【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　豚肉のレモン醤油
　　　　　　厚焼き卵
　　　　　　切り干し大根のごまみそ和え
　　　　　　枝豆と野菜のサラダ

　本日の豚肉のレモン醤油は旧センターから提供している人気メニューです。厚焼き卵もお弁当給食が始まってから、とても人気のあるおかずの１つです。
　切り干し大根のごまみそ和えは他市の給食センターからおすすめレシピとしていただいたものを参考にしました。
　枝豆と野菜のサラダは茹でた野菜と手作りのドレッシングを和えています。ドレッシングに少しおろししょうがを入れたので、いいアクセントになっていました。

【献立内容】牛乳
　　　　　　バターライス
　　　　　　デミグラスソースハンバーグ
　　　　　　ミニトマト
　　　　　　アスパラ入りソテー
　　　　　　ブロッコリーサラダ
　　　　　　小平梨アイス

　本日のメインは豚ひき肉で作られ、ふっくらしたハンバーグに玉ねぎ、マッシュルームが入ったデミグラスソースをかけました。添え野菜のミニトマトは甘みのあるとても美味しいトマトでしたね。
　デザートは小平産梨のピューレが入った梨アイスです。本日はとても暖かく、アイス日和でしたね。

　

【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　焼き肉丼の肉炒め
　　　　　　焼き肉丼の野菜ナムル
　　　　　　粉ふき芋
　　　　　　わかめとじゃこのサラダ

　本日は、焼き肉丼の肉炒めと野菜ナムルを合わせて、ごはんにのせて食べてもらう想定でメニューを考えました。肉炒めは甜麺醤を多く使用しているので甘めの味付けです。味のメリハリをつけようと、あえて野菜ナムルと味を変えて別盛りにしました。
　粉ふき芋は全８校で約230kgのじゃがいもを使用しています。それをすべて蒸して、調味してもらいました。

【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　さばのおろしだれ
　　　　　　もやし炒め
　　　　　　切り干し大根のオイスターソース炒め
　　　　　　鶏ささみサラダ

　さばのおろしだれのさばは「旬さば」（「ときさば」と読みます。）を使用しています。旬さばは長崎で獲れるブランドのさばで、脂がのっているのが特徴的です。そんな旬さばを油で揚げて、おろしだれをかけてあっさりとした味付けに仕上げました。
　副菜では、切り干し大根をオイスターソースで炒めたり、鶏ささみが入ったサラダにしてみたりと、食べ応えを感じられるメニューになるよう組み合わせました。

【献立内容】牛乳
　　　　　　キムチチャーハン
　　　　　　四川豆腐
　　　　　　しゅうまい
　　　　　　杏仁フルーツ

　本日の給食は中華で、主食のごはんはキムチチャーハンです。生徒さんとやり取りしている給食交換ノートでは、混ぜご飯を希望するコメントが多く、人気があるようです。
　主菜の四川豆腐は給食用に辛すぎない味付けとなっています。
　しゅうまいに醤油はつけていません。しゅうまい自体に十分塩味があり、そのままでも美味しく食べていただけたのではないでしょうか。

【献立内容】野菜ジュース
　　　　　　ごはん
　　　　　　チキンカレー
　　　　　　コロッケ
　　　　　　コールスローサラダ

　給食で大人気のカレーライスは、お弁当給食でも提供しています。他のおかずと同様に、カレーのルウも冷めた状態での提供となってしまうので、はじめは食べてくれるか心配だったのですが、温かいご飯にのせたり、混ぜたりして食べているという学校からのご意見があったので、提供を続けています。
　そして本日は野菜ジュースを出してみました。アップル＆キャロット味の飲みやすいものを選びました。不足しがちな鉄分が豊富に含まれています。

【献立内容】牛乳
　　　　　　うず巻きパン
　　　　　　マカロニのクリーム煮
　　　　　　スパイシーポテト
　　　　　　ハニードレッシングサラダ

　本日は今年度初めてのパン給食の日でした。お弁当給食期間中、パンは個包装の袋に入れられて生徒の元へ届きます。メニューによってはパンに切り込みが入っていて、自分でおかずを挟み込む日もあります。
　マカロニのクリームには少し固めに茹でたマカロニを手作りのホワイトルウの中に入れて煮込みました。マカロニがたっぷり入っているので、見た目以上に満腹感のあるメニューとなりました。

【献立内容】牛乳
　　　　　　わかめごはん
　　　　　　じゃがいもと野菜のそぼろ煮
　　　　　　きびなごの唐揚げ
　　　　　　鶏と野菜の練りごま和え

　じゃがいもと野菜のそぼろ煮は、かつおだしをとり、醤油、みりん、砂糖で味を付けて、最後にプチドリップでまとめています。とても食べやすい味に仕上がりました。
　鶏と野菜の練りごま和えはいかがだったでしょうか。栄養士おすすめ副菜メニューの１つですが、見た目だけで箸をつけていない生徒さんもいたかもしれません。苦手な野菜メニューも「まずはひとくち」を心がけて食べてみてくれると嬉しいです。

【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　油淋鶏
　　　　　　うずらたまごの塩ゆで
　　　　　　ビーフンソテー
　　　　　　大豆もやしのサラダ

　本日の油淋鶏は他市からおすすめメニューとしていただいたレシピを参考にしています。昨年度提供したときは鶏むね肉でしたが、少しだけサイズダウンして、鶏もも肉へ変更しました。でんぷんを付けて揚げてあるので十分ボリューム感はあったかと思います。濃いめの味付けで、お弁当給食でも美味しくいただける一品でしたね。
　ビーフンソテーは醤油、塩の他、オイスターソースを少し加えて炒めています。

【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　鮭のみそマヨネーズ焼き
　　　　　　白いんげん豆の甘煮
　　　　　　春野菜の炊き合わせ
　　　　　　海藻サラダ

　鮭のみそマヨネーズ焼きは、魚が苦手な人にも美味しく食べてもらえるように、マヨネーズ、みそ、牛乳を合わせた調味液に漬け込んで焼き上げました。
　少し濃いめの味付けの魚の副菜にはデザート感覚で食べられるような、甘く煮た白いんげん豆の甘煮を組み合わせています。
　春野菜の炊き合わせでは、花形がんもどきをのせて春らしい見た目となりました。

【献立内容】発酵乳
　　　　　　赤飯
　　　　　　鶏肉のから揚げ
　　　　　　ごま和え
　　　　　　和風ポテト
　　　　　　フルーツミックス

　本日は入学・進学祝い献立です。お祝いの時に食べる赤飯や、お弁当給食で大人気のから揚げ、フルーツミックスを取り入れました。フルーツミックスは桜柄の寒天をプラスし、春らしい見た目にしてみました。
　和風ポテトはちりめんじゃこの塩味がいいアクセントになっていましたね。
　
　ランチボックス形式による給食は今年度の１月まで続きます。お弁当給食ならではの人気メニュー、新作メニューを取り入れるなどして、みなさんに美味しく食べてもらえるよう今後も工夫してまいります。
　

【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　生揚げのオイスターソース炒め
　　　　　　麻婆春雨
　　　　　　焼き豚サラダ

　今年度最初の給食です。
　麻婆春雨はお弁当給食になってから初めての提供です。ほどよいピリ辛な味付けで、ご飯が進む一品となっていましたね。
　本日は多くの学校が１年生は給食がないため、学校入学・進級祝い献立は11日(月)に提供します。お楽しみに♪