こちらはきしめん汁です。名古屋では平たい麺が好まれています。一度ゆでた麺はおつゆが濁らないように水でさらして加えました。

　みそかつ丼・牛乳・きしめん汁・抹茶ういろう

　こちらは和菓子の抹茶ういろうです。

　ういろうは小麦粉、上新粉、砂糖、抹茶をあわせて生地を作ります。ホテルパンに流して２０分ほど蒸します。

　冷めたら切り分けます。

　

　今日は名古屋料理を三品作りました。

こちらはみそかつの工程です。下味をつけた豚肉に小麦粉のトロ、パン粉をまぶし、さっと揚げます。

　茶色いたれは、名古屋の八丁みそで作ったみそだれです。

　今回用意していただいたのは、宮川早生、いよかん、甘平の三種類です。
どれも味が濃くて、「おいしい！」「うまい！」の声がたくさん聞こえてきました。

　質問タイムではおいしいみかんの見分け方、どの品種が育てるのに苦労するか、などたくさん手が挙がりました。

　給食ではデコポンを出しました。

　今日は愛媛県八幡浜市からみかんの生産者に来ていただき、5年生が出前授業を受けました。この季節にとれるかんきつをどのように育てているのか、味の特徴を動画や生産者から聞きます。そして楽しみな試食の時間です。

　デザートはフリッテッレを作りました。この時期はイタリアでカーニバルが催されます。このデザートはベネチアのカーニバルで食べられる揚げ菓子です。ドーナッツのような生地ですが、オレンジジュースやレモンの皮が入り、さわやかな味です。

　スパゲティペスカトーレ・牛乳・糸寒天サラダ・フリッテッレ

　ミラノ・コルチナオリンピックにちなみ、イタリア料理を作りました。

　スパゲティペスカトーレは漁師風のスパゲティで、イタリア南部の料理です。いか、たこ、えびをたっぷりのにんにくで炒め、トマト味で煮込みます。いつもは乾麺のスパゲティを使いますが、今日は生パスタのフェトチーネにしました。平たいパスタをゆでてから、トマトソースとからめます。

　今日は節分の献立にしました。節分に欠かせないものといえば、大豆といわしですね。
大豆は揚げ煮にしたものをもち米の入ったごはんと混ぜました。

　いわしはしょうがじょうゆに漬け込み、小麦粉とでんぷんをまぶして揚げました。

　節分ごはん・牛乳・みそけんちん汁・いわしの竜田揚げ・ぽんかん