牛乳　にんじんきびごはん　擬製豆腐　けんちん汁　くだもの（日向夏）

　「擬製豆腐」は、崩した豆腐に、卵や野菜を入れ作る卵焼きに似た料理です。精進料理として日本では古くから食べられてきました。
　昔のお坊さんは肉や卵を堂々と食べることができなかったことから、卵を野菜や豆腐と混ぜてつくった料理を食べていたそうです

　牛乳　ごはん　焼きししゃも　焼き豆腐の中華煮　春雨の酢の物

　「ししゃも」は季節を問わず、給食でよく提供します。頭からしっぽまで丸ごと食べられることから、カルシウムを豊富に摂取できます。育ち盛りのこどもたちにはぴったりの食材です。
　今日はあるクラスで配膳する際に「焼きししゃも」を４本落としてしまいました。放送で余っているクラスに提供を呼び掛けると、あっという間に４本集まりました。おかわりしたいにも関わらず、困っているクラスに分けてあげられる優しさを、とてもうれしく思いました。

　牛乳　セルフフィッシュサンド　温野菜　スープ煮　くだもの（美生柑）

「セルフフィッシュサンド」は丸いバンズにモウカザメのフライと温野菜を自分ではさみ、ハンバーガーのようにして食べました。厚さは５ｃｍほどあったので、大きく口を開けてかぶりついていました。
　モウカザメのフライはクセがなく、サクサクで、おいしくいただきました。

　牛乳　カリカリ梅ごはん　豆じゃが　春野菜のおかか和え　くだもの（清見オレンジ）

　４月も後半になりました。すっかりあたたかくなり、校内では半袖で過ごす子も増えてきました。
　「春野菜のおかか和え」には、グリーンアスパラガス、のらぼう菜など春ならではの野菜がたくさん入っていました。おかかで和えることで和風の味付けで食べやすくなりました。野菜が苦手な子でも食べられるよう、栄養士さんが味付けを工夫してくれました。

　牛乳　コッペパン　魚のハーブパン粉焼き　ジュリアンスープ　マセドアンソテー

　フランス語で「ジュリエンヌ＝千切り」「マセドアン＝さいの目切り」という意味なのだそうです。千切りにした野菜が入った「ジュリアンスープ」と、さいの目切りにした野菜やベーコンなどを炒めた「マセドアンソテー」は、どちらも食感がよくて食べやすく、いつの間にか野菜をたくさん食べることができました。

　牛乳　ごはん　麻婆豆腐　ナムル　くだもの（りんご）

　「『麻婆豆腐』を辛くしないでおいしく作るのは難しい」と聞いたことがあります。今日の給食メニュー「麻婆豆腐」は小学生でも食べられるように辛くない。辛くなくてもおいしく食べられました。ごはんと「麻婆豆腐」を交互に食べる子、ごはんの上に「麻婆豆腐」をかけてスプーンでかきこむ子、それぞれの食べ方で、たくさん食べていました。

　牛乳　たけのこごはん　魚のから揚げ薬味ソースかけ　えのきのサラダ

　「たけのこ」は漢字で「筍」と書きます。今が旬の「たけのこ」を使った「たけのこごはん」は今の季節にぴったりのメニューでした。１年生の教室を見に行くと「たけのこ大好き！」「おいしかった！」と感想を伝えてくれました。
　「魚のから揚げ薬味ソースかけ」に使用した魚「さわら」は漢字で漢字で「鰆」と書きます。こちらも春を感じさせるメニューです。甘辛い味付けで、こどもたちは喜んで食べていました。

　牛乳　ソース焼きそば　じゃがバター　フルーツポンチ

　「じゃがバター」は、こどもたちに人気のメニューです。ジャガイモの皮を、機械を使ってむき、半分に切った後、スチームコンベクションオーブンで蒸します。蒸し上がったジャガイモに、マーガリンと塩を混ぜて作ったソースを塗って完成です。
　乳アレルギーに配慮してバターではなくマーガリンを使用したり、食べ応えがあるようにジャガイモ２分の１個を一人分にしたりと、栄養士さんと調理員さんの工夫が「じゃがバター」の人気を支えています。

　発酵乳　照り焼きチキンライス　カレービーンズ　野菜スープ

　「カレービーンズ」は油で揚げた大豆とジャガイモをカレー味にしたメニューです。給食室から校舎内にカレーの香りが漂ってきて、自然とお腹が空きました。
　カレーもチキンライスも、もちろんこどもたちに大人気でした。

　牛乳　焼き鳥丼　打ち豆汁　おひたし

　「打ち豆汁」は、滋賀県の郷土料理です。見た目は、おとといの給食で出た「豚汁」に似ていましたが、白い豆が入っているのが特徴です。白い豆は「打ち豆」といい、大豆を蒸して、一つ一つ潰して整形して乾燥させたものです。
　柔らかく食べやすいので、こどもたちは「焼き鳥丼」や「おひたし」と一緒に、おいしそうに食べていました。

　牛乳　ドライカレー　アスパラサラダ　キャロットゼリー

　今日の給食は、トレーの上にお皿が２枚、スプーン１本、牛乳とゼリーがのりました。いつもより食器の数が少ない献立です。１年生の給食開始日だったので、できるだけスムーズに配膳や片付けができるようにという、栄養士さんの気遣いが表れていました。
　１年生の教室では、あちこちから「おいしい！」の声があがっていました。教室を見て回っていた栄養士さんもうれしそうでした。

　牛乳　ごはん　小魚の甘露煮　豚汁　ツナサラダ

　今日のおかず「豚汁」には、豚肉、豆腐、油揚げ、ごぼう、にんじん、かぶ、こんにゃく、たまねぎなどが入り、具だくさんでした。具材とごはんを交互に食べ、汁をすすって、もりもりと食べ、あっという間に食缶が空になるクラスもあるほどでした。
　明日から１年生の給食も始まります。給食の配膳方法など、ルールを早く覚えて、おいしく楽しい給食の時間にしてくれることと思います。

　牛乳　はちみつゆずトースト　カレーシチュー　ドレッシングサラダ

　野菜のメニューにドレッシングがつくときには、計量カップに入れられたものを、教室で配食直前にかけて混ぜます。なので、出来立てをいつも食べているような気持ちになります。
　こどもたちも様々な種類のドレッシングが大好きで、どんな味がするのか楽しみにしている様子が見られます。今日の「ドレッシングサラダ」もおいしく食べていました。

　牛乳　そぼろずし　魚のみそ焼き　すまし汁

　今日から２〜６年生の給食がスタートしました。「すまし汁」には桜の花の色と形のかまぼこや、のらぼう菜が入っていて、春らしいメニューでした。
　午前中しっかりと学んだこどもたちはお腹がすいていたようで、たくさんおかわりをしていました。中には、食缶が空になったクラスもありました。
　１年生の給食は１４日（火）スタートです。