今日はお彼岸の行事食、おはぎを作りました。たきたてのもち米いりのごはんを熱いうちにつぶし、まるめます。ごまときなこ、二種類の衣をまぶして完成です。今日は約１１７０個のおはぎを作りました。

　二色おはぎ・牛乳・豚汁・たくあんのごま炒め・菊花みかん

　サモサは低中高と三段階の大きさにわけて包みます。今日は７６０個包みました。油の釜に投入し、色よく揚げました。

　ガーリックライス・牛乳・サモサ・豆腐とレタスのスープ

　今日はインドのパイ料理、サモサを作りました。

　サモサの具は蒸してからつぶしたじゃがいもに、たまねぎ、ツナ、レンズ豆、チーズを混ぜたものです。味付けは塩、こしょうにカレー粉が入ります。これを直径15ｃｍの大きな餃子の皮で包んでいきます。


　

　今月は小平市では「めざましスイッチ朝ごはん月間」としています。今日は朝ごはんにもおすすめの　”まごはやさしい”食材を取り入れた　こだいらめざましみそ汁を作りました。みそ汁には薄味でもおいしく食べられるよう様々なだしの出る食材と、仕上げに鰹節、ごまを加えます。みそは赤と白の2種類のあわせみそです。

　ごはん・牛乳・こだいらめざましみそ汁・魚の香味焼き・空心菜の炒め物

　２学期はスープカレーライスでスタートしました。登校時間から給食室からよい香りが漂ってきました。スープをとったり、カレールーを作ったり、玉ねぎを丁寧に炒める香りです。

　ごはんにはターメリックを入れてきれいな黄色にしあげました。「ごはんの色がきれいで、レストランみたい」「この辛さがおいしい」と子供たちは久しぶりの給食を喜んでいました。

　スープカレーライス・牛乳・野菜ソテー

　夏休みに給食室にある大きなお釜（回転釜）が３つ入れ替わりました。
新しい鍋は使う前に野菜くずをいれて何度か炒める作業が必要です。今回は八百屋さんから６０ｋｇのくず野菜を届けてもらい作業しました。