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最新更新日：2025/05/02 |
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【Bコース】6/21（金）の給食
ごはん うち豆汁 あじの香味だれ ひじきの炒り煮 汁物のうち豆は、日本海側の豪雪地帯に伝わる大豆の保存食で、うち豆汁は福井県の郷土料理です。うち豆は、みそ汁に入れる他に、酢の物にも使われます。 あじの香味だれには、長崎県産の旬(とき)あじを使用しました。旬(しゅん)のあじと書いて「旬(とき)あじ」と言います。身がふっくらとしてやわらかく、大変おいしいあじでした。 【Aコース】6/20（木）の給食
コッペパン カレーヴィルスト ジャーマンポテト コーンスープ カレーヴィルストは、ドイツの料理です。ウィンナーにケチャップ、カレー粉などをからめた料理です。給食では、はちみつやバルサミコ酢などを加えて少し甘みのあるソースにしました。 コーンスープは、小平市内産のたまねぎと北海道産のとうもろこしの甘いペーストをを使用しています。ルウを使わずに、片栗粉でとろみをつけています。 【Aコース】6/19（水）の給食
ジューシー もずくスープ ラフテー こんにゃくサラダ 少し早いですが、6月23日の沖縄慰霊の日に合わせて、沖縄県の料理を取り入れました。ジューシーは、豚肉と昆布を使った沖縄風の炊き込みごはんです。ラフテーは豚肉の角煮です。 小平第四中学校の保護者の皆様が給食センターの見学と試食に見えました。ご多用の中参加していただきました皆様、ありがとうございました。ジューシーがおいしい！ということでおかわりしてくださる方もいらっしゃり、大変うれしかったです。 【Bコース】6/18（火）の給食
夏野菜と豚肉のみそ炒め丼 むら雲スープ りんご缶 夏野菜と豚肉のみそ炒め丼は、市内の中学生が考えた料理です。見た目は青椒肉絲ですが、味付けはみそ、甜麺醤などを使用し、少し甘めに仕上げています。小平市内産の新たまねぎを使用しています。 【Bコース】6/17（月）の給食
ごはん 豚肉とごぼうのみそ汁 夏野菜ハンバーグ 切り干し大根のデリ風サラダ 夏野菜ハンバーグと切り干し大根のデリ風サラダは、市内の中学校の生徒作品です。夏は食欲が落ちる時期なので、一品で多くの食材をとれるように工夫したそうです。たまねぎ、ピーマン、ズッキーニを細かくきざんで混ぜこんでいます。 切干大根のデリ風サラダは、作品ではマヨネーズ、しょうゆ、砂糖、塩で味つけをしていますが、給食では近い味のドレッシングを選びました。 【Aコース】6/１４（金）の給食
きなこ揚げパン カレーシチュー ウィンナーと野菜のソテー カレーシチューは、ルウから給食センターで手作りしています。今日はきなこ揚げパンが甘いので、少し辛めに仕上げました。 ソテーには、疲労回復を助けるアスパラギン酸を含むアスパラを使用しました。来週は期末テストがある学校もあります。週末はしっかり睡眠をとって、疲労回復効果のある食べ物を活用して、体調をととのえられると良いですね。 【Aコース】6/13（木）の給食
枝豆入りチャーハン 辛くない！？豆腐チゲ きゅうりとえのきのナムル チャーハンと豆腐チゲは市内の中学校の生徒作品です。寒暖差が激しく、運動会など5月下旬から6月上旬にかけけて実施した学校も多く、そろそろ疲れが出てくる頃かと思います。枝豆は、たんぱく質やビタミン、ミネラルを含む栄養豊富な野菜で、疲労回復を助けてくれますので、おすすめの食材です。 辛くない！？豆腐チゲは、鶏肉、豆腐、あさり、キャベツ、大豆もやし、にらなど煮こんでつくりました。チゲというと唐辛子を入れた辛いイメージがありますが、みそ味の辛さ控えめの味に仕上げました。 【Bコース】6/12（水）の給食
焼き鳥丼 豆腐とレタスのスープ 冷凍みかん 焼き鳥丼は、鶏の角切り肉、にんじん、長ねぎを焼き鳥のタレ風に甘辛く味付けしたものをごはんにのせて食べます。豆腐とレタスのスープは、レタスのシャキシャキ感が残るようにぎりぎりに入れています。 冷凍みかんは、今日は寒いので少し解凍してから提供しました。 【Bコース】6/11（火）の給食
コッペパン ポタージュスープ 鮭のバターソースかけ 小平野菜でラタトウィユ 小平野菜でラタトウィユは、市内の中学生の作品です。なす、ズッキーニ、トマト、オクラなどの夏野菜を使った夏のスタミナ料理です。この料理は、様々な料理の付け合わせとして合います。 【Aコース】6/10(月）の給食
みそラーメン 大豆もやしのサラダ 杏仁フルーツ 給食センターのラーメンは、めんの量を確保するためつけ汁と袋の蒸し中華麺の組み合わせにしています。汁にめんをつけて食べていくうちに、味が薄まってくるので、つけ汁は少し濃いめに仕上げています。今日は、みそと豆板醤、にんにく、しょうがを最初によく炒めて香りを出しています。 【Aコース】６/７（金）の給食
ゆかりごはん 豚汁 ししゃもの南蛮漬け ひじきの炒り煮 来週の６月１１日は「入梅」です。雑節の一つで、梅雨入りの時期にあたります。今日は昼前から雨が振り出し、梅雨入りが近いのを感じます。入梅の時期には、梅の実が熟す頃です。今日は、梅干しを作るときに使用する赤じそを使ったごはんにしました。 また、「歯と口の健康週間」ということで、骨も丸ごと食べられるししゃも組み合わせました。油で揚げて、酢、ごま油、しょうが、長ねぎ、唐辛子を合わせたたれに漬けこんでいます。 【Bコース】６/６（木）の給食
鶏肉の混ぜごはん とびうおだんごのつみれ汁 明日葉とツナのマヨネーズ和え ６月は食育月間です。今回は、東京都産の食材を使った献立にしました。牛乳も東京都の多摩地区で生産されているものです。とびうおは、八丈島の漁協の女性部のみなさんが、ミンチにしてくれたものを給食センターでつみれに加工しています。 明日葉はやはり伊豆諸島でとれたものです。１度冷凍しているからか、香りはマイルドで、生徒のみなさんももりもり食べてくれていました。 八丈島産とびうお
【Bコース】６/５（水）の給食
フレンチトースト 小平産ブルベーリージャム ポークビーンズ コーンサラダ フレンチトーストは、給食センターの手作りです。甘さ控えめに仕上げています。今回は小平市内産のブルーベリーで作ったジャムを添えました。 ポークビーンズは、大豆をたっぷり使用しました。乾物の大豆をゆでて、作りました。水煮の大豆は手軽でおいしいですが、乾物の大豆を使うとさらに豆の甘みがあっておいしいです。ご家庭でも時間がある時は、乾物の大豆を使って作ってみてください。 【Aコース】６/４（火）の給食
親子丼 小松菜としらすの煮浸し 美生柑 親子丼の卵は、しっかり加熱しているため、お店や家庭で食べるものとは違っていますが、だしをたっぷり使ってふわふわとした食感に仕上げています。副菜の小松菜としらすの煮浸しは、市内の生徒が考えた料理です。６月４日から１０日は「歯と口の健康週間」です。噛み応えのある食材や、歯を丈夫にするのに役立つ小魚や小松菜などのカルシウムの多い食材を給食では取り入れています。 【Aコース】６／３（月）の給食
ごはん 大根と油揚げのみそ汁 ポークソテー・ナスと ズッキーニのトマトソース フライドポテト ポークソテー・ナスとズッキーニのトマトソースは、市内の中学生が考えた料理です。この学校では、昨年夏の家庭科で地場産の食材を使用した献立を作成し、実際に作るという課題が出されました。夏野菜を生かしたおいしいトマトソースは、余った分をごはんにかけてもおいしい！と教室でも好評でした。 【Bコース】5/31（金）の給食
ソイそぼろ丼 わかめサラダ 鶏塩ちゃんこ汁 今日は丼メニューです。豚挽き肉と鶏挽き肉、大豆をきざんだものと玉ねぎ、にんじんをみじんぎりにしたものをしょうが、しょうゆ、砂糖、酒で調味し、彩りとして最後にグリンピースを入れて作りました。大豆は「畑の肉」といわれるように、たんぱく質を多く含んでいます。たんぱく質の他にも、カルシウムやビタミンB1、食物繊維も豊富ですので、毎日でも食べたい食品です。 【Bコース】5/30（木）の給食
じゃこと小松菜のチャーハン 海鮮塩炒め ワンタンスープ 今日の主食はカルシウムたっぷりの「じゃこと小松菜のチャーハン」です。カルシウムは、骨や歯を作るもとになるので、1年でぐんと背が伸びる伸び盛りの時に必要な栄養素です。今日はごはんに混ぜ混むタイプのチャーハンですが、ご家庭では、じゃこやごま、おかか、小松菜を炒めてふりかけにしておくと便利です。 【Ｂコース】5/29（水）の給食
山菜うどん かつおの唐揚げ 野菜サラダ プリン かつおは、春の初がつおと秋の戻りガツオと言われるように年に２回の旬があります。初がつおは脂は少ないですが、旨みがあると言われています。また、かつおは鉄分やたんぱく質を多く含んでいます。成長期に欲しい栄養素をたっぷりと含んでいるのでしっかりと食べて健康な身体を作って欲しいと思います。 【Bコース】5/28（火）の給食
ごはん いかの南蛮漬け きんぴらごぼう 五目卵スープ 今日の主菜は「いかの南蛮漬け」です。下味をつけたいかの切り身にでんぷんをつけて揚げ、ピリッとからい南蛮だれをかけました。今日のように暑い日には、ピリッとからいものは食欲をそそり食がすすみます。ご家庭では、いかや魚、肉を揚げたものに一味とうがらしと甘酢をかけるのもオススメです。 |
小平市立学校給食センター
〒187-0031 住所：東京都小平市小川東町5-17-10 TEL：042-345-2821 FAX：042-345-2721 |