牛乳　ホットドック　ベーコン煮　フルーツポンチ

ホットドックは、パンにケチャップを煮からめたウィンナーとキャベツをはさみ、アルミホイルで包んでオーブンで焼きました。ホットドックのサイズは低・中・高学年の３段階あり、高学年サイズはとても大きく、子どもたちは大きな口をあけてほおばっていました。

牛乳　煮込みうどん　かわりサモサ　きゅうりのごま酢あえ

サモサはインドでおやつによく食べられている料理です。つぶしたじゃがいもとグリンピースにクミンやガラムマサラといったスパイスで味付けをし、皮に包んで揚げます。給食ではじゃがいも・ツナ・玉ねぎ・チーズをカレー粉を使いました。今日は子どもに人気のあるメニューばかりで、「全部好きだからどれをおかわりしよう？！」と迷っている子も見られました。

牛乳　わかめごはん　お魚ハンバーグ　野菜ソテー　みそ汁

お魚ハンバーグはいわしのすり身を使って作りました。いわし独特の臭みが出ないように、しょうがとみそを入れたのでソースをあまりかけなくてもしっかりとした味がありました。

牛乳　梅じゃこごはん　さばのおろしだれかけ　けんちん汁

梅じゃこごはんは、炊いたごはんに梅・炒ったちりめんじゃことごまを混ぜました。ごまは炒ると香りがより際立ち食感もよくなります。子どもたちは、梅がとっても好き！という子と苦手な子に分かれていました。

牛乳　焼きそば　じゃがバター　にらたまスープ

じゃがバターは新じゃがいもを使ったので洗って皮ごと調理しました。焼くだけでは中まで火が通らないため、蒸してからカップにいれてバターをかけてオーブンで焼き目をつけました。バットを開けた瞬間にバターの香りが広がり、子どもたちの食欲をさそったようです。

牛乳　麻婆豆腐　ナムル　みかんゼリー

麻婆豆腐にはお豆腐を４４ｋｇ使いました。６００人分の量を１つの釜で作るので、豆腐は釜に入れる直前にゆでます。そうすることでしっかり混ぜても、お豆腐がくずれにくくなります。

牛乳　黒砂糖パン　ほうれん草入りグラタン　大根サラダ　いちご

今日から１年生の給食も始まりました。先生から給食についての説明を聞いて、いざ配膳です。白衣を着ることも、ビンの牛乳を開けることも初めてだったので、緊張しながらも笑顔で「おいしいよ！」「ありがとう！」という声が聞こえてきて一安心しました。
これから６年間で少しでも食についての知識が身についていくように、給食を提供していきたいと思っています。

コーヒー牛乳　カレーピラフ　ししゃものかわり揚げ　ジュリアンスープ

キャベツは一年中お店で買える野菜ですが、春キャベツと冬キャベツでは少し特徴が違います。冬キャベツは葉がしまっていて甘く、今が旬の春キャベツは葉がふわっと巻かれていてやわらかいのが特徴です。

牛乳　桜トースト　ポークビーンズ　ドレッシングサラダ　きよみオレンジ

今年の桜はとっくに散ってしまいましたが、給食では春らしく桜の塩漬けといちごジャムを塗って焼いた桜トーストを作りました。給食中は刻む前の実物の桜と、木に咲いている様子を写真で見せながら回りました。「花びらがたくさんあってキレイ〜！」「桜餅と同じ匂いがする！」といった感想があがっていました。

牛乳　鯛めし　切干し大根のいため煮　すまし汁　でこぽん

今年度の給食が始まり、進級のお祝いとして鯛めしを作りました。鯛は「めでたい」に通じることと、その赤い色から縁起のよい魚とされています。今日使ったマダイは愛媛県産で、愛媛県では養殖が盛んなマダイが県魚になっており、卵を産む前の春の時期は一番おいしいとされています。

子どもたちは給食を楽しみに待っていてくれたようで、「今日からまたおいしい給食をお願いします」とたくさんの声をかけてもらいました。

今年も１年間おいしく・安心で・安全な給食を提供してまいります。よろしくお願い致します。