牛乳　金平ごはん　もやしの和え物　みそ汁

今日のキャベツは小平市農家の川里さんから届きました。甘みがあり歯ごたえがあっておいしいキャベツでしたが、今期の収穫は今日で終わりだそうです。また次はどんな野菜が収穫できるのか楽しみです。

牛乳　茶飯　いろいろおでん　じゃこいりお浸し

今日のおでんには９種類の具が入っていました。子どもたちの器に均等に盛るのは中々難しいようでしたが、「卵２つはいってた！」「ちくわぶすきなんだよな〜」などとても楽しそうに食べていました。

牛乳　里芋ごはんのそぼろあんかけ　わかめサラダ　小平ブルーベリーマフィン

マフィンに使ったブルーベリーは、小平で夏に収穫し冷凍したものをＪＡさんから納品してもらいました。そのほかにも、里芋・にんじん・大根・キャベツ・長ねぎが小平産の野菜です。

牛乳　いかみそごはん　ちゃんこ汁　うずら豆の甘煮

給食で豆を使うときは乾燥のものを使うため、前日から水につけておきます。
今回もうずら豆を水につけておいたのですが、よほど夜中寒かったのか朝フタを開けたら水ごと凍っていました。給食室は寒いですが、こんな事めったにないので驚きました。
まだまだ冷え込む日が続くので、体調管理には気をつけたいですね。

牛乳　あげパン　ジャーマンポテト　白菜と肉団子のスープ

１月２４から３０日までは全国学校給食週間です。それにちなんで、今日は戦後の給食でよく出ていたコッペパンを使ってあげパンを作りました。いつもと違うパンの形に、子どもたちもちゃんと気づいていました。

牛乳　ごはん　いか焼き　塩肉じゃが 　おひたし

塩肉じゃがは新メニューでした。いつもの肉じゃがはしょうゆ・きび糖・清酒で味付けをしますが、塩肉じゃがはしょうゆの代わりに塩で味付けをします。しょうゆより玉ねぎの甘みが引き立ち、子どもたちも食べやすかったようです。

ジョア　ひじきごはん　生揚げとぶた肉のみそ炒め かきたま汁

かきたま汁に使う卵は、釜にいれる直前に割っています。１２kgの卵を１つ１つ異常がないか確認しながらの作業です。

牛乳　麦ごはん　ごまこんぶ　魚のレモンソースかけ（４年生マアジの塩焼き）　みぞれ汁

今日は４年生がお魚についての学習をし、給食の時間にアジの塩焼きを１尾食べることに挑戦しました。アジは、講師に来ていただいた水産物市場改善協会から頂いたものを給食室で焼きました。
初めて魚を丸ごと食べた子どもも多く、貴重な体験になったと思います。

牛乳　コーンツナトースト　ポトフ　はるか

はるかは、平成８年に登録されたまだ新しい果物です。見た目は黄色くレモンのようだったのですっぱそう〜！と言っている子どもが多かったです。でも食べてみるととてもジューシーで甘かったようで、みんなキレイに食べていました。

牛乳　上海焼きそば　にらたまスープ　さつまいもチップス

さつまいもチップスは人気のメニューです。薄くスライスしたさつまいもを揚げ、粉糖をまぶします。甘くておいしいだけでなく、とても歯ごたえがあるのでカミカミメニューとしても活躍しています。

牛乳　ゆかりごはん　金平ごぼう　石狩汁

６００人分の金平ごぼうは、約３５ｋｇの材料を大きな釜で炒めます。調味料がまんべんなくいきわたるように作るには、力だけでなく経験と技術が必要です。

牛乳　麻婆豆腐丼　こんにゃくサラダ　金柑

豆は植物性のたんぱく源として大切ですが、子どもたちが苦手な食材でもあります。そこで給食の麻婆豆腐には、ひき肉とみじん切りにした大豆を使って、豆が苦手でもおいしく食べてもらえるような工夫しています。

牛乳　小豆ごはん　焼きししゃも　レンコンのシャキシャキ合え　のっぺい汁

１５日は「小正月」です。小豆粥を食べると一年間病気にかからずに過ごせるという風習があるそうです。給食では粥ではなく、小豆ごはんを炊きました。

牛乳　年明けうどん　野菜のごまだれかけ　あずたま団子

１日遅くなりましたが１１日が鏡開きだったので、給食でもお餅を出しました。あんこは乾燥の小豆から作ったので、市販のものより甘さ控えめで飽きずに食べることが出来ました。

牛乳　七草風ぞうすい　松風焼き　黒豆のあめがらめ

３学期の給食が始まりました。今年も１年間よろしくお願い致します。

「春の七草」とは、せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・ずすな・すずしろです。今日はそのなかの３つを使ってぞうすいを作りました。
写真はぞうすいの中に入っている材料で、にんじん・大根（すずしろ）・小松菜・えび・鶏肉・せり・しいたけ・かぶ（すずな）です。