Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　みそラーメン
　　　　　　豆腐干絲ともやしの中華和え
　　　　　　さつまいものバターしょうゆかけ

Bコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　うち豆汁
　　　　　　鰆のごまだれかけ
　　　　　　青菜の辛し和え

Ａコースのラーメンは、９月に実施した生徒の皆さんのアンケートの中で、大変リクエストが多かったラーメンの献立です。今日は赤みそ、白みそなどで味付けをして、トウバンジャンを加えて辛味を加えました。

Ｂコースのうち豆汁は、大豆をつぶして平たくし、乾燥させた「うち豆」を使用しました。うち豆は、日本海側の豪雪地帯や東北地方で伝統的に作られている保存食材です。元の丸い粒の大豆は、じっくり時間をかけて水で戻してから使用しますが、うち豆は水で戻さずに使用できるため、便利な食材です。

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　うち豆汁
　　　　　　鰆のごまだれかけ
　　　　　　青菜の辛子和え
　　　　　　
Bコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　みそラーメン
　　　　　　豆腐干絲ともやしの中華和え
　　　　　　さつまいものバターしょうゆかけ

Ａコースのうち豆汁に使用されている大豆はたんぱく質が多く、「畑の肉」とも言われています。その他にも、ビタミン、ミネラル、食物繊維などを豊富に含む栄養価の高い食品です。大豆は、肉の代わりになる食材として、最近注目を集めています。

Ｂコースの和え物には、豆腐干絲（とうふかんすー）という豆腐の水分を抜いて、乾燥させた食材を使用しました。元々は中国や台湾などでよく食べられている食材です。今日は国産の大豆で作った特注の豆腐干絲と、もやし、きゅうり、長ねぎと合わせて中華風の和え物にしました。

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　きのこのしぐれ煮
　　　　　　肉じゃが煮
　　　　　　わかさぎのかりんと揚げ
　　　　　　切干大根ときゅうりの中華風サラダ

Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　小松菜マヨトースト
　　　　　　コーンチャウダー
　　　　　　フルーツミックス

Aコースの「きのこのしぐれ煮」は、小平第三中学校の生徒が「私が食べたい給食の副菜」という家庭科の課題で考えた料理です。なめこ、えのきたけ、しめじを昆布でとっただし、しょうがのおろし汁、砂糖、しょうゆ、みりんを加えて、とろみが出るまで煮ました。ごはんの上にのせて食べてください。

Bコースの小松菜とツナ、卵を使用していないマヨネーズ、たまねぎ、洋辛子を混ぜ合わせたものをパンにぬり、オーブンで焼きました。一品で炭水化物、たんぱく質、脂質がとれる料理なので、朝ごはんにもおすすめの料理です。小松菜をキャベツやほうれん草に、ツナをちりめんじゃこや鶏ささみに代えるなど、家庭にある材料で作ってみてください。

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　小松菜マヨトースト
　　　　　　コーンチャウダー
　　　　　　フルーツミックス

Bコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　きのこのしぐれ煮
　　　　　　肉じゃが煮
　　　　　　わかさぎのかりんと揚げ
　　　　　　切干大根ときゅうりの中華風サラダ

Aコース
【献立内容】発酵乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　豚汁
　　　　　　鶏肉のおろしだれ
　　　　　　白菜の塩昆布和え
Bコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　大根のポトフ
　　　　　　ハンバーグ
　　　　　　ビーンズサラダ

Aコースの「大根のポトフ」は、小平第二中学校の生徒が家庭科の課題の中で考えた料理です。ポトフには、玉ねぎ、キャベツなどを使用することが多いですが、この料理は大根を代わりに使用しています。

Bコースの豚汁は、９月に実施した生徒のみなさんからのアンケートの中で一番リクエストが多かった汁物です。豚汁は、肉や様々な野菜から出るうま味が味わえるため、過去に取ったアンケートでも上位に入っていた人気のある料理です。ちなみに、２位はワンタンスープ、３位はみそ汁でした。

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　大根のポトフ
　　　　　　ハンバーグ
　　　　　　ビーンズサラダ
Bコース
【献立内容】発酵乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　豚汁
　　　　　　鶏肉のおろしだれ
　　　　　　白菜の塩昆布和え

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　うど入り豆乳ちゃんこ汁
　　　　　　トンカツ
　　　　　　冬野菜のおひたし

Bコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　鶏ごぼう汁
　　　　　　さばの塩焼き
　　　　　　大根とにんじんのきんぴら

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　鶏ごぼう汁
　　　　　　さばの塩焼き
　　　　　　大根とにんじんのきんぴら

Bコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　うど入り豆乳ちゃんこ汁
　　　　　　トンカツ
　　　　　　冬野菜のおひたし

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　切干しそぼろ丼
　　　　　　大根と油揚げのみそ汁
　　　　　　野菜のごまだれかけ

Bコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　小松菜スパゲッティ
　　　　　　揚げじゃがいものサラダ
　　　　　　チョコケーキ

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　小松菜スパゲッティ
　　　　　　揚げじゃがいものサラダ
　　　　　　チョコケーキ

Bコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　切干しそぼろ丼
　　　　　　大根と油揚げのみそ汁
　　　　　　野菜のごまだれかけ

Aコース
【献立内容】 牛乳
　　　　　　 ごはん
　　　　　　　のっぺい汁
　　　　　　　揚げ豆腐のそぼろあんかけ
　　　　　　　梅おかかサラダ
Bコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　豆腐チゲ
　　　　　　　いかのねぎ塩焼き
　　　　　　　大豆もやしのサラダ
　　　　　　

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　豆腐チゲ
　　　　　　いかのねぎ塩焼き
　　　　　　大豆もやしのサラダ
Bコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　のっぺい汁
　　　　　　揚げ豆腐のそぼろあんかけ
　　　　　　梅おかかサラダ

小平市都市農政推進協議会よりいただいたなしぶるゼリーを２月７日、８日に提供しました。なしとブルベリーが2層になったゼリーです。
パッケージのデザインは小平第五中学校の3年生がデザインしたキャラクターを使用しました。

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　コーンピラフ
　　　　　　白菜のクリーム煮
　　　　　　スパニッシュオムレツ
　　　　　　小平なしぶるゼリー

Bコース
【献立内容】 牛乳
　　　　　　 きな粉揚げパン
　　　　　 　チリコンカン
　　　　　　 野菜のハムマヨ和え

白菜のクリーム煮は、手作りのルウでまろやかな味わいです。小平産の白菜を使用しています。

生徒のリクエストナンバー１の揚げパンです。今日はきなこ味です。180度1分程度の加熱時間で油の中を流れていきます。数える調理員さんは大忙しです。

Aコース
【献立内容】 牛乳
　　　　　　 きな粉揚げパン
　　　　　 　チリコンカン
　　　　　　 野菜のハムマヨ和え

Bコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　コーンピラフ
　　　　　　白菜のクリーム煮
　　　　　　スパニッシュオムレツ
　　　　　　小平なしぶるゼリー

Aコース
【献立内容】牛乳
じゃこ入り高菜チャーハン
ワンタンスープ
フルーツヨーグルト和え

Bコース
【献立内容】牛乳
きつねうどん
わかめとツナのぽん酢和え
黒砂糖蒸しパン

Aコース
【献立内容】牛乳
きつねうどん
わかめとツナのぽん酢和え
黒砂糖蒸しパン

Bコース
【献立内容】牛乳
じゃこ入り高菜チャーハン
ワンタンスープ
フルーツヨーグルト和え

小平市立学校給食センターは昭和５７年４月に完成し、昭和５７年５月より中学校へ給食を提供しています。令和５年２月分より、新学校給食センターから食缶方式の給食を提供しています。

【提供食数】
　約４５００食(生徒＋教職員)

【組織】
　●管理部門
　　学務課長―所長―事務職員２名
　　　　　　　　　　栄養教諭１名、栄養職員２名

　　運営委員会：学校給食センターの運営に関することを審議。
　　　　　　　　(学期に１回開催)
　　　《委員構成》
　　　　　中学校校長２名、中学校副校長１名、給食担当教諭２名、
　　　　　生徒保護者４名(市で公募)、学識経験者４名
　　　　　※会議要録は、配布文書内に掲載します。

　　献立作成委員会：翌学期の献立について審議。(学期に１回開催)
　　　《委員構成》
　　　　　中学校校長１名、給食担当教諭８名、
　　　　　生徒保護者８名(各校で公募)
　　　　　※会議要録は、配布文書内に掲載します。　

　●業務部門(PFI方式)
　　小平市学校給食サービス
　　業務責任者――栄養士
　　　　　　　　　調理員
　　　　　　　　　配膳員(学校勤務)
　　　　　　　　　配送員


【中学校給食のねらい】
　衛生的で栄養バランスのとれた食事を提供することにより、生徒の健康の保持・増進や体格・体力の向上を図り、また、給食時の実践を通じて、健康生活を送る上での望ましい食習慣の体得や好ましい人間関係の育成をねらいとする。