牛乳　白ごまタンタンうどん　青大豆と蓮根の和え物　鈴カステラ風カップケーキ

　今日のデザートは「鈴カステラ風カップケーキ」でした。スーパーマーケットやコンビニエンスストアのお菓子売り場で見かける「鈴カステラ」のカップケーキバージョンをイメージしてつくりました、と栄養士さんが話していました。
　ホットケーキミックスに豆乳などを加えて混ぜ、カップに流し入れ、オーブンで焼き、表面にグラニュー糖をかけて完成です。甘くてもちもちした食感で、こどもたちは笑顔で、おいしそうに食べていました。