今日は小平産の生たけのこを朝から給食室で下茹でし、たけのこごはんを作りました。
４５ｋｇのたけのこを米ぬかと唐辛子をいれて1時間近くゆでます。

　ゆでた後は皮をむき、食べやすく切り、具の材料を下煮します。炊きあがったごはんとまぜ合わせて出来上がりです。