牛乳　ちゃんぽん麺　大豆とかえりの揚げ煮　華風あえ　くだもの（不知火）

２月２日は「節分」でした。「季節の変わり目にやってくると言われている鬼を追い払って、新しい春を迎える」行事です。玄関にいわしの頭とヒイラギを飾ったり、豆まきをしたりして鬼を追い払う風習があります。ちゃんぽん麺には、鬼の形のかまぼこが入っています。不知火は長崎県で生まれたオレンジで、へたがポコッと出っ張っているのが特徴です。

【今日のクイズ】
「かえり」は、どの魚のこどもでしょうか。
１　あじ
２　いわし
３　さば
〔1/31クイズの答え…３　広東省（牡蛎を茹でた汁を煮詰め、砂糖や塩、酢などの調味料で味付けし、デンプンなどでとろみをつける製法が一般的です。）〕