【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　ボロニアカツ
　　　　　　プチトマト
　　　　　　小松菜のバター醤油炒め
　　　　　　野菜サラダ

　本日のボロニアカツは初めて給食で出してみました。半円のボロニアソーセージにポテトフレークとお米のパン粉の衣がつけられています。カツ自体に塩味がありますが、給食アンケート等でカツやフライに、ソースをつけてほしいという要望があったため、今回は盛り付け時にソースをかけてもらいました。味のアクセントになっていましたね。

【献立内容】牛乳
　　　　　　ミルクパン
　　　　　　マカロニのクリーム煮
　　　　　　ウインナーとコーンのソテー
　　　　　　ツナサラダ

　本日のメインはマカロニのクリーム煮でした。ルウは固めでしたが、味もしっかりついていて、美味しかったですね。盛り付け量が想定よりも少なくなってしまい、食べ足りない生徒さんもいたかもしれません。次回はもう少し量を調整しようと思います。
　パンはミルクパンでした。よく出るコッペパンと形は同じですが、ミルクパンの方がしっとりしていて、甘みがありますね。お値段もコッペパンより少しお高めです。

【献立内容】牛乳
　　　　　　栗おこわ
　　　　　　さんまのかば焼き
　　　　　　菊入りおひたし
　　　　　　肉じゃが煮

　今日、９月９日は「重陽の節句」です。それに合わせて、栗おこわ・菊入りおひたしを提供しました。重陽の節句は、栗ごはんや菊を食べて無病息災・長寿を願います。
　さんまは近年価格高騰が続いていますが、予算調整をして給食で提供することができました。醤油・みりん・酒・砂糖で味をつけた、甘辛いたれが食欲をそそります。さらに、栗おこわの栗の甘みともマッチしていましたね。

９/８（水）の給食で小平市内産のぶどうを提供するため、その収穫を見学させていただきました。今回のぶどうは「藤稔（ふじみのり）」という品種で、大きな粒が特徴的なぶどうです。

写真１枚目
傘紙かけをめくり、ぶどうの状態を一つ一つ確認しながら収穫していました。

写真２枚目
一粒ずつ、丁寧に切り離していきます。
なんと、この作業に１時間半もかかっています。

写真３枚目
数を数えながら、一粒ずつ状態を確認しながらパックに入れています。

多くの方々が手間をかけて、私たちの給食にぶどうを提供してくれました。撮影は、竹松園・井上園の方々にご協力いただきました。貴重なお時間ありがとうございました。

【献立内容】牛乳
　　　　　　冷やしうどん
　　　　　　ごぼうチップス
　　　　　　大豆もやしのサラダ
　　　　　　ぶどう

　１学期の生徒さんのアンケートで麺類の要望があったため、急遽、９月に「冷やしうどん」を取り入れてみました。まだまだ残暑が厳しいと思い９月前半に出しましたが、予想以上に涼しい日に食べることになってしまいました。冷やしうどんの具は、きゅうり・わかめ・かまぼこ・油揚げです。油揚げは醤油・みりん・砂糖・だし汁で煮てありますので、味のアクセントになったのではないでしょうか。
　本日のぶどうは小平市内産のものです。詳細は次の記事をご覧ください。

【献立内容】発酵乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　ハンバーグ デミグラスソースかけ
　　　　　　添え野菜
　　　　　　スパイシーポテト
　　　　　　コーンサラダ
　　　　　　シューアイス（一,三,六,花小金井南中）

　生徒さん達に人気の高いハンバーグに、今日は手作りのデミグラスソースをかけました。添え野菜は塩ゆでしたブロッコリーとにんじんグラッセです。野菜が苦手な生徒さんでも、残ったデミグラスソースをつけて食べてみてください。
　スパイシーポテトは塩こしょうの他、カレー粉、チリパウダー、パプリカで味付けをしました。辛すぎず、でもポテトの食欲がすすむような味付けにしています。

【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　白身魚のフライ
　　　　　　五目豆
　　　　　　粉ふき芋
　　　　　　大根サラダ
　　　　　　シューアイス（二,四,五,上水中）

　本日の白身魚のフライはホキという魚を使用しています。ホキ自体は淡白な味ですが、フライにしてタルタルソースをかけることで、食べ応えがあり、美味しくいただくことができます。今日は、今年度初めてのアイスでした。他の４校は明日提供しますので、お楽しみに♪

【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　家常豆腐
　　　　　　きのこソテー
　　　　　　しゅうまい
　　　　　　ハムサラダ

　家常豆腐は「ジャージャンドウフ」と読み、給食では定番の料理です。みそ、オイスターソース、トウバンジャンで味付けており、幅広い世代から好まれる味付けとなっています。
　秋が旬のきのこソテーは、きのこの風味をすごく感じられる一品でした。きのこが苦手な生徒さんが多いかもしれませんが、旬を意識しながら、一口でも食べてもらえると嬉しいです。

【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　豚肉のしょうが炒め
　　　　　　おじゃがもち
　　　　　　佃煮
　　　　　　ほうれん草とツナのごま酢和え

　今日から２学期の給食が始まりました。２学期最初の給食は、生徒さんに人気のある豚肉のしょうが炒めです。お弁当給食開始後、おじゃがもちにも初挑戦しました。「いももち」「いもだんご」ともいい、北海道の郷土料理です。醤油・みりん・砂糖を合わせ、とろみをつけたタレをかけて食べます。冷めてもモチモチとした食感が残り、美味しくいただけたのではないでしょうか。