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最新更新日：2025/05/02 |
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【Bコース 】2/8（月）の給食
カレーライス 海藻サラダ デコポン 今日は中学校給食で人気ナンバーワンのカレーライスです。白いごはんもいつもより多めに炊いていますが、おかわりであっという間になくなってしまいます。 ３月にもう一度、登場する予定です。中学校給食の思い出の一つになるとうれしいです。 【実物展示】愛媛県産真鯛
【Bコース】2/5（金）の給食
ごはん 鯛の塩焼き さつま汁 いよかんゼリー 今日の給食は、「食べて応援！真鯛献立」ということで、愛媛県産の真鯛を使用しました。今回は国の補助を受けて、無償での提供となります。新型コロナウィルスの影響で、鯛やうなぎ、ほたてなどの高級な食材の在庫が多く抱え、生産者の皆さんが困っている現状があります。 冷凍で下味をつけると上手に塩がまわらないので、天板に並べてから振り塩をしてから焼きました。３枚目の写真は、高い位置から振り塩をしている写真です。白いごはんにぴったりな塩加減でした。 【Aコース】2/４（木）の給食
きなこ揚げパン チリコンカン ウィンナーと野菜のソテー 主食のきなこ揚げパンは、生徒からのリクエストの多いメニューの一つです。先生方からもリクエストがあることもあります。家庭ではあまり食べることのない給食ならではのメニューなのではと思います。 チリコンカンには、白インゲン豆を使用しました。他のたまねぎ、にんじん、じゃがいもも豆ぐらいの大きさに小さく切りそろえています。ぴりっとしたスパイスの後味と香りが残ります。豆が苦手という人にもおすすめのメニューです。 【Aコース】2/3(水）の給食
えびピラフ 白菜のクリーム煮 ビーンズサラダ 白菜のクリーム煮には、小平市内産の白菜をたっぷりと使用しました。冬の寒さにさらされた白菜はぎゅっと甘みが増して、まろやかなホワイトソースとよく合います。 ビーンズサラダには、枝豆と大豆の２種類の豆を使用しました。 【Bコース】2/2(火）の給食
きつねうどん ツナサラダ 白玉ぜんざい 今日は2月3日の初午に合わせた献立です。小平では、初午に稲荷神社に五色の旗をたて、赤飯、油揚げ、めざしなどを入れたお重をお供えしたという記録が残っています。稲荷神社の使いであるきつねの好物が油揚げと言われていますので、油揚げを使った稲荷寿司などをお供えします。また、養蚕の盛んな地域では、繭に見立てた団子をお供えします。 【Bコース】2/１(月）の給食
きつねうどん ツナサラダ 白玉ぜんざい 今日は、２月３日の初午に合わせた献立です。初午は、２月の第一午の日に行われる稲荷神社のお祭りです。「稲荷」は「稲生(いな)り」（稲が実る）に通じることから、穀物の神様として奉られています。稲荷神社の使い、キツネの好物とされる油揚げや油揚げを使った料理を初午にはお供えします。今日はきつねうどんを提供しました。 養蚕の盛んな地域では、繭形に作った団子を供える風習がありますので、白玉もちを加えた白玉ぜんざいを加えました。 【Aコース】1/29(金)の給食
コッペパン カレーポトフ いかの竜田揚げ フルーツミックス 今日はフランスの家庭料理である、ポトフにカレー粉をいれてカレー風味のポトフにしました。ポトフは、野菜と塊肉を煮込んで作る料理です。 給食センターでは、豚肉の角切りとミニウインナーを使用しました。味付けもシンプルです、塩、こしょう、白ワイン、カレー粉、粉ローリエ、鶏ガラのブイヨンを使用しています。野菜には、にんじん、玉ねぎ、じゃが芋、キャベツのほかに香味野菜のセロリとパセリを使用しています。セロリやパセリをいれることで、香りがよくなります。 ぜひ、ご家庭でも洋風のスープや煮込みを作るときは、香味野菜をいれて作ってみてください。一味違ってくると思います。 【Aコース】1/28(木)の給食
生揚げと豚肉のキムチ炒め丼 切り昆布サラダ 今日は生揚げを一人１２０ｇとたっぷり使用しました。生揚げは、豆腐を揚げて作ります。カルシウムや鉄分を豊富に含んでいます。豆腐の食感が苦手でも、生揚げは大丈夫な方もいますので、生揚げ料理を取り入れてあげるとよいと思います。焼いて生姜醤油をかけてもおいしいですが、豆腐に比べてにくずれしなく味染みもよいので、煮物にしてもよいと思います。 【Bコース】1/27(水)の給食
みそラーメン ドーナツ 春雨サラダ 今日は給食センターの手作りドーナツです。当日、粉から作っていますので、出来立てです。材料も小麦粉、卵、牛乳、砂糖、油、ベーキングパウダーだけで作っているので、添加物などの心配もありません。1人２個でしたが、３年生のクラスでは、受験のために休みが多かったクラスは３個食べているクラスもあったようです。 手づくりのドーナッツを作りました♪
小麦粉、卵、牛乳、三温糖、油、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、ひとつひとつまるめていき、揚げ物機に投入し揚げていきます。 【Bコース】1/26(火)の給食
ごはん おでん 明日葉とツナのサラダ ヨーグルト 今日は、「東京献立」です。牛乳は多摩地域の牛乳だけで作る「東京牛乳」を使用しています。「東京牛乳」は東京都地域倒産品認証商品*」です。サラダには、八丈島でとれた明日葉を使用しました。 ＊東京都地域特産品認証食品とは、都内産の原材料を使用している加工食品や東京都の伝統的手法など生産方法に特徴があると認められた食品を東京都で認証している食品です。 【Ａコース】1/25(月)の給食
コッペパン クリームシチュー くじらのたつたあげ 海藻サラダ 今日は「昔なつかし給食」です。主菜に「くじらのたつたあげ」を提供しました。昭和初期の給食では、価格も安く、栄養価も高いため、「くじらのたつたあげ」や、「くじらのオーローラソース」などが出ていました。くじらの赤身のお肉は、高たんぱく質・低脂肪で、鉄分を多く含まれています。また、ほ乳類なため、豚肉のような肉質です。少し、くせがありますが、しっかりと味付けをして「たつたあげ」にして提供しました。 【Ａコース】1/22(金）の給食
ごはん どさんこ汁 鮭の塩焼き 今日は1月24日からの給食週間に合わせた献立です。日本の学校給食は、明治22年に山形県で始まったとされています。当時、お弁当を持ってこられない子どもたちにおにぎり・焼き魚・漬物などが出ていました。今のような学校給食は、昭和21年に始まり、昭和29年には、「学校給食法」が制定されて法的な根拠も明確になり、教育活動として実施されています。明日は、昭和の時代の給食から「くじらの竜田揚げ」を提供します。 【Bコース】1/21(木)の給食
ごはん 塩肉じゃが おひたし ごまプリン 今日の肉じゃがはさっぱりとした塩肉じゃがです。豚肉、にんじん、たまねぎ、じゃがいもの他に、こんにゃく、凍り豆腐、小松菜を使用し、鰹節でだしをとり、砂糖、塩、酒、ゆず果汁で味付けをしています。デザートは、ごまのプリンです。ごまにはビタミンEやカルシウム、マグネシウムなどのビタミンやミネラルを多く含んでいます。香ばしいのも特徴で、料理につかうと、減塩効果も期待できます。 【Bコース】1/20(水)の給食
バターロール ジュリエンヌスープ ハンバーグデミグラスソース アセロラゼリーポンチ 今日の主菜はハンバーグデミグラスソースです。ハンバーグは給食センターの手作りです。豚ひき肉、たまねぎ、豆腐を押したもの、パン粉、卵と調味料を練り合わせて作ります。給食センターには、肉だねを混ぜる「練り機」をよばれる機械を使って練り合わせます。その日のたまねぎや豆腐の水分によって、かたさが違うのでかたさ調節をしながら肉だねを作っています。 【Ａコース】1/19(火）の給食
胚芽パン コーンチャウダー カレーミート もやしと小松菜のサラダ 今日は切りこみをいれた胚芽パンにカレーミートを挟んで食べるセルフサンドです。カレーミートは豚肉、にんじん、玉ねぎ、大豆のみじんをカレー風味に味付けをしました。大豆が苦手な人でも、食べやすい味付けになっています。 【Ａコース】1/18(月）の給食
ごまごはん いものこ汁 ししゃもの天ぷら いちごゼリー 今日の主食はごまがたっぷり入った「ごまごはん」です。プチプチと食感がよく、また噛み応えもあるので、よく噛むことを意識できるごはんです。 【Ｂコース】1/15(金）の給食
キムチチャーハン 白菜スープ 鶏肉のピリ辛ソース 毎日、寒い日が続きますね。寒くなってくると、免疫力も下がります。体の中から温めて、体温をあげていくことが大切です。今日は、しょうがをきかせ、小平市でとれた旬の白菜を使ったスープです。給食では、スープでしたが、たくさんの野菜を使った鍋料理は、野菜もたくさんとれて体も温まり一石二鳥の料理です。ぜひ、ご家庭でもとりいれてください。 【Ｂコース】1/14(木）の給食
ソフトフランスパン トマトシチュー ハムとキャベツのソテー 洋梨缶 今日は、「食べ応援！和牛肉献立」です。新型コロナウィルス感染症により、和牛肉の消費が減り深刻な問題となっています。そのため、中学校給食では国の補助金（無償提供）を受け、給食に和牛肉を取り入れました。 今日は、埼玉県の「武州牛」のもも肉を使用しトマトシチューを作りました。普段の鶏肉や豚肉のシチューと違い、濃厚な味わいのシチューになりました。 |
小平市立学校給食センター
〒187-0031 住所：東京都小平市小川東町5-17-10 TEL：042-345-2821 FAX：042-345-2721 |