肉汁うどん　春雨の夏みかんソースかけ　牛乳　魚のねぎ塩焼き

　【肉汁うどん】皆は《武蔵野うどん》を知っていますか？東京都北西部の多摩地域から埼玉県西部にかけて広がる武蔵野台地とその周辺地域で、古くから食べられてきた『うどん』を《武蔵野うどん》と言います。《武蔵野うどん》は地粉を使った色が濃くて太目のうどんを、鰹の「だし」に「豚肉」を入れた「つけ汁」に付けて食べる『肉汁うどん』が主流です。今日はさばの削り節からとった「だし」に「豚肉・野菜」を入れたみそ味のつけ汁を作りました。よくかんで食べてくださいね♪
　◎今日の魚は「さば」です。魚には骨があります。よくかんで食べてくださいね♪