学校日記

7月14日の給食<郷土料理 徳島県>

公開日
2026/07/15
更新日
2026/07/15

給食室より

【今日の献立】 牛乳 いり飯 塩肉じゃが 白菜の和風サラダ 阿波のいとこ煮  今日の給食は、徳島県の郷土料理です。徳島県では、毎年8月に熱気あふれる阿波踊りのお祭りが開催されます。「いり飯」はお酢やしょうゆで味付けしたかえりちりめんをほかの具材とともにごはんに混ぜ合わせて作ります。炊き込みごはんのような、酢飯のような味わいで、「いりこ飯」と呼ばれることもあり、100年以上にわたって伝承され続けている郷土料理です。また、いとこ煮は通常、かぼちゃで作られることが多いですが、「阿波のいとこ煮」ではさつまいもが使われます。