12日の献立は、牛乳、ごはん、鯖のみそ焼き、肉じゃ炒め煮、空芯菜の炒め物でした。小平産の空芯菜を初めて使って炒め物を作りました。空芯菜は、茎の中が空洞になっていることから名前がつけられた緑黄色野菜です。全クラスに実物を持って回り、ストローのような空洞を見てもらいお話をしました。空芯菜を食べたことがない子どもたちが多く見られました。
　ビタミン、カルシウム、食物繊維などがいっぱいです。炒め方で今回ちょっと空芯菜の鮮やかな色がでなかったのが残念でしたが、味は美味しく出来上がりました。
　栄養士　小川