Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　田舎うどん
　　　　　　（うどん、つけ汁）
　　　　　　カリカリじゃこのサラダ
　　　　　　抹茶きなこ団子
　
Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　中華おこわ
　　　　　　きびなごの唐揚げ
　　　　　　青菜と卵スープ
　　　　　　美生柑

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　中華おこわ
　　　　　　きびなごの唐揚げ
　　　　　　青菜と卵スープ
　　　　　　美生柑
　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　田舎うどん
　　　　　　（うどん、つけ汁）
　　　　　　カリカリじゃこのサラダ
　　　　　　抹茶きなこ団子

　Aコースは５月５日は端午の節句に合わせた献立です。端午の節句は子どもの成長を願う行事で、こいのぼりを飾ったり、しょうぶ湯に浸かったりします。行事食としては、笹の葉に包んだ ちまき や 柏もちがあります。今日の給食では、ちまきの中身である中華おこわを作りました。このおこわは、お米ともち米を使っているので、もちもちとした食感があり、焼き豚・たけのこ・しょうが・干しシイタケ・ごま油などの、いろいろなうま味も感じられると思います。
　
　Bコースは５月２日の八十八夜に合わせた献立です。立春の２月４日から数えて88日目にあたる日のことを「八十八夜」と呼びます。暦の上では夏となり、この頃になると霜が降りなくなるため、種まきなどの農作業を始める目安とされています。「夏も近づく八十八夜〜♪」と童謡でも歌われるように、茶摘みにもっとも適した時期です。
ちょうどお茶摘みの最盛期ということで、今日のデザートは抹茶を白玉に練り込んだ「抹茶きなこ団子」を作りました。

Ｂコースの「抹茶きなこ団子」の様子です。

上：お団子を丸めている様子
下：蒸しあがったお団子に、きな粉をかけている様子

茶摘みの季節ということで、お茶を使ったデザートを作りました。
お団子は、白玉粉・上新粉・砂糖・抹茶・豆腐をよく練って、一つ一つ調理員さんに丸めてもらい、約１０分蒸しました。生地に豆腐を入れることで、歯切れがよく、時間が経っても紙カップにくっつきにくくなります。

今日は５０００個のお団子、明日は４５００個のお団子を手作りします！教室で季節を感じながらおいしく食べてもらえるとうれしいです♪