牛乳　きつねまぜずし　里芋と大根のそぼろ煮　酢の物

この日の里芋は小平の畑でとれたものを使いました。里芋の旬は秋から冬で、関東地方で多く作られています。北海道出身の調理員さんから「北海道では里芋はほとんど見かけないよ。」と聞き、東京出身の私は里芋をよく食べてきたのでとても驚きました。