最新更新日:2024/06/02 | |
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1/28 学校給食週間
ヨンタオフーはシンガポール風のおでんです。たっぷりの鶏ガラでスープをとったところに、写真にある具材を煮込んでいきます。豆腐、もやし、キャベツ、赤ピーマン、ほうれんそう、ちくわ、揚げボール、そして米粉麺のフォーです。
シンガポールチキンライス・牛乳・ヨンタオフー・ナタデココ入りフルーツヨーグルト 1/28 学校給食週間
学校給食週間最終日は現在の給食ということで、外国料理からシンガポール料理を取り入れました。シンガポールチキンライスはケチャップ味のチキンライスではなく、下味をつけた鶏肉をオーブンで焼いてから、にんじん、たまねぎを炊き込んだごはんに混ぜていきます。
1/27 学校給食週間
スパゲティは量が多いので、回転釜2つでゆでます。少しかためにゆであげ、お湯を切り、油をまぶしてよそいます。
大豆入りスパゲティミートソース・牛乳・じゃこサラダ・いよかん 1/27 学校給食週間
学校給食週間4日目は昭和40年頃の給食です。この頃になると東京都では主食に麺類が取り入れられるようになりました。
今日は人気メニュースパゲティミートソースです。朝の9時からたまねぎをじっくりと炒め、細かく切ったにんじんや大豆を順次加えていきます。2時間以上かけて焦がさないようにたえずかき回しておいしいミートソースに仕上がりました。 1/26 学校給食週間
学校給食週間3日目は東京都の郷土料理を紹介します。江東区深川では昔あさりがたくさんとれ、それを煮てごはんにかけて食べたところから深川めしが誕生しました。
ちゃんこ汁はおすもうさんが食べる鍋料理です。今日はタラと肉団子を給食室で作り、具だくさんのちゃんこにしました。 深川めし・牛乳・ちゃんこ汁・金時豆の甘煮 1/25 学校給食週間2日目
学校給食週間2日目は昭和30年頃の給食です。
給食のパンといえば、その当時はコッペパンでした。少しでも栄養価を高めるため、パンを油で揚げたのが揚げパンの始まりだそうです。今日はシンプルにさとうをまぶしました。 揚げパン・牛乳・春雨スープ・いそ煮 1/24 全国学校給食週間
1月24日から30日の一週間は全国学校給食週間です。学校給食の意義や役割について理解を深めるため、その当時にゆかりのあるメニューにしました。
初日は明治22年、山形県鶴岡市の小学校で給食のはじまりとされている おにぎり、焼き魚、漬け物の献立です。現在の栄養価を満たすため、一部変えています。 ごはん・牛乳・野沢菜のごま炒め・豚汁・鮭の塩麴焼き 1/20図書コラボ給食
てもらいました。
今日は750個の餃子を作りました。一つ一つ手作業で進めていきます。 1/20 図書コラボ給食1/20 図書コラボ給食
包んだ餃子を揚げ、おいしそうな色がついたら、中心温度を確認して出来上がりです。
和風チャーハン・牛乳・いかりのぎょうざ・わかめスープ 1/12 給食はじめ
今日から3学期の給食が始まりました。
初日はお正月にちなんだ献立にしました。 七草ぞうすいには せり、すずな(かぶ)、すずしろ(だいこん)を入れ、梅の花をかたどったかまぼこと卵をちらしました。 黒豆のあめがらめは、黒豆を煮てから油で揚げ、おなじく素揚げしたさつまいもとともに甘いみつをからめました。 七草ぞうすい・牛乳・黒豆のあめがらめ・冬野菜のゆずサラダ 12/23 2学期最後の給食
トマトスープには調理員さんたちがにんじんを模様切りにしてくたものが浮かんでいます。星形、星形の変形バージョン、ハート型です。
この冬は牛乳が大量にあまり、廃棄もありえるというニュースがあります。明日からしばらく給食はありませんが、ご家庭でも牛乳を飲みましょう。 いろいろ米ピラフ・牛乳・フランゴ・ア・パサリーニョ・トマトスープ・ゆずレモンシャーベット 12/23 2学期最後の給食
2学期最後の給食はクリスマス献立にしました。
鶏肉にパセリやにんにくの入った下味をつけ、から揚げにしました。フランゴ・ア・パサリーニョはブラジルのフライドチキンです。 12/22冬至の献立
冬野菜のカレーライス・牛乳・ゆずドレッシングサラダ
12/22 冬至の献立
今日は冬至の献立にしました。ゆずとかぼちゃを使います。ゆずは小平産のものです。サラダのドレッシングに入れるので、果汁を絞り、皮をすりおろします。
かぼちゃはそのまま切ると硬いので、丸ごと少しゆでてから切ります。 サラダにはこちらも小平産のロマネスコが入っています。ブロッコリーとカリフラワーの中間のような新しい野菜です。 12/21 デンマーク料理
ココアパン・牛乳・フリカデラシチュー・カラフルサラダ
12/21 デンマーク料理
今日はデンマーク料理のフリカデラシチューを作りました。フリカデラとはミートボールのことです。酪農が盛んなデンマークでは豚肉料理をよく食べます。
肉団子から給食室で手作りします。まるめた肉団子を油で揚げ、シチューに入れて仕上げます。 12/13 沖縄料理
ちんすこうは黒砂糖をいれたものを焼きました。
ししじゅうしい・牛乳・イナムドゥチ・ちんすこう 12/13 沖縄料理
今日は三品とも沖縄料理を作りました。
たきこみごはんのししじゅうしいにはたっぷりの昆布と豚肉が入ります。豚肉と昆布は沖縄料理には欠かせない食材です。 お祝いの席にだされる豚汁のようなおかずはイナムドゥチです。豚骨とサバ節でじっくりとだしをとります。 12/9 小平冬野菜煮だんご
小平の小麦粉はこしが強いので、薄力粉とあわせてすいとん生地を練ります。これを釜のなかにちぎって煮だんごを作ります。
ごはん・牛乳・小平冬野菜煮だんご・さばのゆずみそかけ |
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