小平の夏野菜をたっぷり使い、なすと生トマトのスパゲティを作りました。玉ねぎ24ｋｇ、なす15ｋｇ、トマト14ｋｇ、にんじん6.5ｋｇ、にんにく0.2ｋｇが入っています。 　このうちトマトは皮を湯むきし、大きめに切り、ミートソースの仕上げに形が残るように加えます。なすは油をまぶしてスチコンで焼きました。最後にソースに入れて仕上げます。 　なすと生トマトのスパゲティ・牛乳・野菜のピクルス