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最新更新日：2025/05/02 |
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【Ｂコース】１月２４日（木）の給食
茶めし おでん・煮卵 糸寒天と小松菜のごま酢あえ １月２４日〜３０日は「全国学校給食週間」ということで、今日は東京にゆかりのある献立です。 おでんは江戸生まれの料理です。地域によって味付けや具材に特徴がありますが、今日は鰹だしで《こんにゃく・はんぺん・焼き竹輪・昆布・大根・人参・鮭ボール》を煮込みました。煮卵は一人１つです。今回使った鮭ボールは、鮭を骨ごと使っているので、カルシウム含有量が多い食材です。 和え物は、伊豆諸島でとれたテングサから作られた糸寒天と、小平でとれた小松菜を使って作りました。 【Ａコース】１月２３日（水）の給食
ごはん 鰆の野菜あんかけ 切干大根のサラダ たぬき汁 鰆(さわら)は秋から春にかけてが旬の魚です。昔は漁獲量が少なかったため高級魚として扱われ、懐石料理などに使われていたそうです。今日は、片栗粉をかけて揚げたところに野菜あんをかけています。 たぬき汁という名前は、肉を食べない寺院でたぬき肉の代わりに食感のよく似た《こんにゃく》を使って作ったことに由来するといわれています。 【Ａコース】１月２２日（火）の給食
ミルクパン 鶏肉のママレード焼き ほうれん草とコーンのソテー ポタージュスープ 今日の主菜は、鶏肉を〈白ワイン・しょうゆ・こしょう・にんにく・ママレード〉で作った調味液につけ込んで焼きました。ほんのりママレードの香りが感じられます。 ポタージュスープの具は、ベーコン・にんじん・玉ねぎ・マッシュルームです。ホワイトルウは、小麦粉・油・バターで手作りしています。 【Ｂコース】１月２１日（月）の給食
ごはん 麻婆豆腐 ビーフンソテー みかん 麻婆豆腐は、豆板醤を少々使っていますが、辛い物が苦手な生徒でも食べられるように加減しています。ビーフンソテーは、かき混ぜる回数を必要最小限にすることで、ビーフンが切れてしまわないように工夫して調理しています。 今日のみかんは静岡産です。みかんを食べるときに、皮と実の間の白い薄皮やすじをきれいに取り除く人もいるかもしれませんが、この部分にもポリフェノールなどが含まれているため、栄養面では薄皮は取らずに食べた方が良いといわれています。 【Ｂコース】１月１８日（金）の給食
ごはん ハタハタの唐揚げ 茎わかめとツナの和え物 きりたんぽ汁 今日は秋田県の名物《ハタハタ》と《きりたんぽ》を使った献立です。ハタハタの魚醤を使った鍋を「しょっつる鍋」といい、秋田の郷土料理にはハタハタが欠かせないと言われています。 きりたんぽは、粗くつぶして棒に巻き付けたごはんの表面を焼いたものです。今回は、せり等の野菜と一緒に煮込んで汁物にしました。 【Ａコース】１月１７日（木）の給食
スープカレー えだまめサラダ 焼きプリン スープカレーは、さらさらしたスープ状のカレーにごはんを浸して食べます。今では全国的に知られていますが、もともとは北海道生まれの料理です。スープカレーは比較的辛口のことが多いので、いつものカレーライスよりはやや辛味を出して作りました。 今回は白ごはんではなく、カレー粉とターメリックで香りと色づけをしたターメリックライスです。 【Ａコース】１月１６日（水）の給食
広東麺 えびといかのチリソース いちご 広東麺は汁にとろみのあるラーメンです。豚肉・しいたけ・たけのこ・玉ねぎ・白菜・もやし・チンゲンサイが入り、野菜たっぷりです。中学生の１日に必要とされる野菜の量は３５０グラムですが、広東麺にはその約１/２量の野菜を使っています。 中華麺は袋入りなので、少量ずつ袋から出し、スープを絡めながら食べます。 【Ｂコース】１月１５日（火）の給食
中華風そぼろ丼 チャプチェ 中華風卵スープ 今日は中華の献立です。中華風卵スープには、クリームコーン缶・玉ねぎ・干しいたけ・チンゲンサイ・ほたて貝柱・卵が入っています。味付けは、鶏ガラブイヨン・ほたて貝柱の戻し汁・塩・こしょう・醤油です。 複数校でインフルエンザによる学級閉鎖が発生しています。《手洗い・うがい・バランスのとれた食事・十分な休養》で、風邪やインフルエンザに負けない体を作りましょう。 《成人式》
実行委員会からの要望により、抽選会の景品として、なつかし給食の【低温殺菌牛乳と小平産ブルーベリーホットケーキ】を提供しました。 新成人のみなさん、おめでとうございます。 給食献立提供にあたり、企業の皆様からご協力をいただきました。 □株式会社ジーエスエフ様 □東京むさし農業協同組合 小平支店様 □東毛酪農業協同組合様 【Ｂコース】１月１１日（金）の給食
ごはん みそカツ 和風サラダ すまし汁 今日の献立は３年生の受験応援メニュー、ゲン担ぎの《カツ》です。今年は名古屋のご当地グルメとして知られているみそカツにしました。豚ヒレ肉に衣をつけて揚げ、八丁みそ・砂糖・ごまなどで作った甘いみそだれをかけています。 ３年生のみなさん、風邪などひかないよう受験勉強がんばってください!! 【Ａコース】１月１０日（木）の給食
七草入りうどん 五目豆 大学芋 今日の献立も昨日に引き続き、お正月献立です。主食は春の七草を使ったうどんです。春の七草は《セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ》です。七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれ、１月７日には無病息災を祈って七草がゆ食べるという風習が広まりました。 今日は小平産のさつまいもを使って大学芋を作りました。約１５０ｋｇ使用するので、手作業でのカットは難しく、乱切りにした状態で納入していただきました。タレは砂糖・はちみつ・醤油で作りました。 【Ａコース】１月９日（水）の給食
ごはん ぶりの西京焼き 野菜サラダ 白玉雑煮 今日は、お正月と１１日の鏡開きを意識した献立です。「ぶり」は大きさによって呼び名が変わる出世魚で、縁起の良い魚と言われています。関西では、おせちにぶりの塩焼きが入るのが定番という地域もあるようです。 白玉雑煮は鶏肉と小松菜を使っています。小松菜は小平産です。鰹で出汁をとり、酒・塩・こいくちしょうゆで調味しました。 【AB統一コース】１２／２１（金）の給食
豚キムチ丼 大豆もやしのサラダ みかん 今日は、人気のある豚キムチ丼の献立です。かつおだしで材料を煮て、しょうゆ、砂糖、キムチなどで味付けしています。白菜の甘みのきいたキムチを使用しています。 サラダに使用した大根、小松菜は小平市内産のものです。 今日で、2学期の給食は終了いたします。3学期は1月9日より開始となります。ありがとうございました。また来年もどうぞよろしくお願いいたします。 【Ａコース】１２／２０（木）の給食
けんちんうどん さばのゆずみそかけ かぼちゃのいとこ煮 ２２日の冬至に合わせて、ゆずやかぼちゃを使った献立にしました。冬至にはゆず湯に入り、かぼちゃを食べる習慣があります。 さ らに、にんじん、大根、こんにゃく、南瓜（なんきん）、うどんなどの「ん」のつく食べ物を食べると「運(うん)」がついて、縁起が良いと言われていますので、「ん」のつく食べ物を取り入れた献立にしました。７つ食べるとよいと言われています。今日の給食では、5種類あります。 【Ａコース】１２／１９（水）の給食
コーンピラフ フライドチキン ミネストローネ イタリアンサラダ クリスマスデザート（チョコケーキ） クリスマスに合わせた献立にしました。いつもは牛乳がつきますが、今日はエネルギーが高いので、麦茶にしています。 サラダには、小平市内産のキャベツとブロッコリーを使用しました。クリスマスカラーの赤、白、緑を意識した彩りにしました。 【給食訪問】
この日の主菜は、八丈島で水揚げされたトビウオを使った卵焼きだったので、トビウオについてのクイズを行いました。 トビウオには約３０種類もの仲間がいることや、人間でいう「胃」がないという話を聞いた生徒達はとても驚いていました。 積極的に地場産食材を取り入れ、献立表や給食訪問などの場面でＰＲすることにより、生徒の皆さんに地域の産業を知ってもらうきっかけづくりをしています。 【Ｂコース】１２／１８(火）の給食
ビビンバ（ごはん、肉炒め、野菜ナムル） ユッケジャン ヨーグルト ビビンバは、韓国の料理です。肉炒めは、豚肉と切り干し大根を炒めて味付けしています。ごはん、野菜ナムルとともに盛り付け、よくかき混ぜてから食べてもらいます。 今日は、野菜ナムルの小松菜、大根、ユッケジャンの白菜が小平市内産です。今年の冬は暖かく大根も、白菜も大きく育っています。 【Ｂコース】１２／１７（月）の給食
ごはん 打ち豆汁 飛び魚入り卵焼き こんにゃくサラダ 今日の汁物には、大豆を加工した青大豆のうち豆を使用しました。うち豆は、主に日本海側の豪雪地帯で加工されている保存食です。小平市内産の大根やさつまいもなどと一緒に煮こみました。 卵焼きには東京の八丈島で水揚げ・加工された飛び魚をそぼろにしたものを加えました。魚臭さがなく、大変食べやすいそぼろです。 【Ａコース】１２／１４(金）の給食
ミルクパン クリームシチュー コーンサラダ 焼きりんご 主菜のクリームシチューには、定番の材料の他に、ミキサーにかけた白いんげん豆も加えています。豆が苦手な人でも食べやすいと思います。 サラダに使用したキャベツは、小平市内産です。 デザートは、給食センターの手作りの焼きりんごです。りんごは、紅玉という種類のものを使用しています。紅玉は、皮が真っ赤で酸味のあるりんごです。砂糖、シナモン、バターをからめたりんごをオーブンで焼きました。 【Ａコース】12／13(木）の給食
ムロ節とわかめのごはん すき焼き風煮 明日葉とツナのサラダ さつまいもの素揚げ 東京都産の特産物を使用した献立にしました。主食のムロ節とわかめのごはんは、東京都の八丈島の漁協の女性部のみなさんが、ムロアジのくん製を作り、ほぐし身にしたムロ節と炊き込みわかめをごはんに混ぜ込んだものです。ムロ節の香りの良いおいしいごはんでした。さらに、サラダの明日葉は東京の島でとれたものです。 すき焼き風煮の白菜、にんじん、サラダのキャベツ、さつまいもは小平市内産です。 |
小平市立学校給食センター
〒187-0031 住所：東京都小平市小川東町5-17-10 TEL：042-345-2821 FAX：042-345-2721 |