【献立内容】ミルクコーヒー
　　　　　　コッペパン
　　　　　　カレーヴィルスト
　　　　　　ツナサラダ　
　　　　　　豆のスープ煮
　
　カレーヴィルストは、ドイツの料理です。焼いたウィンナーソーセージにトマトケチャップやカレー粉をかけて食べる料理で、ドイツではファストフードとして人気があります。今回は、他にたまねぎ、バルサミコ酢、はちみつ、チリパウダーも加えてソースを作りました。バルサミコ酢は、イタリアの特産品でブドウの濃縮果汁から作られます。酢の中でも甘みがあり、デザートにかけることもあります

【献立内容】牛乳
　　　　　　ゆかりごはん
　　　　　　豚汁
　　　　　　いかの竜田揚げ
　　　　　　ゆでとうもろこし
　豚汁には、小平市内産のじゃがいもを使用しました。豚汁は、具沢山のみそ汁で、1品で多くの栄養がとれます。けんちん汁とよく似ていますが、けんちん汁は精進料理であるため、肉が入りません。
　副菜のゆでとうもろこしには、給食センター専用の畑で、小平市内の農家のみなさんが育ててくれました。収穫後、給食センターの調理員がとうもろこしの皮を１つ１つ手作業でむいてくれています。

【献立内容】牛乳
　　　　　　冷やし中華（めん、ごまだれスープ、ゆで野菜、ハム）
　　　　　　中華クリームスープ
　　　　　　レモンゼリー

　主食は、夏の定番の麺料理の一つ、冷やし中華です。冷やし中華は、昭和初期には存在していた日本生まれの料理です。野菜やハム、チャーシューなどのたんぱく質を多く含む食材を組み合わせるので、夏の麺料理の中でも栄養バランスがとりやすい料理です。
　今日組み合わせた中華クリームスープのように、温かい料理を食べて、胃腸を冷やしすぎないようにしましょう。

　　　　　　

【献立内容】牛乳
　　　　　　豚キムチ丼
　　　　　　もやしと青菜のソテー
　　　　　　メロン
　韓国の漬物のキムチを味付けに使用した丼物です。キムチは、冬の寒さの厳しい時期に備えた保存食です。にんにく、唐辛子、魚介類の塩辛などが入り、独特のうま味がある漬物です。給食センターの要望に合わせて辛味を変えてもらったキムチです。中学生向けに辛めにしました。
　

【献立内容】牛乳
　　　　　　あなごごはん
　　　　　　たなばた汁
　　　　　　ささかまの天ぷら
　　　　　　えだ豆の塩ゆで
　
　少し早いですが、七夕に合せた献立にしました。七夕汁には、星型のかまぼこ、切り口が星型のオクラ、七夕の行事食のそうめんを加えました。
　また、七夕には、笹の葉に願いごとを書いた短冊を結びつける風習があることから、笹かまの天ぷらを組み合わせました。
　枝豆は、小平市内で収穫されたものを使用しました。

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《サンプル》

【献立内容】牛乳　
　　　　　　ミルクパン
　　　　　　コーンシチュー
　　　　　　和風サラダ
　　　　　　七夕フルーツミックス
　
　クリームシチューにとうもろこしを加えました。ルウは給食センターの手作りです。スープは鶏の骨からとった無添加の鶏ガラスープを使用しています。
　また、少し早いですが今日は七夕に合せて、星型の杏仁豆腐とナタデココを入れたフルーツミックスを組み合わせました。

【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　むら雲汁
　　　　　　さばのねぎみそ焼き
　　　　　　茎わかめの炒め煮

　むら雲スープは、たまごを使ったスープです。溶き流したたまごが汁の中に薄く広がった様子が、空にたなびく群雲のように見えることから名前がついています。かつおだしをしっかりととって、作っています。
　主菜の鯖は、長ねぎ、みそ、酒、白すりごま、みりん、砂糖で下味をつけて、焼きました。白みその甘みで鯖の臭みが抑えられて、おいしく仕上がりました。　　　

【献立内容】牛乳
　　　　　　麻婆なす豆腐丼
　　　　　　大豆もやしのナムル
　　　　　　さくらんぼ

　今日の麻婆なす豆腐丼には、小平市内産のなすとにんにくを使用しました。なすは、苦手な生徒もいますが、カレーや麻婆豆腐などの具材として使用すると比較的食べてくれます。家庭で作る際には、なすを油通しするとさらに食べやすくなります。