![]() |
最新更新日:2025/05/02 |
本日: 昨日:28 総数:58168 |
【Aコース】2/17(水)の給食![]() ![]() じゃこ高菜チャーハン ワンタンスープ フルーツヨーグルト和え 今日は九州産のピリッと辛い高菜の塩漬けとカルシウムたっぷりのちりめんじゃこをチャーハンの具材に使用しました。隠し味にオイスターソースも使用しています。 ワンタンスープのワンタンは、煮込んでも崩れにくい厚めでしっかりとしたものを選んでいます。具は包まずに、皮を短冊状に切ったものをスープに入れています。 【Aコース】2/16(火)の給食![]() ![]() スパゲティミートソース イタリアンサラダ 米粉のココアカップケーキ 少し過ぎましたが、今日はバレンタインに合わせた献立です。給食の行事食は、普通は行事の前かその当日に合わせて提供するのですが、今回は3年生の私立入試に重なっていましたので、なるべく多くの生徒に食べてもらえるように、後ろにずらしました。 【Bコース】2/15(月)の給食![]() ![]() ごはん 四川豆腐 バンサンスー 四川豆腐は、にんにく、しょうが、長ねぎの香りを生かした豆腐料理です。トウバンジャンの後味がピリッと辛いです。片栗粉でとろみをつけているので、冷めにくく、寒い日にはぴったりの料理です。 バンサンスーは、細切りの野菜と春雨、ハムを中華風のドレッシングで味付けしました。きくらげの歯ごたえがアクセントになっています。 【Bコース】2/12(金)の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ゆかりごはん 大根のそぼろ汁 ハンバーグ 大根のそぼろ汁には、1本が長さ40cm以上、重さが5kg以上ある小平市内産の「おふくろ大根」を使用しました。紡錘形のため、周りの土をやわらかくしてからゆらしながら堀りおこすそうです。 ハンバーグには、「食べて応援!和牛献立」ということで、宮城県産の仙台牛と国産の豚肉を使用しました。いつもは豚肉に豆腐を加えているので、あっさりとした味わいですが、今日は肉汁たっぷりのジューシーなハンバーグに仕上がりました。 小平市内産おふくろ大根(その2)![]() ![]() ![]() ![]() 小平市内産おふくろ大根(その1)![]() ![]() ![]() ![]() 【Aコース】2/10(水)の給食![]() ![]() 食パン スライスチーズ ハムソテーケチャップソース クラムチャウダー コールスローサラダ 主食は食パンにチーズとハムのソテーをはさんでいただく、セルフサンド形式です。生徒の皆さんから、時折ウィンナーの色が悪いのはなぜですか?という質問がありますが、給食のハムやウィンナーは、保存料や着色料等を使用していない豚肉、塩、香辛料等だけで作ったシンプルなものを仕入れているからです。 クラムチャウダーには、国産のあさりのむきみを使用しました。あさりのうまみが溶けこんだおいしいスープです。 【Aコース】2/9(火)の給食![]() ![]() きびごはん 鶏ごぼう汁 揚げ豆腐のそぼろあんかけ きびごはんは、もち米ともちきび、塩、酒を加えて炊いています。もっちりとした食感のごはんです。鶏ごぼう汁には、野菜をたっぷり加えました。しょうゆ、みりん、塩で味付けをしています。 揚げ豆腐のそぼろあんかけの豆腐は、1こ1こ片栗粉をつけて油で揚げています。いつもの倍の人数(4人)で粉つけをしました。 【Bコース 】2/8(月)の給食![]() ![]() カレーライス 海藻サラダ デコポン 今日は中学校給食で人気ナンバーワンのカレーライスです。白いごはんもいつもより多めに炊いていますが、おかわりであっという間になくなってしまいます。 3月にもう一度、登場する予定です。中学校給食の思い出の一つになるとうれしいです。 【実物展示】愛媛県産真鯛![]() ![]() ![]() ![]() 【Bコース】2/5(金)の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ごはん 鯛の塩焼き さつま汁 いよかんゼリー 今日の給食は、「食べて応援!真鯛献立」ということで、愛媛県産の真鯛を使用しました。今回は国の補助を受けて、無償での提供となります。新型コロナウィルスの影響で、鯛やうなぎ、ほたてなどの高級な食材の在庫が多く抱え、生産者の皆さんが困っている現状があります。 冷凍で下味をつけると上手に塩がまわらないので、天板に並べてから振り塩をしてから焼きました。3枚目の写真は、高い位置から振り塩をしている写真です。白いごはんにぴったりな塩加減でした。 【Aコース】2/4(木)の給食![]() ![]() きなこ揚げパン チリコンカン ウィンナーと野菜のソテー 主食のきなこ揚げパンは、生徒からのリクエストの多いメニューの一つです。先生方からもリクエストがあることもあります。家庭ではあまり食べることのない給食ならではのメニューなのではと思います。 チリコンカンには、白インゲン豆を使用しました。他のたまねぎ、にんじん、じゃがいもも豆ぐらいの大きさに小さく切りそろえています。ぴりっとしたスパイスの後味と香りが残ります。豆が苦手という人にもおすすめのメニューです。 【Aコース】2/3(水)の給食![]() ![]() えびピラフ 白菜のクリーム煮 ビーンズサラダ 白菜のクリーム煮には、小平市内産の白菜をたっぷりと使用しました。冬の寒さにさらされた白菜はぎゅっと甘みが増して、まろやかなホワイトソースとよく合います。 ビーンズサラダには、枝豆と大豆の2種類の豆を使用しました。 【Bコース】2/2(火)の給食![]() ![]() きつねうどん ツナサラダ 白玉ぜんざい 今日は2月3日の初午に合わせた献立です。小平では、初午に稲荷神社に五色の旗をたて、赤飯、油揚げ、めざしなどを入れたお重をお供えしたという記録が残っています。稲荷神社の使いであるきつねの好物が油揚げと言われていますので、油揚げを使った稲荷寿司などをお供えします。また、養蚕の盛んな地域では、繭に見立てた団子をお供えします。 【Bコース】2/1(月)の給食![]() ![]() きつねうどん ツナサラダ 白玉ぜんざい 今日は、2月3日の初午に合わせた献立です。初午は、2月の第一午の日に行われる稲荷神社のお祭りです。「稲荷」は「稲生(いな)り」(稲が実る)に通じることから、穀物の神様として奉られています。稲荷神社の使い、キツネの好物とされる油揚げや油揚げを使った料理を初午にはお供えします。今日はきつねうどんを提供しました。 養蚕の盛んな地域では、繭形に作った団子を供える風習がありますので、白玉もちを加えた白玉ぜんざいを加えました。 |
小平市立学校給食センター
〒187-0031 住所:東京都小平市小川東町5-17-10 TEL:042-345-2821 FAX:042-345-2721 |