★献立名：キムチチャーハン、牛乳、やさいチップス、にらたまスープ
今日は１年１組のリクエスト給食です。
「やさいチップス」をリクエストしてくれました！

やさいチップスは、やさいをうすく切って、油で揚げて、手作りしました。
市販のものに比べてやさいそのものの味を感じることができますね。
大きなお釜でたっぷりの油を使って揚げているので、カリッとした食感でおいしいですね。

真ん中の写真は、うすく切ったやさいです。
じゃがいも、れんこん、さつまいも、かぼちゃを使いました。
れんこんには片栗粉をまぶして揚げました。
一番下の写真は、さつまいもを揚げているところです。

今日は、子どもたちからリクエストされた本「てぶくろをかいに」を図書の石井先生が読み聞かせしました。

★献立名：赤飯、牛乳、鰆の菜の花焼き、おひたし、沢煮椀
今日は「６年生を送る会」が行われました。
これにあわせて、お祝いメニューを作りました。

「赤飯」はお祝いのときに食べる「ハレ」の料理です。
日本は古来より、日常的な・普段通りのという意味の「ケ」に対して、年中行事やお祝い事などの非日常を「ハレ」と呼び、日常と非日常を使い分けてきました。
また日本では昔から「赤色」には災いを避ける力があると信じられていました。
そのことから魔よけの意味をこめて、お祭りやお祝いの席でお赤飯がふるまわれるようになりました。
今でも入学、卒業、成人、出産などのお祝いの日にお赤飯が食べられています。

給食のお赤飯はもち米１００％で蒸して作っています。
モチモチした食感でとてもおいしいです。
子どもたちにも人気があります。
真ん中の写真は、お赤飯が蒸しあがったところです。

「鰆の菜の花焼き」は、春が旬の鰆と菜の花を使って作りました。
一番下の写真は、今日の給食で使った菜の花（もちろん小平産！）です。
もう春はすぐそこですね。
これから卒業を迎える６年生をお祝いして作りました。

今日は「もりいちばんのおともだち」を図書委員の児童が読み聞かせしました。

本日、感染防止のため、オンラインで「６年生を送る会」をしています。
各教室からの出し物は、オンラインで披露しています。
心のこもった出し物が続いています。
写真は、出番を待つ１年生と、教室で４年生の出し物に手を挙げて答える６年生です。
全校児童にとって、思い出に残る「６年生を送る会」となりました。

「復活ライスコロッケ」ができるまで…の続きです。
ごはんが炊きあがり、成形して、揚げるまでの写真を紹介します。

★献立名：ベーコンの和風スパゲティ、牛乳、復活ライスコロッケ、ひじきサラダ
「食品ロス削減給食」第15回目です。
「復活ライスコロッケ」を作りました。
新メニューです！

２月２日の献立に引き続き、賞味期限が切れる前の防災備蓄食品を活用して作りました。
防災備蓄食品のドライカレーにチーズとトマトケチャップを混ぜ、衣をつけて油で揚げました。
ドライカレーはアルファ化米といって、お湯をかけるだけでごはんが炊きあがります。
災害時に火が使えなくてもごはんが炊けるようになっています。
今回使ったものは一度に５０食分作れるもので、１００食分使いました。
防災備蓄食品はそのまま食べることもできますが、今回の給食のように一工夫することで、さらにおいしく食べることができますね。

今日は、給食時間のテレビ放送で、「復活ライスコロッケ」ができるまでの写真を見せながら説明をしました。
子どもたちに紹介した写真の一部を掲載します。
写真の枚数が多いので、次のブログ記事にも続きの写真を掲載します。
あわせてぜひご覧ください。

★献立名：梅ごはん、牛乳、鶏肉の唐揚げ、コーン入り茹でキャベツ、いものこ汁
「鶏肉の唐揚げ」は言わずと知れた人気メニューですね！
給食の唐揚げは、カリッとジューシーに揚がっていておいしいですね。
真ん中の写真は、唐揚げを揚げているところです。

今日のごはんは、乾燥のカリカリ梅を混ぜ込んだ「梅ごはん」です。
一番下の写真は、ごはんを配缶しているところです。

今日は、２年３組がリクエストしてくれた本「まゆとおに」、ガマくんカエルくんシリーズより「そりすべり」を図書の石井先生が読み聞かせしました。

★献立名：ルーローハン、発酵乳、中華コーンスープ、シュイグオドンナイ（ミルクプリンフルーツのせ）
「給食ＤＥ世界旅行」第１５弾は、「台湾料理」です。
「ルーローハン」は台湾の代表的なかけごはんです。
屋台料理としてもたくさん見かけます。
豚バラ肉を甘辛く煮込んでごはんの上にかけた料理で、「八角」というスパイスを使うのが特徴です。
給食では八角のかわりにシナモンを使いました。
真ん中の写真は、「ルーローハン」を作っているところです。
台湾ではどんぶり料理というより、ごはんの上に具をのせて、他のおかずも食べます。

「中華コーンスープ」は、中華料理を代表するスープで、中国語で「ユーミーカン」といいます。

「シュイグオドンナイ」は、ミルクプリンの上にフルーツをのせたデザートです。
一番下の写真は、ミルクプリンの上にフルーツをのせているところです。
台湾にはおいしいスイーツがたくさんあります。
みなさんが大好きなタピオカもそのひとつですね。

今日は「給食ＤＥ世界旅行」にあわせて、「せかいにパーレただひとり」を図書の石井先生が読み聞かせしました。

★献立名：１４ひきのぴくにっくのおにぎり、鮭のおろし炊き、野菜のからし和え、みそ汁
図書コラボ給食最終日は、「１４ひきのぴくにっく」という絵本にでてくる「おにぎり」です。

今日はなんていいお天気。
１４ひきは家族みんなでピクニック！
おにぎりと水筒を入れて、リュックを背負って出発です。
森には春の光があふれています。
ほら、えながの赤ちゃんが生まれたね。
見て！すみれの花もみつけたよ。
野原にでると、どこまでも青くて広い空。
たんぽぽのふわふわ綿毛、どこへいくの…？
ああ、おなかがすいた。
たんぽぽの野原でお弁当！
葉っぱでくるんだおにぎりがおいしそうです。
絵をよく見ると、緑色の粒のようなものが見えます。
給食では、絵本をイメージして枝豆入りのおにぎりを作りました。

真ん中の写真は、にぎったおにぎりに醤油を塗っているところです。
これをオーブンで焼いて、焼きおにぎりに仕上げました。
一番下の写真は、焼けたおにぎりを配缶しているところです。
「１４ひきのぴくにっくのおにぎり」のレシピはこちら👇
１４ひきのぴくにっくのおにぎり

１４ひきシリーズのこの本は、美しい風景が描かれ、本当にピクニックへ出かけた気分になります。
ぜひ読んでみてください。

今日は「１４ひきのぴくにっく」を図書委員の児童が読み聞かせしました。

図書コラボ給食第三回目、「ゆきのひのだんまりうさぎ」という絵本にでてくる「シチュー」です。

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、かぶ、しいたけ、はくさい、こまつな…とたくさんの材料を使った野菜のシチューです。
だんまりうさぎが使った野菜と同じものを使って作りました。

だんまりうさぎのやさいシチューのレシピはこちらを開いてください👇
だんまりうさぎのやさいシチュー

★献立名：ガーリックトースト、牛乳、だんまりうさぎのやさいシチュー、グリーンサラダ
図書コラボ給食第三回目は、「ゆきのひのだんまりうさぎ」という絵本にでてくる「シチュー」です。

雪が降ってきました。
雪がうれしいだんまりうさぎは、おしゃべりうさぎに電話をしたいなぁと思いながら、迷って迷ってなかなか電話ができません。
シチューを作ることにしただんまりうさぎ。
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、かぶ、しいたけ、はくさい、こまつな…とたくさんの材料を使って野菜のシチューを作りました。
おしゃべりうさぎに電話をしようかどうしようか迷っていると、おしゃべりうさぎが遊びに来てくれました。
さて、シチューのお味は！？

今日の給食では、だんまりうさぎが使った野菜と同じものを使って作りました。
新メニューです！
「だんまりうさぎのやさいシチュー」のレシピはこちら👇
だんまりうさぎのやさいシチュー

「だんまりうさぎ」シリーズは、図書の石井先生がたびたび読み聞かせをしてくださっているので知っている人が多いかもしれませんね。
ぜひ読んでみてください。

今日の主食は「ガーリックトースト」です。
コッペパンを縦半分に切って、断面にバター、オリーブ油、にんにく、乾燥パセリを混ぜ合わせたものを塗って、オーブンで焼きました。
真ん中の写真は、にんにくバターを塗っているところです。
一番下の写真は、ガーリックトーストを配缶しているところです。

今日は「ゆきのひのだんまりうさぎ」を図書の石井先生が読み聞かせしました。

★献立名：五目うどん、牛乳、カリカリ油揚げのサラダ、ぐりとぐらのカステラ
図書コラボ給食第二回目は、「ぐりとぐら」という絵本にでてくる「ぐりとぐらのカステラ」です。

「ぐりとぐら」といえば、一度は読んだことがある人が多いのではないでしょうか？
野ねずみのぐりとぐらは、料理することと食べることが大好き！
ある日、森を散歩しているととても大きな卵を見つけます。
二人は大喜びして、何を作ろうか考えます。
目玉焼きにしようか、たまご焼きにしようか…考えた末、カステラを作ることにしました。
ところが、卵があまりにも大きくて、持って帰ることができません。
困った二人はどうしようか考え、この場で調理することを思いつきました。
家に帰って材料を集め、大きななべは引っ張ったり転がしたりして運びました。
さて、無事にカステラはできあがるのでしょうか！？
ぜひ読んでみてください。

今日の給食では、ぐりとぐらのカステラをイメージして作りました。
真ん中の写真は、「ぐりとぐらのカステラ」をオーブンで焼いているところです。
「ぐりとぐらのカステラ」のレシピはこちら👇
ぐりとぐらのカステラ（給食レシピ）

一番下の写真は、うどんを水冷しているところです。
給食では、生うどんを茹でて水冷したものを配缶しています。

今日は「ぐりとぐら」を図書委員の児童が読み聞かせしました。

★献立名：コーン茶めし、牛乳、にぎやかなおでん、芋ようかん
昨日から始った読書週間にあわせて、一小図書館とコラボした給食「本に出てくるおいしいもの」を今週一週間実施します。
図書コラボ給食第一回目は、「にぎやかなおでん」という絵本にでてくる「にぎやかなおでん」です。

「畑にいたころがなつかしいなぁ〜」とこんにゃくさん。
「いや〜海の中は最高でしたぜ！」とはんぺんさん。
だし風呂につかりながら、お互いに自慢し合っています。
いやいや私も負けませんとつみれさん、がんもさん、みんなで自慢合戦が始まります。
最終的には誰が勝つのか！？
おなじみのおでんの具がたくさん登場する、あたたかくておいしそうで、くすっと笑ってしまう…かわいらしい絵本です。

今日の給食では、この「にぎやかなおでん」に登場するおでんの具を使って作りました。
真ん中の写真は、「にぎやかなおでん」を作っているところです。
「にぎやかなおでん」のレシピはこちら👇
にぎやかなおでん（給食レシピ）

一番下の写真は、「芋ようかん」を作っているところです。
今日は気温が低くて、すぐに寒天が固まってしまうため、湯煎をしながらカップに注ぎました。

今日は「にぎやかなおでん」「わんぱくだんのゆきまつり」を図書の石井先生が読み聞かせしました。

★献立名：garbure　"legumes de KODAIRA"　
こだいらやさいのスープ、”ガルビュール”
fricassee de poulet avec riz au beurre
とりにくのフリカッセ、バターライスをそえて
terrine de chocolat
チョコレートのテリーヌ
thé d’orge
むぎちゃ

「給食ＤＥ世界旅行」第１４弾は、「フランス料理」です。
そして今日は「シェフ給食」です！
国分寺のフレンチレストラン「la page」の山崎シェフにメニューを考えていただき、当日の給食もシェフにアドバイスをいただきながら作りました。（真ん中の写真）
今日は本格的なフランス料理なので、メニューカードを作って子どもたち一人ひとりに配付しました。（一番上の写真の左上）
ぜひご家庭でもご覧ください。

・garbure　"legumes de KODAIRA"
　こだいらやさいのスープ、”ガルビュール”
ベーコンやたっぷりの野菜を使用した具沢山のスープです。
小平産野菜を使って作りました。

・fricassee de poulet avec riz au beurre
　とりにくのフリカッセ、バターライスをそえて
色を付けないように丁寧に火入れした鶏肉をたっぷりのクリームと野菜で仕上げた料理です。

・terrine de chocolat
　チョコレートのテリーヌ
口当たりがトロトロのチョコレートの濃厚なテリーヌです。
ホイップクリームといちごでデコレーションしました。（一番下の写真）
バレンタインデーにあわせて、チョコレートのデザートを作りました！

今日は、スープ、フリカッセ、バターライスにFond de volaille（フォン・ド・ヴォライユ）をたくさん使いました。
Fond de volaille（フォン・ド・ヴォライユ）とは鶏のだし汁のことです。
通常の給食でも鶏ガラや豚骨でだしをとりますが、今日はツメドリ（親鳥まるごと）や玉葱、にんにく、セロリ、タイム、ロリエ、パセリの茎などをふんだんに使って、濃厚なだしをとりました。
まさにだしの味が決め手の料理です。
いつもは１釜でだしをとりますが、今日は２釜使いました。

今日のシェフ給食にあわせて、給食時間にテレビ放送を行いました。
山崎シェフにも登場していただき、メニューの紹介などをしていただきました。
給食で本格的なフランス料理がいただけるとは、幸せですね！
山崎シェフ、ありがとうございました！！

今日はバレンタインデーにあわせて「にんきもののひけつ」を図書の石井先生が読み聞かせしました。

研究授業（１年２組　国語「ふたりでかんがえよう　これはなんでしょう」）ののち、協議と研究協議会を行いました。
今回は、玉川大学教職大学院教授　谷　和樹先生を講師にお迎えして、ご講演とご指導をいただきました。

新1年保護者の方へ
防災頭巾の写真です。購入する際の参考にしてください。

★献立名：カルボナーラサンド、牛乳、冬野菜のポトフ、フルーツポンチ
今日の「カルボナーラサンド」は、新メニューです！
炒めたたまねぎとベーコンに茹で卵、マヨネーズ、チーズを混ぜ合わせて具を作り、食パンの間に挟んで、アルミホイルで包みオーブンで焼きました。
カルボナーラのような味わいの具材です。
真ん中の写真は、「カルボナーラサンド」を作っているところです。
卵などを合わせた具をパンにはさんで（奥）、それを半分に切って（中）、アルミホイルで包んでいます（手前）。

「フルーツポンチ」は、今月のリクエスト給食を行っている若竹学級、１年１組、１年２組、すべてのクラスからリクエストがあったので取り入れました。
この３クラスに限らず、一小のみなさんに人気がありますね。
一番下の写真は、「フルーツポンチ」を配缶しているところです。
今日は、黄桃缶、白桃缶、みかん缶、りんご缶、みかんゼリー、ナタデココ、サイダーを使って作りました。

★献立名：ゆかりごはん、牛乳、おみくじコロッケ、茹でキャベツ、ふぶき汁
今日２月９日は「福の日」です。
「２・９」を「ふ・く」と読む語呂合わせです。
みなさんに福が届きますように…と願いをこめて、「おみくじコロッケ」を作りました。

「おみくじコロッケ」はコロッケの中に入っている具によって、運勢を占うコロッケです。
具はウインナー、うずらの卵、チーズの３種類です。

・ウインナー…「ＷＩＮＮＥＲ（ウインナー）」にちなんで、「勝ち続ける１年に」
・うずら卵…うずら卵は黄身（君）が中心なので、「明るくて人気者の１年に」
・チーズ…チーズはカルシウムがたっぷりなので、「けがの少ない健康運アップの１年に」

ハズレはありません。
すべて大吉です！！
みなさんにとって素敵な１年になることを願っています。
子どもたちは「うずらの卵だった！」「ウインナーが入っていました！」とたくさん報告をしてくれました。

真ん中の写真は、「おみくじコロッケ」を作っているところです。
一人ずつに分割した具の真ん中に、うずらの卵、チーズ、ウインナーがのっています。

一番下の写真は、「ふぶき汁」を作っているところです。
細かく切った豆腐やかまぼこでふぶきを表現しました。
明日は雪予報…ふぶきにはなりませんように…。

今日や「つくもがみ」を図書委員の児童が読み聞かせしました。

アートナイフを使ってランプシェードを作りました。
丁寧にデザインし、細かい部分も上手に切り取ることができました。
中から光を当てると、とてもきれいに光る作品になりました。

★献立名：ツナの炊き込みごはん、牛乳、ししゃものカレー焼き、肉じゃが、お事汁
今日２月８日は「お事始め」です。
行事食の「お事汁」を作りました。

昔から１２月８日と２月８日を「事八日」といい、様々な行事が行われてきました。
事八日には針供養をしたり、お事汁を食べたりする風習があります。
２月８日の「お事始め」は、年神様を迎えるための正月行事が終わって、人の日常生活が始まる日です。
春が来て暖かくなり農作業が始まって、人の一年の営みが始まるという日になります。

お事汁は別名「六質汁」とも呼ばれ、もともとは「いも」「だいこん」「にんじん」「ごぼう」「あずき」「こんにゃく」の６種類の具を入れて作ったみそ汁です。
ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で寒い季節にぴったりですね。
無病息災を祈って食べる行事食です。

真ん中の写真は、お事汁を作っているところです。
茹でたあずきを汁に加えています。

一番下の写真は、肉じゃがを作っているところです。
一生懸命作っている様子が伝わってきますね。

今日は「あかてぬぐいのおくさんと７にんのなかま」「ちいさいおうち」を図書の石井先生が読み聞かせしました。

★献立名：かくれんぼドライカレー、牛乳、うどのおかかサラダ、おかしな目玉焼き
今日は「１年２組のリクエスト給食」です！
「ドライカレー」をリクエストしてくれました！！

今日は「食品ロス削減給食」として、おなじみの「かくれんぼドライカレー」を作りました。
「かくれんぼドライカレー」には何がかくれんぼしているのかというと、「かくれんぼにんじん」「さびしんぼうキャベツ」「へんしん大豆ちゃん」がかくれんぼしています。
いつもは捨ててしまわれがちな「にんじんの皮」「キャベツの芯」、子どもたちに嫌われがちな「大豆」がカレーのなかにかくれて、おいしいドライカレーができあがりました！
「かくれんぼにんじん」「さびしんぼうキャベツ」「へんしん大豆ちゃん」の３人は、今日も活躍することができて喜んでいます！
みなさんもあらためて、食品ロスや食べ物の大切さについて考えてみてください。

また、今日の給食では旬の小平産「うど」を使ったサラダを作りました。
真ん中の写真は、うどを切っているところです。
シャキシャキとした食感がおいしいですね！
ぜひご家庭でも小平産うどを食べてみてください。

そしてデザートの「おかしな目玉焼き」は、一見本物の目玉焼きに見えますが、実は黄身の部分は黄桃の缶詰、白身の部分は牛乳の寒天ゼリーで作られています。
目玉焼きのようで目玉焼きでない、可笑しなお菓子な目玉焼きです！
一番下の写真は、黄桃の上に牛乳ゼリー液を流しているところです。

今日は「おかしな目玉焼き」にあわせて、「おやべりなたまごやき」を図書の石井先生が読み聞かせしました。