牛乳　麦ごはん　トンカツ　せん切りサラダ　うち豆汁

今は「寒の内」と言われる時期で、私たちが住んでいる太平洋側は晴れた日が続き、北陸のある日本海側は雪雲に覆われる頃です。うち豆は、福井県をはじめとす北陸地方の食材で、大豆をつぶして乾燥した保存食です。冬の貴重なたんぱく源として食べられてきました。戦いに「打ち勝つ」という語呂合わせで、織田信長が好んで家臣たちに与えたと伝えられています。

【今日のクイズ】
昭和４年に、はじめてトンカツを売り出した店である「ポンチ軒」があった場所はどこでしょう。
１　神田
２　浅草
３　上野
〔1/22クイズの答え…１　手で引き延ばす（麺の生地を包丁で切ったものを「切麺」と呼び、人間の素手で引き延ばしたものを「拉麺」と呼ぶそうです。）〕