デニッシュパン フル-ツゼリ- ミニロ-ストチキン 牛乳 マカロニトマト

　2学期の給食、最終日の今日は【クリスマスこんだて】にしました。クリスマス料理はそれぞれの国で違います。アメリカでは『七面鳥の丸焼き』や『ローストビーフ』に『エッグノック』という飲み物を飲みます。スウェーデンは『ローストポーク』スペインでは、ゆでた「エビ」や「カニ」などの魚介類を食べます。クリスマスケーキは、ドイツは『シュトーレン』イタリアは『パネトーネ』フランスでは『ブッシュドノエル』などを用意します。いろいろな国のクリスマスを調べてみるととてもおもしろいですよ。2学期最後の給食です。しっかり食べて、後片づけもきちんとして2学期の給食をしめくくりましょう！☆３学期に、元気な顔で会いましょう♪

高野豆腐の炊き込みご飯　魚のゆず味噌かけ 皮付きリンゴ 牛乳　冬至汁

　『くだもの(りんご)』は1年1組のリクエスト給食です。栄養たっぷりの皮つきりんごです。
　【魚のゆずみそかけ・冬至汁】今日は[冬至]です。1年の中で最も昼(日の出から日没まで)の時間が短い日です。［冬至］には健康で過ごせるようにとの願いを込めて、ゆず湯に入って体を温める風習があります。今日は小平産の「ゆず」を使って作った『ゆずみそ』を焼いた魚にかけました。今日の魚は「さば」です。魚には骨があります。よくかんで食べてくださいね。また「ん」のつく食べ物を食べると幸運になるという言い伝えから「ん」がつく野菜と「かぼちゃ」（なんきんとも言います）を使った『冬至汁』を作りました。みんなが健康に過ごせますように！との願いを込めました。しっかり食べて丈夫な体をつくりましょうね♪

　　小平野菜のご飯　サラダ　焼きリンゴ　牛乳　和風カレーソース

　【和風カレーソース】カレーの本場インドにはカレー粉というものはなく、いろいろなスパイスを混ぜ合わせて各家庭で作ります。日本で売っているカレー粉は20から３０種類のスパイスを使った混合香辛料です。スパイスの働きは食欲をそそるような色づけをしたり、辛味や香りで舌や鼻・胃腸に刺激を与え、食欲を増進させる働きがあります。今日は「けずり節」で「だし」をとって和風の『カレー』を作りました。ごはんと一緒に、よくかんで食べてくださいね！
　【焼きりんご】英語では『ベイクドアップル』と言います。りんごの芯を抜いてその中にバターと砂糖を練り合わせたものなどをつめて、オーブンでやわらかくなるまで焼いて作ります。

青菜のチャーハン　生揚げのケチャップがらめ　牛乳　大根のそぼろ汁

　【青菜のチャーハン】今日の『チャーハン』の「青菜」は「チンゲン菜」です。「チンゲン菜」は中国野菜で、1970年代に日本に入ってきました。熱さましや胸やけに効果があるといわれ、胃がムカムカする時などに食べるとよい野菜です。静岡県、長野県、埼玉県などではハウス栽培をしているので、1年中手に入ります。「チンゲン菜」にふくまれるβカロテンは、髪や視力・粘膜や皮膚の健康維持、喉や肺など呼吸器を守る働きがあるといわれています。高血圧にも効果があり、骨を丈夫にします。気分がイライラする時にも食べると落ち着く効果があるともいわれる体にとてもよい野菜です。「卵・ベーコン・長ねぎ」も入れて栄養たっぷりの『青菜のチャーハン』を作りました。よくかんで食べてくださいね♪

　　　ひじきご飯　　　　魚の照り焼き　牛乳　　　　けんちん汁

　【ひじきごはん】「ひじき」は海でとれる海藻で鉄分・カルシウム・ビタミンA・食物せんいなどを多くふくむ体にとてもよい食べ物です。今日はごはんに炊き込んで『ひじきごはん』を作りました。「ひじき」は、髪の毛やお肌がツルツルでツヤツヤになる美容食としても注目されています。よくかんでしっかり食べて自分の髪の毛やお肌をツルツルでツヤツヤにしましょうね！
　【魚の照り焼き】今日の魚は「ぶり」です。12月から1月が旬の魚です。成長と共に名前を変える出世魚で、縁起のよい魚とされています。富山湾の「寒ぶり」はとても有名です。魚には骨があるので、よくかんで食べてください♪

　ちゃんぽんスパゲティ　おからドーナツ　牛乳　鶏肉と野菜の甘辛煮

　　　　大根ご飯　　　　小魚の甘露煮　牛乳　　　　豆じゃが

　【大根ごはん】今日は冬が旬の野菜「大根」を使って『炊き込みごはん』を作りました。春の七草の一つ「すずしろ」は「大根の葉」のことです。「大根」は古代エジプトで栽培され、日本には弥生時代に伝わりました。「大根」の白い部分には、ビタミンCや胃腸の消化を助ける酵素〔ジアスターゼ〕や食物せんいがふくまれています。今日は小平の農家さんで収穫された新鮮でおいしい「大根」を使いました。しっかり食べてくださいね！
　【こざかなのかんろに】今日の小魚は「わかさぎ」です。キュウリ魚科の魚で生の時は、きゅうりの匂いがします。「ししゃも」も同じキュウリ魚科の魚です。凍った湖に穴を開けて釣る『氷上釣り』はの風物詩です。丸ごと食べられるカルシウムたっぷりの小魚です。よくかんで食べてくださいね♪

　　　　　雑穀ご飯　　小平野菜の浅漬け　牛乳　　根菜味噌シチュー

　【雑穀ごはん】雑穀とは「米」と「小麦」以外の穀物の事を言います。玄米・あわ・ひえ・きび・ごま・そば・大豆などです。 他にもいろいろな雑穀が世界中で栽培されていて、その数は数えきれない程と言われています。今日は「きび・あわ・アマランサス・黒米」を使いました。ビタミン・食物せんい・鉄分・マグネシウムなどを多くふくんでいます。よくかんで食べてくださいね！
　【根菜みそシチュー】和食の煮物に使う材料で『シチュー』を作りました。「根菜」とは字の通り植物の根の部分を食べる野菜のことです。みんなもよく知っている、にんじん・たまねぎ・だいこん・ごぼうなどが「根菜」です。食物せんいなどを多くふくみます。しっかり食べてくださいね♪

　　フィッシュサンド　　　みはや　牛乳　　　　中華スープ

　『魚のからあげ』は2年1組のリクエスト給食です。パンにはさんで『フィッシュサンド』にしました。
　フィッシュサンド】今日の魚は「めかじき」です。上顎の部分が剣のように長く突き出ているので英語では《ソードフィッシュ》とも言われます。《ソード》は[剣]のことです。えさとなる魚を取る時や敵に襲われた時に使います。筋肉の修復に効果のある、たんぱく質を多くふくみコレステロールを下げるＥＰＡ(エイコサペンタエン酸)や、脳の働きをよくするＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸）を多くふくむ体にとてもよいお魚です。よくかんで食べてくださいね！

　魚とじゃがいもの揚げ煮　胡麻和え　牛乳　　　　きつねうどん

　【きつねうどん】「油揚げ」を使った料理に『きつね』という名前をつけます。稲荷神社の使いのきつねの大好物が「油あげ」であるという言い伝えからつけられるようになった名前です。きつねの恩返し(クズの葉ぎつね)の伝説で有名な「信田の森」(今の大阪府和泉市)の名前から『信田』他には『いなり』ともいいます。「油あげ」は何から作られているか？みんなは知っていますか。ヒントは「とうふ」や「しょうゆ」も同じものから作られています。正解は「大豆」です。「大豆」は畑の肉と言われるくらい、体にとてもよいたんぱく質を多くふくんでいます。成長期のみんなの体をつくるために必要な栄養です。しっかり食べてくださいね！
　【魚とじゃがいものあげ煮】今日の魚は「かつお」です。日本では古くから食べられていて、身が堅いことから「堅魚」と呼ばれ「かつお」になったと言われています。骨があるかもしれません。よくかんで食べてくださいね！

　わかめご飯 にんじんのきんぴら 焼きししゃも 牛乳 小平冬野菜煮団子

　『わかめごはん』は2年3組のリクエスト給食です。
　【小平冬野菜煮団子】小平の郷土料理のひとつです。収穫などで忙しい時に小平の農家さんで作られてきた料理です。小平は水に恵まれず、江戸時代に開拓された後もお米が作れなかったので「小麦粉」を使った『うどん』や『だんご』などが食べられ、郷土料理となっています。小平では『すいとん』とは言わず『煮だんご』と呼ばれています。今日は小平産の小麦粉を使って「だんご」を作りました。野菜も小平市内の農家さんで収穫された冬野菜を使って『小平冬野菜煮だんご』を作りました。今日は小平市内、全部の小学校の給食で『小平冬野菜煮だんご』が出されています。寒い冬に心も体も温まる栄養たっぷりの『煮だんご』ができました。よくかんで食べてくださいね！

　　こまツナトースト　スイートスプリング　牛乳　　豆乳スープ

　【こまツナトースト】「こまつな」は小平市内の畑でほぼ一年中収穫できる野菜です。江戸時代の初め頃に、今の東京都江戸川区小松川付近で栽培され始めたとされています。江戸幕府第八代将軍・徳川吉宗が鷹狩りで訪れた時に献上され、その際に地名から「小松菜」と名づけられたと言われています。寒さにとても強く冬が旬の野菜です。ビタミン・カルシウム・鉄分・カリウムをふくみ、特にビタミンB2の量は野菜の中でもトップクラスの体にとてもよい野菜です。今日は小平の畑で収穫された「こまつな」と「ツナ」を使って『こまツナトースト』を作りました。よくかんでしっかり食べてくださいね！

　　大黒豆ごはん　早香みかん　魚のプチプチ揚げ　牛乳　吉野汁

　12月9日は【大黒様の年取り】の日です。大黒様の年取りは、東北地方などに残っている日本古来の習慣です。大黒様が年を取る日、大黒様のお誕生日のお祝いです。 東北地方ではこの日に豆料理を食べると、福や家宝を授かると言われています。大黒様の【黒】にちなんで「黒豆料理」を作ってお供えします。その他にも「まっか(二股)大根」をお供えします。「まっか」とは「分かれている」という意味です。「おもち」が大好きな大黒様は、たくさん食べ過ぎてお腹が苦しくなりました。道端で大根を洗っていた人に「大根を2本ください」とお願いしたところ、洗っている大根は数を数えていてあげられないので、まっか(二股)大根の一方をかき取ってあげました。するとお腹が治りとても喜んだので、お供えするようになったという説があります。「大根」には、でん粉を分解する酵素「アミラーゼ」がふくまれているので、食べ過ぎた時に「大根おろし」を食べるのは正解ですが大黒様はそれを知っていて「大根」をもらったのか？それとも偶然なのか？どちらでしょう？今日は2日早いですが、黒豆と大根で『大黒豆ごはん』を作りました。しっかり食べてくださいね♪

　　あんかけチャーハン　　夢オレンジ　牛乳　　　からいもだんご

　【あんかけチャーハン】具を煮た汁に「でん粉（商品名・片栗粉）」でとろみをつけたものを『あん』と言います。粘りがあるので料理が冷めにくく、口当たりもなめらかで汁と具といっしょに食べられてムダのない調理法です。チャーハンといっしょに、しっかり食べてくださいね！
　【からいもだんご】九州地方では「さつまいも」のことを「唐いも」と言い『からいもだんご』は宮崎県の郷土菓子の一つです。いろいろな作り方ありますが、今日は油で揚げて十二小特製の『からいもだんご』を作りました。よくかんでしっかり食べてくださいね♪

　　　　海藻サラダ　さといものカップパン　牛乳　　塩焼きそば

　『海藻サラダ』は4年2組のリクエスト給食です。海藻は鉄分・カルシウム・食物せんいを多くふくむ体にとてもよい食べ物です。しっかり食べて丈夫な体を作りましょうね！
　【塩焼きそば】「焼きそば」は私たちにとてもなじみのある料理ですが、中華料理を元に日本でいろいろなアレンジが加えられて発展した料理で【ご当地焼きそば】もたくさんあります。給食でも人気メニューのひとつです。今日は、給食でもおなじみの『ソース焼きそば』ではなく『塩焼きそば』を作りました。よくかんで食べてくださいね♪
　【さといものカップパン】「さといも」は小平市の畑で、一番生産量が多いそうで秋から冬にかけて収穫されます。今日は小平産の「さといも」を使ってカップパンを作りました。食べ終わったカップはじょうずにたたむと銀メダルになりますよ！

　　揚げパン　小平ほうれん草のサラダ　牛乳　大豆のクリームシチュー

　【あげパン】2年4組、3年2組、4年3組、けやき学級からのリクエスト給食の『あげぱん』を作りました。袋に入れたまま食べると手が汚れません。よくかんで食べてくださいね♪
　【大豆のクリームシチュー】『シチュー』とは英語で煮込み料理のことです。給食では小麦粉とバターを炒めて牛乳を加えて『ホワイトソース』を作ります。今日は畑の肉とも言われる「大豆」を使いました。「大豆」には抗酸化作用（体の老化や酸化を防ぐ作用）があり体にとてもよい食品です。他にも「大豆」にふくまれる〔レシチン〕には頭の回転をよくする働きがあります。
　よくかんでしっかり食べて頭の回転をよくしましょうね♪

　　たきこみご飯　小豆のごまだんご　魚の味噌焼き　牛乳　田舎汁

　みんなは陰暦を知っていますか？太陰暦、旧暦とも言い、日本では明治時代の 初め頃まで使われていたカレンダーで、今と1か月ほどのズレがあります。陰暦の日付のまま、現在のカレンダーに合わせて行われる行事もたくさんあります。その中のひとつ、12月1日は【乙子の朔日】といい、水の神様を祭る風習があります。この日に餅やだんごを、川へ投げ入れると水難を免れると言われています。『小豆もち』を食べると川で溺れないなどとも言われています。今日は「小豆」と小平産の「さといも」を使って『小豆のごまだんご』を作りました。よくかんで食べてくださいね♪