【献立内容】　牛乳
　　　　　　　鶏肉と野菜のうま煮丼
　　　　　　　もやしのサラダ
　　　　　　　プリン
　　　
　今日の「鶏肉と野菜のうま煮丼」は焼き鳥丼の味つけをベースに白菜、たけのこ、にんじん、長ねぎなどの野菜を入れて作りました。縮小献立では、これまでゆで野菜（サラダ）や具沢山汁物の両方で使用していたので、一品少ない分をどんぶりメニューでもしっかりと野菜をとれるように工夫しています。

【献立内容】　ミルクコーヒー
　　　　　　　ミルクパン
　　　　　　　ハンガリアンシチュー
　　　　　　　ツナコーンサラダ

　今日は牛乳のかわりにミルクコーヒーがついています。給食のミルクコーヒーは市販のものより甘みが抑えられ、牛乳成分は90％あります。また、通常給食の牛乳と同じでミルクコーヒーも６５度３０分の低温殺菌牛乳です。そのため、牛乳本来の甘みがあり飲みやすくおいしいミルクコーヒーです。
　　　　　　　

【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　肉豆腐
　　　　　　　ひじきの煮つけ
　　　　　　　もちアイス

　今日の主菜は肉豆腐です。豚肉、押し豆腐、白菜、にんじん、たまねぎ、さやえんどう、糸こんにゃくを三温糖、塩、しょうゆ、酒で味付けをした豆腐料理です。豆腐は水分を抜き、硬めに押してある豆腐を納品してもらっています。

【献立内容】　牛乳
　　　　　　　野菜あんかけやきそば
　　　　　　　きゅうりとささみのサラダ
　　　　　　　ヨーグルト

　今日の野菜あんかけ焼きそばは、以前野菜あんかけ焼きそばの中華麺の量が少ないという声があったことと縮小献立で配膳数を減らしているため、袋中華麺（230ｇ）を提供しています。野菜あんかけはその名前通り、たっぷり１２５ｇの野菜を使用しています。
　日々の食事で多くの野菜をとりいれるには、汁物を具沢山にしたり麺料理に野菜を加えることで、品数は少なくても、多くの野菜を摂取できます。ぜひ、ご家庭でも具沢山汁や野菜たっぷり麺料理をとりいれてみてください。

【献立内容】　牛乳
　　　　　　　枝豆と梅の混ぜごはん
　　　　　　　かきたま汁
　　　　　　　さけのごまみそ焼き
　
　今日は９月９日の重陽の節句、（別名菊の節句）にあわせてかきたま汁に菊型のかまぼこを入れました。重陽の節句では、不老長寿を祈願し、食用の菊の花びらを浮かべた菊酒や食用菊を使用したおひたしなどを食します。

【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　鶏ごぼう汁
　　　　　　　さんまのかば焼き

　給食センターで使用しているお米は姉妹都市小平町の「ななつぼし」です。全自動炊飯レーンでお米を炊いています。１年間同じお米なのですが、季節によって気温や水温が変わると炊きあがりにも影響があり、８月末は気温水温高かったため、焦げが少しでてしまいました。加える水分を増やしたり、火力を調整し９月に入ってからはおいしく炊けています。

【献立内容】　牛乳
　　　　　　　麻婆きのこ丼
　　　　　　　小平ぶどう

　今日は麻婆豆腐にきのこ（えのきたけ、エリンギ、しめじ）をたっぷり入れて作りました。きのこと豆腐の歯ごたえの違いがおもしろく味もおいしい麻婆豆腐です。
　デザートには小平市内の２軒の農家さんから届いたぶどうです。丁寧に袋をかけて育ててくれています。給食センターには農家さんが房からばらしてくれたものを納品していただきました。とても甘くておいしいぶどうでした。

【献立内容】　牛乳
　　　　　　　トマトカレー
　　　　　　　小平梨

　今日は、昨年の生徒考案トマトカレーの再登場です。トマトの酸味がさっぱりと夏向けのカレーライスです。給食センターのカレーは小麦粉とバターでルウから手作りしています。デザートには小平市内の農家の方から届けていただいた豊水梨です。今年は、長雨、日照不足、八月の高温により蜜症が多くでているそうです。蜜症は部分的に透明になってしまっているもので、食べても害はないですが、痛みが早いそうです。よく熟しているものに多いため甘いものが多いです。今日の梨にも透明な梨がありましたが、甘くてジューシーでおいしかったです。

　９月２日、３日の２日間で小平市内産の梨を使用しています。今年は天候不順のため、やや例年よりも小ぶりの梨でした。使用した種類は豊水です。みずみずしくて、ジューシーな梨でした。
　写真は、梨を１つずつ皮をむいて、４つに割る機械です。最後は人の手で芯のまわりや皮のむき残しを取り除きます。

【献立内容】牛乳
　　　　　　コッペパン
　　　　　　ウィンナーのチリソース
　　　　　　キャロットポタージュ
　　　　　　ハムとキャベツのソテー

　今日は、コッペパンにチリソースがかかったウィンナーをはさんで食べてもらいました。チリソースには、豆板醤を辛味に加えています。
　キャロットポタージュは、一人あたり約１/2本程度のにんじんを使用しています。にんじんをペースト状にしたものとジュースをあわせています。にんじんが苦手な人でも食べやすい料理です。

【献立内容】　牛乳
　　　　　　　黒砂糖食パン
　　　　　　　マカロニのクリーム煮
　　　　　　　ウインナーとコーンのソテー

　今日の主食は黒砂糖を使用したパンです。小学校では、時折給食にでていました。中学校では、久しぶりの登場です。黒砂糖を２割使用しているので甘みのあるパンです。