【献立内容】牛乳
　　　　　　個包装ゆでうどん
　　　　　　個包装めんつゆ
　　　　　　ちくわの天ぷら
　　　　　　ごま和え
　　　　　　切干大根と豚肉の塩炒め
　　　　　　さつまいものバターしょうゆ煮

　お彼岸の献立として、うどんと天ぷらの組み合わせにしました。お彼岸の頃は温かくなることも多いのですが、残念ながら今日は寒の戻りで大変寒い日になってしまいました。
　切干大根と豚肉の塩炒めは、ごま油で豚肉、切り干し大根、長ねぎを炒めて、酒、塩、黒こしょうでシンプルに味付けをしました。
　さつまいものバターしょうゆ煮は、さつまいもを水、砂糖で煮て、仕上げにしょうゆとバターを加えています。ご家庭で作る際には、最後に水分をとばしてからしょうゆとバターをからめて少し色づくまで加熱するとよいと思います。