https://www.kodaira.ed.jp/weblog/data/center/ ja Wed, 24 Jun 2026 11:01:26 +0900 https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=137341&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ジュウシイ
　　　　　　　もずくの味噌汁
　　　　　　　麩チャンプルー
　　　　　　　冷凍パイン

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　セサミトースト
　　　　　　　ミネストローネ
　　　　　　　変わりサモサ]]> Wed, 24 Jun 2026 11:01:26 +0900 137341@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=137238&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　セサミトースト
　　　　　　　ミネストローネ
　　　　　　　変わりサモサ

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ジュウシイ
　　　　　　　もずくの味噌汁
　　　　　　　麩チャンプルー
　　　　　　　冷凍パイン

　Ａコースは、「サモサ」について紹介します。
サモサはインド料理の一つですが、その起源は、１０世紀ごろに中央アジアや中東地域で食べられていた「サンブーサ」という「肉入り揚げパイ」だといわれています。この料理がインドに伝わり、じゃが芋やスパイスを使った揚げ料理として広まりました。地域によって、豆類やチーズ、カリフラワーなど、さまざまな食材を入れて作られているそうです。

　Ｂコースの皆さんは、６月２３日が何の日か知っていますか？この日は、第二次世界大戦の沖縄県における戦争、「沖縄戦」が終了した日です。沖縄戦では、約８０日間に渡って戦闘が繰り広げられ、およそ２０万人が亡くなったと言われています。このような悲劇を繰り返さない為に、そして忘れない為に、６月２３日は「沖縄慰霊の日」と定められました。
給食では、沖縄県の郷土料理である、豚肉の入った炊き込みご飯の「ジュウシイ」、麩(ふ)と野菜を炒めた「麩チャンプルー」、沖縄特産品の「もずくの味噌汁」を提供します。
]]> Tue, 23 Jun 2026 11:36:52 +0900 137238@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=137108&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　塩肉じゃが
　　　　　　　きびなごのかりんと揚げ
　　　　　　　大根ときゅうりのピリ辛和え

Ｂコース
【献立内容】　ミルクコーヒー
　　　　　　　キャロットピラフ
　　　　　　　ラタトゥイユ
　　　　　　　チーズスパニッシュオムレツ]]> Mon, 22 Jun 2026 10:49:04 +0900 137108@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=137041&category_id=597 【献立内容】　ミルクコーヒー
　　　　　　　キャロットピラフ
　　　　　　　ラタトゥイユ
　　　　　　　チーズスパニッシュオムレツ

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　塩肉じゃが
　　　　　　　きびなごのかりんと揚げ
　　　　　　　大根ときゅうりのピリ辛和え

　Ａコースは、「ラタトゥイユ」について紹介します。
　ラタトゥイユはフランス料理の一つで、旬の夏野菜をたくさん入れて、トマトベースで煮込む料理です。夏野菜は色鮮やかなものが多いため、見た目でも楽しむことができます。また、いろいろな野菜を一緒に煮込むことで、野菜の甘みやうま味が凝縮されます。　　
　給食では、たまねぎ、なす、ズッキーニ、かぼちゃ、赤パプリカを使いました。栄養がたっぷり入っているので、ぜひスープまでしっかり味わってくださいね。

　Ｂコースは、「肉じゃが」のはじまりについて紹介します。肉じゃがの起源には諸説ありますが、旧海軍の東郷平八郎がイギリス留学中に食べた「ビーフシチュー」を再現して欲しいと部下に命じたことがきっかけという説があります。当時は、赤ワインやバターなどが貴重だったため、しょうゆや砂糖を使って試行錯誤を重ねた結果、「甘煮」という料理ができたようです。当時の海軍の料理本にも「甘煮」が載っているそうですよ。その後、日本人の好みに合った「肉じゃが」として家庭に広まっていっていきました。
]]> Fri, 19 Jun 2026 11:11:47 +0900 137041@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=136978&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　小平糧うどん
　　　　　　　白身魚の天ぷら

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　高菜チャーハン
　　　　　　　ごまキムチ汁
　　　　　　　フルーツ白玉]]> Thu, 18 Jun 2026 11:07:25 +0900 136978@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=136925&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　高菜チャーハン
　　　　　　　ごまキムチ汁
　　　　　　　フルーツ白玉
Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　小平糧うどん
　　　　　　　白身魚の天ぷら
　　　　　　　
　Ａコースの「高菜チャーハン」には「高菜漬け」を使っています。高菜漬けは、高菜を塩で漬けて作る漬物で、「日本三大漬け菜」の一つです。他には、「野沢菜漬け」や「広島菜漬け」があります。
　高菜は、「アブラナ科」という、花が十字の形をして咲く野菜の種類に属しています。他にも、キャベツ、ブロッコリー、白菜、大根、小松菜、わさびなど、私たちが普段よく食べている野菜が属しています。

　Ｂコースは、小平市の郷土料理である「小平糧うどん」を提供します。小平糧うどんの「糧」とは、「ゆでた野菜」のことを指します。糧もつけ汁の中に入れて、うどんと一緒に食べましょう。
　小平市は水が乏しい土地でお米が育ちにくかったため、代わりに小麦の栽培が行われていました。昔の人たちは、その小麦を使ってうどんを作り、地域で収穫した野菜を添えて食べていたそうです。
　日本全国の様々な郷土料理には、昔の人々の知恵と工夫が込められています。ぜひ、小平市の歴史背景を感じながら食べましょう。

　　　　]]> Wed, 17 Jun 2026 10:53:39 +0900 136925@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=136856&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　豚汁
　　　　　　　鯖のカレー焼き
　　　　　　　ごま和え

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　セルフコロッケバーガー
　　　　　　　ジュリエンヌスープ
　　　　　　　湘南ゴールドゼリー
]]> Tue, 16 Jun 2026 11:12:17 +0900 136856@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=136840&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　セルフコロッケバーガー
　　　　　　　ジュリエンヌスープ
　　　　　　　湘南ゴールドゼリー

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　豚汁
　　　　　　　鯖のカレー焼き
　　　　　　　ごま和え

　Aコースの「セルフコロッケバーガー」は、コロッケ、ゆで野菜を切れ目の入った丸パンに自分で挟んで食べます。そのままのコロッケを味わってみても、バーガーにしても楽しめるメニューです！
コロッケの原型は、フランス料理の「クロケット」というクリームコロッケのような料理でした。日本に伝わったのは明治時代で、当時、牛乳やバターが高価で作ることができなかったため、じゃが芋を潰して肉を混ぜて代用することにしました。その結果、日本独自の「ポテトコロッケ」が誕生し、肉屋の総菜として一気に浸透しました。

　Bコースの副菜「ごま和え」は、茹でた青菜をすりごまと砂糖、しょうゆで和えた料理です。ごまは、すり潰すと香りが増し、栄養素の吸収率がアップします。
ごまには「セサミン」という機能性成分が多く含まれています。「セサミン」は、抗酸化作用があり、血中コレステロール値を改善する働きがあるといわれているため、生活習慣病の予防に役立つと考えられています。
　ごまをすり潰すために、すり鉢とすりこ木を使いますが、すりこ木には、山椒の枝などが使われます。「する」という言葉は縁起が悪いため、「当たり木」「当たり棒」と表現することもあります。
]]> Mon, 15 Jun 2026 12:08:39 +0900 136840@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=136727&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　梅ごはん
　　　　　　　のっぺい汁
　　　　　　　鰯の香り揚げ
　　　　　　　青菜の辛子和え

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　和風ツナスパゲティ
　　　　　　　海藻サラダ
　　　　　　　はちみつレモンケーキ]]> Fri, 12 Jun 2026 11:09:31 +0900 136727@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=136674&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　和風ツナスパゲティ
　　　　　　　海藻サラダ
　　　　　　　はちみつレモンケーキ

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　梅ごはん
　　　　　　　のっぺい汁
　　　　　　　鰯の香り揚げ
　　　　　　　青菜の辛子和え

　Aコースの副菜、「海藻サラダ」について紹介します。
日本は海に囲まれた島国で、大昔から海藻が食べられてきました。
海藻は、光合成をする「海の植物」です。海に射し込む太陽の光エネルギーを使って、水と、水中に溶け込んでいる二酸化炭素からブドウ糖をつくります。そして、ブドウ糖から食物繊維やビタミン類など、海藻が生きるために必要な成分がつくられます。そのため、海藻には食物繊維やビタミンがたくさん含まれているわけです。
今日のサラダにはわかめ、昆布、ふのり、白とさかのり、まふのりという海藻が入っています。

　Bコースは「入梅の献立」です。「入梅」は、「梅の実が熟し、梅雨に入る頃」という意味があり、毎年日付が決まっています。今年の入梅は　６月１１日のため、それに合わせて「梅ごはん」、「鰯の香り揚げ」を提供しました。
「鰯の香り揚げ」は、しょうが、にんにく、醤油、ごま油で下味を付けて作っています。関東では、６月から７月頃の梅雨入りの時期に漁獲される真イワシを「入梅イワシ」と呼び、一年の内で最も脂が　のっておいしいとされています。
]]> Thu, 11 Jun 2026 11:53:21 +0900 136674@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=136618&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　じゃこごはん
　　　　　　　キャベツの味噌汁
　　　　　　　豆あじの唐揚げ
　　　　　　　変わり金平

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　かみかみ味噌汁
　　　　　　　チキンの甘辛焼き
　　　　　　　ツナ和え]]> Wed, 10 Jun 2026 11:09:37 +0900 136618@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=136532&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　かみかみ味噌汁
　　　　　　　チキンの甘辛焼き
　　　　　　　ツナ和え

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　じゃこごはん
　　　　　　　キャベツの味噌汁
　　　　　　　豆あじの唐揚げ
　　　　　　　変わり金平

　Ａコースの「チキンの甘辛焼き」は小平第六中学校の生徒が考案した献立です。
　鶏肉の下味には、塩麹を使っています。塩麹とは、米麹の他に、塩と水を混ぜて、発酵・熟成させて作る、日本の伝統的な調味料です。塩麹に含まれる酵素は、たんぱく質やでんぷんを分解して、うま味や甘味を引き出し、さらに食材をやわらかくして、より美味しくしてくれる働きがあります。

　Ｂコースは、味噌汁に使用した「キャベツ」について紹介します。
　栄養素としては、ビタミンCやビタミンKが多いですが、機能性成分の「ビタミンU」も豊富に含まれています。キャベツのしぼり汁から見つかったので、別名「キャベジン」とも呼ばれています。胃酸の分泌を抑え、粘膜を修復する効果があると言われています。
　キャベツを選ぶ時は、葉がしっかり巻いて重く感じるもの、外葉に厚みがあり緑の鮮やかなもの、芯がみずみずしく、白くて変色していないものを探してみてください。
]]> Tue, 09 Jun 2026 11:05:48 +0900 136532@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=136456&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　プルコギ丼
　　　　　　　さつま芋と豆のかみかみ和え
　　　　　　　ナムル

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ひじきとあさりの炊き込みご飯
　　　　　　　根菜汁
　　　　　　　じゃが芋と野菜のそぼろ煮
　　　　　　　かみかみするめ和え]]> Mon, 08 Jun 2026 11:06:49 +0900 136456@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=136351&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ひじきとあさりの炊き込みご飯
　　　　　　　根菜汁
　　　　　　　じゃが芋と野菜のそぼろ煮
　　　　　　　かみかみするめ和え

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　プルコギ丼
　　　　　　　さつま芋と豆のかみかみ和え
　　　　　　　ナムル

　
　６月４日から１０日は「歯と口の健康週間」です。
「６」と「４」は、虫歯の「むし」と読めることから、日本医師会が１９２８年に、「虫歯予防の意識を高めよう」という目的で定めました。
口の中の健康を保つためには、特に「よく噛んで食べる」ことが大切です。みなさんは、「卑弥呼の歯がいーぜ」という言葉は聞いたことありますか。これは、よく噛むことで得られる８つの効果の頭文字をとって合わせた言葉です。
　今日のBコースは、この「歯と口の健康週間」に合わせて、和え物に「するめいか」を取り入れています。よく噛んで、おいしく食べてくださいね。　
　
　今日のAコース「ひじきとあさりの炊き込みご飯」は、小平第三中学校の生徒が考案した献立です。あさりには、不足しがちな鉄分が多く含まれているため、皆さんに食べてもらいたいという思いで考えてくれました。
　あさりには、人間のような目はありません。では、どのようにえさを食べているのでしょうか。あさりは海の底の砂にもぐり、「入水管」と「出水管」という管を砂の上に出しています。そして、入水管から水を吸い込むと、水の中のプランクトンや栄養分がエラに引っかかり、それが胃へ運ばれます。つまり、自分でえさを探し回る必要がないため、目がなくても困らないのです。]]> Fri, 05 Jun 2026 11:12:19 +0900 136351@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=136238&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　きつねうどん
　　　　　　　おかか和え
　　　　　　　雁月
　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　シンガポールライス
　　　　　　　ヨンタオフー
　　　　　　　モウカザメのオニオンソース
　]]> Thu, 04 Jun 2026 11:19:12 +0900 136238@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=136178&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　シンガポールライス
　　　　　　　ヨンタオフー
　　　　　　　モウカザメのオニオンソース
　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　きつねうどん
　　　　　　　おかか和え
　　　　　　　雁月

　Ａコースの給食は、世界の料理「シンガポール」です。
「シンガポールライス」は、日本でよく使われる呼び名で、正式には「海南(ハイナン)鶏(ジー)飯(ファン)」といいます。鶏肉(とりにく)のうま味で炊いたご飯に、茹でた鶏肉を添えた料理で、シンガポールでは屋台料理として親しまれています。給食では、鶏肉などの具材を混ぜ合わせて作りました。
「ヨンタオフー」は、豆腐や魚のすり身や野菜などを、あっさり味のスープで煮込んだ料理です。

　Ｂコースは、岩手県・宮城県の郷土料理「雁月(がんつき)」について紹介します。
　名前の由来は、丸い形とその上にのせられたごまが、満月に向かって飛んでいる「雁(がん)」という水鳥(みずどり)のようであることからと言われています。もちっとした食感と素朴な味わいで、腹持ちも良いことから、昔から農作業の合間や日常的なおやつとして親しまれています。
　黒砂糖を使うと「黒雁月」、白砂糖を使うと「白雁月」と言われています。今日の給食では黒砂糖を使っているので、黒雁月になります。
]]> Wed, 03 Jun 2026 11:22:37 +0900 136178@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=136050&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　高野豆腐の炊き込みご飯
　　　　　　　沢煮椀
　　　　　　　鰹のレモン醤油
　　　　　　　バレンシアオレンジ

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　人参シリシリトースト
　　　　　　　白いんげん豆のポタージュ
　　　　　　　マセドアンソテー]]> Tue, 02 Jun 2026 11:01:44 +0900 136050@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=135975&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　人参シリシリトースト
　　　　　　　白いんげん豆のポタージュ
　　　　　　　マセドアンソテー

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　高野豆腐の炊き込みご飯
　　　　　　　沢煮椀
　　　　　　　鰹のレモン醤油
　　　　　　　バレンシアオレンジ

　Ａコースは、人参・たまねぎ・ツナ・卵を炒めて作った「人参シリシリ」という料理をパンにのせ、ピザチーズをトッピングして焼き上げた「人参シリシリトースト」です。ツナとピザチーズの塩味がアクセントになっており、たっぷり入っている人参も食べやすくなっていると思います。
　人参には体内でビタミンAに変わる「カロテン」が多く含まれています。ビタミンAは目や皮膚の粘膜を健康に保ち、感染症に対する抵抗力を強める役割があります。

　Ｂコースは「高野豆腐」について紹介します。
　高野豆腐は、正式には「凍(こお)り豆腐」といいます。関西地方では「高野豆腐」、東北地方では「凍(し)み豆腐」と呼ばれることが多いです。
　高野豆腐は、木綿豆腐を凍らせた後に熟成・解凍・脱水・乾燥させて作ります。この過程で、独特の食感と風味が生まれます。
　また、たんぱく質・食物繊維・カルシウム・鉄分といった栄養素が豊富に含まれています。皆さんの成長にとても大切な栄養素ばかりです。ぜひ、たくさん食べてくださいね。

]]> Mon, 01 Jun 2026 11:10:50 +0900 135975@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=135864&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　わかめと油揚げの味噌汁
　　　　　　　揚げ魚と野菜の黒酢あんかけ
　　　　　　　白菜の香味和え
　　　　　　　手作りなめたけ
Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　チキン豆カレー
　　　　　　　三色ソテー
　　　　　　　美生柑
　]]> Fri, 29 May 2026 11:07:55 +0900 135864@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=135775&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　チキン豆カレー
　　　　　　　三色ソテー
　　　　　　　美生柑

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　わかめと油揚げの味噌汁
　　　　　　　揚げ魚と野菜の黒酢あんかけ
　　　　　　　白菜の香味和え
　　　　　　　手作りなめたけ

　今日のAコースは大人気のカレーライスです。
「チキン豆カレー」に使用したひよこ豆は、西南アジアが原産のマメ科の植物です。ひよこのくちばしのような突起があるため、「ひよこ豆」と呼ばれています。
ひよこ豆には、たんぱく質や食物繊維が豊富に含まれています。また、くせが少なく、じゃがいもや栗に似たホクホクとした食感が　特徴です。

　Bコースの「手作りなめたけ」は、えのきたけをだし汁・醤油・みりん・砂糖で煮込んだ料理です。しっかりと味付けした、とろみのある「なめたけ」は、ごはんによく合う一品となっています。
　揚げ魚と野菜の黒酢あんかけには、「メルルーサ」という魚を使用しています。メルルーサは淡白な味で、ホクホクとした食感が特徴です。給食では、香ばしく揚げたメルルーサと炒めた野菜を、甘酸っぱい「黒酢あん」に絡めて提供しました。

]]> Thu, 28 May 2026 11:07:33 +0900 135775@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=135675&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　キムチチャーハン
　　　　　　　肉団子とキャベツのごま担々スープ
　　　　　　　かまぼこと野菜のナムル

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　きな粉揚げパン
　　　　　　　ポトフ
　　　　　　　ケイジャンチキン
　　　　　　　メロン]]> Wed, 27 May 2026 10:59:35 +0900 135675@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=135571&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　きな粉揚げパン
　　　　　　　ポトフ
　　　　　　　ケイジャンチキン
　　　　　　　メロン　

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　キムチチャーハン
　　　　　　　肉団子とキャベツのごま担々スープ
　　　　　　　かまぼこと野菜のナムル
　　　　　　　
　Ａコースは、「ポトフ」について紹介します。
　ポトフは、フランス発祥の料理です。フランス語で「ポト」は「鍋」、「フ」は「火」を表し、ポトフを日本語に直訳すると「火にかけた鍋」という意味になります。
　ポトフの基本的な作り方はとてもシンプルで、野菜や肉を鍋で煮込み、ハーブや塩などで味付けをして完成です。
　給食では、じゃが芋やキャベツなどの野菜とウインナーを使用し、食材の旨味や甘味を活かした、優しい味わいに仕上げています。

　Ｂコースは、肉団子とキャベツのごま担々スープに使用している「豆乳」について紹介します。
　豆乳とは、水に浸した大豆をすり潰し、絞った時にとれる液体のことです。豆乳には、大豆たんぱく質・イソフラボン・サポニン・レシチンなどの栄養素が豊富に含まれており、筋肉や骨の健康維持・免疫力や記憶力の向上などの効果が期待できます。
　給食では、具材にキャベツなどの野菜・しめじ・豆腐を使用して、ごま担々スープを作りました。豆乳のまろやかさや、香ばしいごまの風味をぜひ味わってください。
]]> Tue, 26 May 2026 11:27:55 +0900 135571@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=135441&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　玉ねぎとわかめのスープ
　　　　　　　いかのチリソースかけ
　　　　　　　野菜のねぎしょうゆかけ　

Ｂコース
【献立内容】　発酵乳
　　　　　　　彩りごはん
　　　　　　　豚肉とレタスのすまし汁
　　　　　　　チーズいももち
　　　　　　　しらたきのツルツル炒め]]> Mon, 25 May 2026 11:17:17 +0900 135441@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=135344&category_id=597 【献立内容】　発酵乳
　　　　　　　彩りごはん
　　　　　　　豚肉とレタスのすまし汁
　　　　　　　チーズいももち
　　　　　　　しらたきのツルツル炒め　

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　玉ねぎとわかめのスープ
　　　　　　　いかのチリソースかけ
　　　　　　　野菜のねぎしょうゆかけ
　　　　　　　
　Ａコースの「チーズいももち」は、小平第六中学校の生徒が家庭科の夏休みの宿題で考案した献立です。じゃが芋を温めてつぶし、中にチーズを入れて焼いた料理です。給食では、チーズとじゃが芋、片栗粉、小麦粉を混ぜて焼き上げました。
　じゃが芋には、エネルギーのもとになる炭水化物がたくさん入っているだけでなく、体の調子を整えてくれるビタミンCもたくさん入っています。これからだんだんと暖かくなり、エネルギーが必要になってくるので、ぜひ今日は、チーズいももちを食べて、午後の授業や部活も頑張りましょう！

　Ｂコースは、「いかの栄養」について紹介します。
いかは海で生活する頭足類の仲間で、長く伸びる２本の足を使って獲物を捕まえます。
　いかには、体を作るもとになるたんぱく質は多く含まれていますが、脂肪が少ないので、エネルギーを気にする人にとってはとてもおすすめの食材と言えます。
今日は、そのいかに長ねぎやトマトケチャップなどを使ったチリソースをかけた料理です。
　ぜひ、いかの特徴も覚えてくださいね。
]]> Fri, 22 May 2026 11:16:57 +0900 135344@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=135252&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　あんかけ海鮮ラーメン
　　　　　　　煮たまご
　　　　　　　海藻サラダ

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごぼうピラフ
　　　　　　　マカロニスープ
　　　　　　　赤魚のカレーパン粉揚げ]]> Thu, 21 May 2026 11:03:06 +0900 135252@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=135143&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごぼうピラフ
　　　　　　　マカロニスープ
　　　　　　　赤魚のカレーパン粉揚げ
　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　あんかけ海鮮ラーメン
　　　　　　　煮たまご
　　　　　　　海藻サラダ　

　
　Ａコースのごぼうピラフに入っている、「ごぼう」について紹介します。
　ごぼうピラフのごぼうは、キク科の野菜で、私たちが食べている部位は「根っこ」の部分です。
　ごぼうには、おなかの調子を整えてくれる「食物繊維」や、体に必要のない塩分を外に出してくれる「カリウム」がたくさん入っています。今日の給食は、ごぼうの灰汁(あく)を取りながら、丁寧にごぼうピラフを作ったので、ぜひごぼうの栄養素のことを覚えて食べましょう！

　Ｂコースは、「卵の栄養素」について紹介します。
　卵は、食物繊維とビタミンC以外のほぼ全ての栄養素が含まれています。栄養価のバランスが優れていることから、卵は「完全食品」とも呼ばれます。特に注目したいのは、体を作る素になる「たんぱく質」が豊富に含まれていることです。
　たんぱく質は、朝・昼・夕方にそれぞれ２０ｇずつ摂ることが体づくりに最適だといわれています。給食を一人分しっかり食べれば、２０ｇ以上たんぱく質を摂ることができるので、一人分を好き嫌いせず食べるようにしましょう！
]]> Wed, 20 May 2026 12:02:37 +0900 135143@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=135149&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　鶏塩ちゃんこ汁
　　　　　　　鰆のごまケチャップソース
　　　　　　　じゃがいものシャキシャキサラダ
　　　　　　　みかんゼリー

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　鶏飯
　　　　　　　大学芋
　　　　　　　枝豆のサラダ
]]> Wed, 20 May 2026 12:00:27 +0900 135149@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=135038&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　鶏飯
　　　　　　　大学芋
　　　　　　　枝豆のサラダ
　　　　　　　
Ｂコース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　鶏塩ちゃんこ汁
　　　　　　　鰆のごまケチャップソース
　　　　　　　じゃが芋のシャキシャキサラダ
　　　　　　　みかんゼリー

　Ａコースの、鶏飯について紹介します。
　鶏飯は、鹿児島県の奄美地域で誕生した郷土料理で、江戸時代に初めて作られたといわれています。
　当時、薩摩藩は奄美地域の人々に対して威圧的な態度をとっていました。しかし、奄美地域に住んでいた人たちは薩摩藩との関係を良好に保つために、当時は大変貴重だった鶏肉を使ってもてなした料理が鶏飯だといわれています。
　今では、鹿児島県で日常的に食べられる料理ですが、もともとは相手をもてなす料理だったこともぜひ覚えていただきたいです。

　Ｂコースの給食で使っている、「鰆」について紹介します。
　鰆は、春を告げる魚として知られているため、漢字では、魚編に「春」と書きます。名前からも分かるように、３月〜５月ごろにかけて、身がとても美味しくなる魚です。
　地域によっては、１２月〜２月ごろも美味しくなるので、「旬が２回ある魚」としても有名です。今日は、今が旬の鰆に、ごまとケチャップで作ったソースをかけた少し洋風な料理です。よく味わっていただきましょう！
]]> Mon, 18 May 2026 11:37:01 +0900 135038@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=134924&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　しらすとツナのチーズコッぺ
　　　　　　　豚肉とお豆のトマトスープ
　　　　　　　フルーツヨーグルト　

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　うち豆汁
　　　　　　　鰹の梅ソースかけ
　　　　　　　切干大根のごま酢和え
　　　　　　　おかかふりかけ]]> Fri, 15 May 2026 11:16:10 +0900 134924@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center&type=1&column_id=134836&category_id=597 【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　うち豆汁
　　　　　　　鰹の梅ソースかけ
　　　　　　　切干大根のごま酢和え
　　　　　　　おかかふりかけ
Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　しらすとツナのチーズコッぺ
　　　　　　　豚肉とお豆のトマトスープ
　　　　　　　フルーツヨーグルト　

　今日のAコースは、「うち豆汁」について紹介します。
　うち豆汁は、福井県や滋賀県の郷土料理とされています。「うち豆」とは、水に浸して柔らかくした大豆を潰し、再度乾燥させた食材で、雪が多く降る地域に伝わる保存食です。
　火の通りが早い・味がよく染み込む・だしが出やすいといった利点があり、短時間で調理することができるため、炊き込みご飯・汁物・煮物のほか、様々な料理に活用されています。
　給食のうち豆汁は、じゃが芋や大根などを使用し、具だくさんに仕上げました。うち豆の旨味や食感をぜひ楽しんでください。

　今日のＢコースは、「しらすとツナのチーズコッペ」について紹介します。
　ツナ・ちりめんじゃこ・小松菜・玉ねぎに、醤油とからし粉で味付けをした具をコッペパンにはさんだ後、具材の上にチーズをのせて焼きあげました。
　小松菜には、骨を強くするカルシウムや、免疫力を高めるビタミンCが豊富に含まれいます。玉ねぎに含まれる「ケルセチン」は、 ビタミンに似た成分である「フラボノド」の一種です。ビタミンCの働きを助ける、血液の巡めぐりをよくするなどの効果があります。]]> Thu, 14 May 2026 12:01:50 +0900 134836@https://www.kodaira.ed.jp/weblog/index.php?id=center