牛乳　きびごはん　小魚の甘露煮　焼き豆腐の中華煮　春雨のレモン酢かけ

今日は、わかさぎに似た「スメルト」という小魚を使って甘露煮にしました。くせがなく食べやすい魚です。骨ごと食べられるので、カルシウムがたくさんとれます。また、醤油と砂糖やみりんで煮詰めた料理のことを甘露煮と言います。甘辛い味で、ごはんがとてもすすみます。焼き豆腐は、豆腐を水切りして焦げ目をつけたもので、形が崩れにくいので、煮物によく使われます。

【今日のクイズ】
「スメルト」は、何科の魚でしょうか。
１　キビナゴ科
２　イカナゴ科
３　キュウリウオ科
〔12/9クイズの答え…２　平安時代（平安時代に針供養の堂が法輪寺に建立されたとされています。）〕