

Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　春野菜のスパゲティボロネーゼ
　　　　　　ベーコンとキャベツのソテー
　　　　　　河内晩柑

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　春野菜のスパゲティボロネーゼ
　　　　　　ベーコンとキャベツのソテー
　　　　　　河内晩柑

Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　鶏塩ちゃんこ汁
　　　　　　かつおの梅ソースかけ
　　　　　　切干大根のごま酢和え

Aコースは、春野菜のスパゲティボロネーゼです。
ボロネーゼがどこの国の料理か知っていますか？ボロネーゼ
は 「ラグー」というフランス料理を参考にして作られた イタリアの料理です。
イタリアの都市には、「ボローニャ」という場所があり、そこで誕生した
パスタ料理が ボロネーゼと呼ばれ ます。ちなみに、ボロネーゼと似た料理にミートソースがありますが、ミートソースの方が砂糖やケチャップ、ウスターソース等を 多く使っているため 、ボロネーゼよりも甘味が強いことが特徴です。

Bコースは、かつおの梅ソースかけについて紹介します。
鰹は、日本近海の太平洋側で広く漁獲される魚です。鰹は、春先に北上し、秋には南下する特長をもっているため、春と秋の２回、旬を迎えます。春に水揚げされるものは「 初はつガツオ」、秋に水揚げされるものは「戻りガツオ」と呼ばれ、どちらも栄養価に富んでいておいしい鰹として有名です。

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　中華おこわ
　　　　　　青菜とかまぼこの卵スープ
　　　　　　きびなごの唐揚げ
　　　　　　美生柑

Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　田舎うどん
　　　　　　カリカリじゃこサラダ
　　　　　　抹茶きなこ団子

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　田舎うどん
　　　　　　カリカリじゃこサラダ
　　　　　　抹茶きなこ団子

Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　中華おこわ
　　　　　　青菜とかまぼこの卵スープ
　　　　　　きびなごの唐揚げ
　　　　　　美生柑

Aコースは八十八夜献立です。八十八夜とは、立春から数えて、八十八日目のことをいいます。この時期になると、お茶の新芽が出揃うので、新茶を作ることができるようになり、お茶農家さんは大忙しになります。
　給食では、抹茶を使ったきな粉団子を一つ一つ手作りしたので、ぜひお茶の味だけでなく、見た目や風味も楽しんでもらえたらうれしいです。

Bコースは端午の節句献立です。
５月５日は端午の節句で、男の子の健康を願って中華ちまきや柏餅を食べる風習があります。給食では、中華ちまきの代わりに、中華おこわを作りました。
副菜のきびなごは、ニシン科の小魚で、鹿児島県や長崎県の海などでたくさん獲れる魚です。鹿児島では、帯のことをキビとも呼びます。きびなごの体の青い模様が帯のように見えることから「きびなご」と呼ばれるようになったそうです。