４月上旬は、ソメイヨシノが満開でした。下旬は、八重桜が見頃です。桜の花の塩漬けを苺ジャムと混ぜ合わせたビスケット生地を作り、パンに塗ってオーブンで焼き上げたパン献立を実施しました。
　ひよこ豆のカレーシチュー、小平産の大根を使って作った「だいコーンサラダ」も作りました。洋風献立なので、いつもに増して残りは、少なかったです。
　栄養士　ogawa

今日の給食です。

　今日の献立は、牛乳、ごはん、キャベツメンチカツ、人参グラッセ、みそ汁でした。昨年１０月に、リクエスト給食で好評だったメンチカツを作りました。
　今回は、小平産春キャベツをたっぷり入れたキャベツメンチカツです。キャベツは、１年中出回っている野菜ですが、今の時季のものは、柔らかく甘味もあり美味しく食べられます。キャベツは、カルシウム、カリウム、ビタミンＣを多く含んでいる他にビタミンUも多く、胃腸の働きを整え、疲労回復に効果があります。別名をキャベジンといいます。
　春キャベツを入れたメンチカツをご家庭でも作ってみませんか？
学校では、豚挽き肉、鶏挽き肉、大豆のみじんぎり、豆腐、おから、たまねぎのみじんぎり、調味料をよく練りこんでから、キャベツのせん切りを混ぜ、成形し、たまご小麦粉のトロをつけて、油で揚げました。とても大きなキャベツメンチカツに子どもたちは、ニコニコ顔で美味しそうに食べていました。
　　　栄養士　Ogawa

　今日は、集会で「一年生を迎える会」があったので、入学と２年生から６年生の進級お祝い献立にしました。
　お赤飯は、ささげの煮汁でもち米をつけてから、大きな回転釜で１時間程蒸しました。程よい硬さでおいしく出来上がりました。けんちん煮、わかさぎの唐揚げとはりはり風味、清見オレンジ、飲み物は、発酵乳（いちご味）です。子どもたちは、大喜び！よく食べていました。
　　栄養士　Ogawa

　今日は、給食が無い日のお昼によく食べられていたり、野外でのバーベキューで作られていると思う麺献立の「焼きそば」です。
　学校では、蒸し中華麺を大きなお釜でよく炒め合わせ、加熱するのが難しいため、先に油で麺を揚げてから、野菜と調味料を合わせて作ります。野菜は、麺の２倍量を炒め、野菜からの水分で、パリパリ揚げの麺をしっとりと仕上げます。
　スープは、小平産プリーツレタスを初めて使って作りました。
　納品予定のレタスの生育状態が遅れていたために、急遽違う農家さんより納品して頂きました。生で食べる時のほのかな苦さはなく緑が鮮やかで、たまごの黄色とマッチしていました。
　じゃがバターもじゃがいもの甘さとバター醤油の塩気が絶妙で、とても美味しく仕上がりました。今日の残滓は、ほとんどありませんでした。
　　栄養士　Ogawa

　入学して初めての給食メニューは、子どもたちが好きなドライカレーにしました。春のサラダは、小平産のうど、グリーンアスパラガス、キャベツのほかにスナップえんどう、きゅうり、にんじん、ホールコーンを入れて彩とりどりに咲いている春の花のイメージで作りました。デザートは、みかん缶詰をミキサーにかけてつぶつぶ感を出したオレンジゼリーです。
　「美味しい〜」といって食べていました。配食や食べ方、片付け方は、まだ慣れるまで時間がかかりそうですが、繰り返しの丁寧な指導をしていきます。
　　栄養士　Ogawa

　今日は、牛乳、新たけのこごはん、焼き魚、野菜のごまだれかけ、すまし汁の献立でした。朝７時半から９時間まで大きな回転釜で、皮付きのたけのこを米糠といっしょに茹であげ、あくをぬいてから使いました。新たけのこの香りと歯触りを楽しみながら食べていただきました。
　たけのこには、たんぱく質、食物繊維、カリウムが多く含まれています。カリウムは、筋肉や内臓の機能を調整して、老廃物や体内の余分な水分を排泄する働きがあります。
　今の時季にしか出回らない皮付き生たけのこです。手間はかかりますが、ご家庭でも生たけのこを茹でて調理してみませんか？
　　栄養士　Ogawa

　今日から小学校生活初めての給食が始まりました。記念すべき第一回目のメニューは「ドライカレー」「春のサラダ」「つぶつぶオレンジゼリー」でした。給食当番の児童が一生懸命配膳しました。とても上手にできました。給食をもらった児童も静かに待つことができました。今年の一年生も立派です。「いただきます」の挨拶が終わると、みんな笑顔でもくもくと食べていました。多くの児童がおかわりをしていました。春のサラダには、あまりご家庭では食べない「うど」や「グリーンアスパラガス」などがありました。一年生には、いろいろな野菜が食べられるようになって欲しいと願っています。小平第四小学校の給食はとても美味しいです。明日の給食を楽しみにしてください。
　　　　　　　　　　小平第四小学校長　石崎純一

　今年度も安全、安心で美味しい子どもたちに喜ばれる給食づくりに給食室一同頑張りますので、どうぞよろしくお願い致します。

　今日から給食が始まりました。
　桜の花びらが風に吹かれて舞い散っている様子を献立にしました。桜の花の塩漬けと小平産のらぼう菜の茎を葉っぱに見立てて、桜ご飯を作りました。ほのかに香るさくら風味で春を感じながら食べてもらいました。
　子どもたちは、「さくらもちのにおいがする」と言っていました。
　沢煮椀は、たくさんの食材を使って作った汁物です。吸い口に「こしょう」が使われています。仕上げに入れたこしょうがわかるかな？と思いながら作りました。
　　栄養士　Ogawa

　本日、学園西町会防犯交通部の皆様、小平警察署の皆様、四小ＰＴＡ役員の皆様、と本校の教職員が連携して下校指導を実施いたしました。
　本校の通学路には、横断歩道が設置されていない場所や道幅の狭い道路があり、そこを児童が毎日登下校しています。今日の下校指導では、通学路の危険な場所に立っていただき、児童に安全な道路の歩き方や渡り方を指導していただきました。
　この下校指導は、小平第四小学校の伝統的な活動になっており、そのお陰でこれまで重大な交通事故もなく児童が安全に学校に通うことができています。
　学園西町会防犯交通部の皆様、小平警察署の皆様、四小ＰＴＡ役員の皆様、ありがとうございました。
　　　　　　　　　　小平第四小学校長　石崎純一