2月19日
牛乳 茶めし おでん お浸し いちご
おでんは9種類の具をだし汁と調味料で煮ました。なるべく煮る時間を長くとれるように、切れた材料からどんどん鍋に入れていきある程度煮たところで一度火を落としました。煮物などは、温度が下がるときに味がしみていくため一度火を落として配缶前にまた火をつけて温度を上げます。
6年生は鍋給食でした。班ごとにオリジナルの鍋を作り、今までお世話になった先生方を招いて会食をしました。
【おいしいな通信(給食室)】 2018-02-22 18:54 up!
2月16日
牛乳 マーブルトースト ハンガリーシチュー こんにゃくサラダ
マーブルパンのマーブルは、大理石のような模様のことで食パンとココアパンでできています。子どもたちはそのまま食べたり、シチューにつけたり、白い部分とココアの部分を食べ比べてみたりと色々な食べ方をしていました。
【おいしいな通信(給食室)】 2018-02-22 18:42 up!
2月15日
牛乳 金平ごはん もやしの和え物 かきたま汁 デコポン
今日は、さば節と昆布からとっただし汁を使って金平ご飯とかきたま汁を作りました。しっかりだし汁を効かせることで、薄めの味付けでもおいしく食べることができます。そのため、いつもより少し量の多かった金平ごはんも完食でした。
【おいしいな通信(給食室)】 2018-02-22 09:19 up!
2月14日
牛乳 和風スパゲティ わかめサラダ チョコカップケーキ
今日は2月14日なので、給食室からのバレンタインとしてチョコカップケーキを作り、いつも以上に丁寧に心をこめて一つ一つ焼き上げました。給食時間に1年生のクラスに入ったら子どもたちが一斉に「チョコありがとうー!」と満面の笑みで言ってくれたので、こちらまで笑顔になりました。
【おいしいな通信(給食室)】 2018-02-22 08:51 up!
2月13日
牛乳 パエリア パリパリサラダ キャロットポタージュ
パエリアは、いか・えび・とり肉と野菜を炒めた具と一緒にご飯を炊きました。パエリアの大きな特徴はその黄色いごはんです。鮮やかな黄色は、サフランという花のめしべから作られる香辛料を一緒に炊き込んでいるためです。サフランは強い香りがあるため、魚介類の臭み消しとして料理に使われます。
【おいしいな通信(給食室)】 2018-02-22 08:28 up!
2月9日
牛乳 麦ごはん じゃがいものそぼろ煮 ごまあえ 納豆 いちご(とちおとめ)
納豆は大豆の醗酵食品です。納豆のねばねばは、昆布のうま味成分であるグルタミン酸なのでよく混ぜるとよりおいしくなります。
納豆大好き!という児童も多く、おいしそうに食べる姿をみていて嬉しくなりました。また、初めて食べるという1年生もいたので、給食でも色々な食の経験をしてほしいなと感じました。
【おいしいな通信(給食室)】 2018-02-09 14:13 up!
2月8日
牛乳 チキンカレーライス ドレッシングサラダ ネーブルオレンジ
カレーのルーは、長い時間火にかければかけるほど美味しくなるそうなので、給食でも朝から時間をかけて作っています。そのため9時前からカレーのいい香りが学校中に漂っていました。休み時間には、カレー「早く食べたい!」「お腹がすきすぎちゃった」と給食を楽しみにしている声がいつも以上に多くきこえて来ました。
【おいしいな通信(給食室)】 2018-02-09 09:46 up! *
2月7日
牛乳 デニッシュパン ほうれん草のグラタン トマトスープ
最近天気も良く、学校でもようやく校庭を使って遊べるようになりました。日中は日差しもあり温かい日もありますが、給食室では昼間に火を使って調理している時間帯でも室温は2〜6度ぐらいしかありません。その中での作業は本当に大変ですが、なによりせっかく作った料理が温かいまま子どもたちのところに届くように、給食ではいろいろな工夫をしています。
【おいしいな通信(給食室)】 2018-02-09 09:35 up!
2月6日
牛乳 みそ煮込みうどん 白菜の煮浸し ししゃもフライ ぽんかん
骨ごと食べることができるししゃもは、月に1回は出していますが苦手な人も多いようです。今日はフライだったため、「頭と顔が衣で隠れているから食べやすい!」と言っておかわりまでしてくれた子がいました。
【おいしいな通信(給食室)】 2018-02-09 09:21 up!
2月5日
牛乳 梅わかめごはん ぶりの照り焼き きゅうりのかわり漬け
きりたんぽ汁
ごはんをつぶし杉の木の棒につけて焼いたものをきりたんぽと言い、秋田県の郷土料理です。
給食でも鶏ガラからダシをとり、まいたけ・せり・ごぼう・ねぎなどの野菜をいれて作りました。子どもたちからは「きりたんぽを初めて食べた!」「お餅みたいにもちもちしていておいしい」という声が聞こえました。
【おいしいな通信(給食室)】 2018-02-09 09:15 up!
2月2日
ジョア 大豆ごはん いわしの甘みそかけ みぞれ汁 みかん
2月3日の節分に合わせた献立です。
暦の上では春になる立春の前日が節分になります。「鬼は外、福は内」というかけ声をかけながら豆をまくことで、邪気をはらい福を呼び込むと言われています。また、鬼を寄せつけないために、柊の枝にいわしの頭をさして玄関に飾る習慣もあります。
給食では、大豆を炒ってちりめんじゃこと共に炊き込むごはんと、柊いわしにちなんでいわし料理を出しました。
【おいしいな通信(給食室)】 2018-02-09 09:03 up! *
2月1日
牛乳 コーンライス マヨ入りカップオムレツ 小平かるちゃんサラダ 豆腐スープ
カップオムレツには、とり肉・玉ねぎ・トマト・じゃがいもなどの具財が入っています。オムレツなので卵もたくさん使いました。28kg(約560個分)の卵を殻が入らないように注意しながら調理員さんに割ってもらいました。
【おいしいな通信(給食室)】 2018-02-09 08:27 up! *
1月30日
東京牛乳 深川めし 糸寒天のごま酢和え ちゃんこ汁 あしたば栗むしパン
今日は東京都づくしの給食です。
その1「東京牛乳」東京都の酪農家さんで作られた牛乳です。
その2「深川めし」江東区深川の郷土料理です。このあたりは漁師町だったため、東京湾でとれたあさりを煮てごはんにかけて食べていたことから生まれました。
その3「糸寒天」東京都の伊豆諸島でとれたテングサという海草から作られています。
その4「あしたば」伊豆諸島全てで栽培されていますが、給食では八丈島でとれたものを使いました。せり科の野菜で少しクセがありますが、食べやすいように蒸しパンにしました。
その5「ちゃんこ汁」ちゃんこは相撲をとる力士が食べている鍋料理で、東京都が発祥です。
【おいしいな通信(給食室)】 2018-02-05 09:22 up!
1月30日
牛乳 ミルメーク ミートソーススパゲティ ハムサラダ 豆腐ドーナッツ
むかし給食3日目は、昭和40年頃の給食です。毎日コッペパンだった主食に、揚げパンなどの調理パンや麺類が登場しました。関東地方では袋に入ったソフト麺が使われていました。また、牛乳にとかして飲むミルメークもこの頃の給食の代表です。
二小ではミルメークを出しました。子どもたちのなかには飲んだことがある子もいたようですが、ほとんどが初めて飲むようでした。給食前に飲み方の指導をしましたが、袋を開けること、ミルメークを牛乳ビンを入れることに苦労している姿を多く見かけました。普段行わないことを経験できた給食だったと思います。
【おいしいな通信(給食室)】 2018-02-05 08:44 up!
1月29日
牛乳 コッペパン バター うずら卵のチーズ焼き ミートボール入りスープ
むかし給食2日目の今日は、昭和25年頃の給食としてコッペパンとバターを出しました。この頃はアメリカから小麦粉と脱脂粉乳の援助が入ってきたため、毎日コッペパンと脱脂粉乳が出ていました。
【おいしいな通信(給食室)】 2018-02-05 08:14 up!
1月26日
牛乳 塩むすび さけの塩焼き そくせき漬け けんちん汁
今日から3日間は昔の給食をイメージした、むかし給食です。
1日目の今日は、日本で最初に給食が始まった明治22年頃の献立です。最初の給食の献立は「おにぎり・さけの塩やき・漬物」で、お弁当を持ってこられない子どものために、山形県で始まりました。今日の塩むすびは、出汁昆布と一緒にお米を炊いて塩をふりました。昆布からのうま味が出ていて、お米の甘みが引き立っていました。
【おいしいな通信(給食室)】 2018-02-02 14:40 up!