【献立内容】牛乳
　　　　　　こぎつねごはん
　　　　　　すまし汁
　　　　　　いわしのピリ辛揚げ
　　　　　　おひたし

　１０月４日は、「１０（いわ）」「４（し）」の日といわれているので、今日の主菜はいわしを使った料理にしました。油で揚げて、豆板醤、一味唐辛子入りの甘辛いたれをかけました。
　こぎつねごはんは、油揚げを使ったごはんです。油揚げを刻んだものをしょうゆ、砂糖で煮てしっかり味をつけています。

【献立内容】牛乳
　　　　　　ガーリックトースト
　　　　　　大豆のクリームシチュー
　　　　　　ハムサラダ

　ガーリックトーストは、青森県産のにんにくをすりろしたものをバターやパセリなどと混ぜ合わせ、フランスパンを縦に切った断面につけて焼いています。
　大豆のクリームシチューには、大豆をペースト状にしたものをシチューの中に加えています。見た目には豆が入っていることが分からないので、豆が苦手な人でも食べやすいです。

【献立内容】牛乳
　　　　　　わかめごはん
　　　　　　みそ汁
　　　　　　中華風卵焼き
　　　　　　切り干し大根と豚肉の煮付け

　今日の主菜の中華風卵焼きには、歯ごたえの良いたけのこやきくらげを加えました。給食の卵焼きは、やわらかく作るために砂糖を加えています。
　きくらげは、ニワトコやケヤキなどの倒木などに発生するきのこの仲間です。主に乾燥させたものを水で戻して使用しますが、最近は生のきくらげもお店で売られていることがあります。
　

　

【献立内容】牛乳
　　　　　　麻婆豆腐丼
　　　　　　大豆もやしのナムル
　　　　　　みかん

　１０月２日は、「１０（とう）」「２（ふ）」と読めることから、「豆(とう)腐(ふ)の日」と言われています。そこで、今日の主食は、一人当たり３分の１丁分の豆腐を使った麻婆豆腐丼にしました。
　みかんは、少し早いので皮はまだ緑色がかっています。完熟のものに比べるとさっぱりとした味わいです。