今日の献立は、牛乳、ごはん、夏野菜と豚肉のみそ炒め、冷凍みかんです。夏野菜と豚肉のみそ炒めは、市内の中学生が家庭科の課題の中で考案したものです。給食にレシピ提供してもらいました。小平市内産のなす、たまねぎを使用しています。しっかりと下味付けでなすやピーマンが苦手な人でも食べやすかったのでは？と思います。
　冷凍みかんは、冷たくてしゃりしゃりしていたと思います。いつもですと給食センターで数える間に少し解凍がすすむのですが、今回は個包装なので溶けにくかったと思います。

給食センター
栄養教諭

　今日の献立は、牛乳、ごはん、どさんこ汁、はたはたの南蛮漬けです。どさんこ汁には、豚肉、豆腐、にんじん、しめじ、コーン、こんにゃく、じゃがいもといった材料を使用しました。「どさんこ」は北海道産の馬、北海道生まれの人という意味です。今回は、北海道特産の食材（にんじん、コーン、じゃがいも）を使用しているという意味で名前をつけています。味付けはかつおだしベースにみそとバターを加えました。

給食センター
栄養教諭

　今日の献立は、牛乳、うず巻きパン、コーンスープ、ハンバーグです。いつもの給食ですとこれに野菜サラダやソテーがつきますが、今日はスープの量を増やしています。
　ハンバーグは、給食センターの手作りです。給食センターのホームページにハンバーグを作っている調理風景の写真を掲載していますので、合わせてご覧ください。

給食センター
栄養教諭

　今日の献立は、牛乳、小平夏野菜カレー、りんごゼリーです。カレーには、小平市内でとれたにんじん、たまねぎ、じゃがいも、なす、ピーマン、トマト、にんにくを使いました。今日は小学校も同じメニューです。下のお子さんが市内の小学生というご家庭は、ご家庭で話題にしていただけるとうれしいです。材料は同じですが、カレーの辛さなど少し違ったかもしれません。

給食センター
栄養教諭

　今日の献立は、牛乳、ごはん、ぶりのみそだれかけ、じゃがいもと野菜のそぼろ煮です。ぶりといっても今回は小ぶりな「わらさ」が入荷しました。ぶりは出世魚と呼ばれる魚で、成長するにつれて名前が変わります。酒、白みそ、みりん、砂糖で作った甘めのみそだれをかけました。じゃがいもと野菜のそぼろ煮には、小平市内産のたまねぎとにんじんを使用しています。

　今日の献立は、牛乳、ごま汁うどん、大学芋、ヨーグルトです。ごまたっぷりのつけ汁につけてうどんをいただきました。うどんは、量を確保するために、個別の袋に入ったものを提供しています。最初に４等分程度にちぎってから汁に加えると食べやすいです。大学芋のたれには、はちみつを使用しました。はちみつは東京都の昭島や立川でとれたはちみつを使用しています。

　今日の献立は、牛乳、ごはん、四川豆腐、パインゼリーです。四川豆腐は、しょうゆ味をベースにした豆腐と野菜の煮込み料理です。トウバンジャンを辛みづけに使用しました。今日から通常通りのごはんの配膳に戻りました。1年生は、ごはんの盛り付けが難しかったかと思います。小学校のごはんの量は一人あたり米量で75ｇ〜80ｇ程度なのですが、中学校では100ｇなので、小学校に比べると約1.2倍程度に量が増えています。

給食センター
栄養教諭　

　今日の給食は、牛乳、コッペパン、ハンガリアンシチュー、ハムサラダ、お祝いクレープです。ハンガリアンシチューは、「グヤーシュ」と呼ばれるハンガリーの煮込み料理をアレンジしてつりました。本来は牛肉、トマト、パプリカを使用する料理です。
　お祝いクレープは、生徒のみなさんの入学・進級をお祝いとして提供しました。本来は、3月の卒業祝いで出す予定だったのものでしたが、臨時休校により6月になってしまいました。特注品でしたので、ぜひ生徒のみなさんに食べてもらいたいと思い、入学・進級してからは少し時間が空いてしまいましたが、提供させていただきました。

給食センター
栄養教諭

　今日の献立は、牛乳、飛び魚のそぼろごはん、みそ汁、プリンです。飛び魚は、東京都の八丈島で水揚げ、加工された飛び魚をしようしました。甘辛く味付けしたそぼろは、魚臭さがなく、魚嫌いな人でも食べやすかったと思います。みそ汁には、小平市内産の大根、にんじんを使用しました。
例年ですと、飛び魚の実物を展示させていただくのですが、今年は残念ながら展示できませんでした。また、機会がありましたら実物を見てもらいたいと思っています。

給食センター
栄養教諭

今日の給食は、牛乳、食パン、ブルーベリージャム、カレークリームシチュー、明日葉とツナのマヨネーズ和えです。
ジャムには、小平市内でとれたブルーベリーを使用しました。和え物に使用した明日葉は、東京都の神津島等でとれたものを使用してます。マヨネーズと和えたり、天ぷらにしたりすると独特の香りがやわらいで食べやすくなります。今日のマヨネーズは、卵を使用していないマヨネーズを使用しています。

今日の給食の献立は、牛乳、チャーハン、ワンタンスープ、ヨーグルトです。チャーハンは、しょうゆや豚ガラスープを米と合わせて炊いたところに、炒めた具を混ぜこんで作っています。ワンタンスープには、しっかりとした食感のワンタンの皮を使っています。家庭で食べている肉あんの入ったやわらかいワンタンはとけてしまうので、給食センターでは煮てもとけにくいものを使用しています。

給食センター
栄養教諭

今週提供しますチャーハンと飛び魚のそぼろごはんは、一食ずつ使い捨てのパック容器に入れて教室にお届けする予定です。給食センターでパック詰めをしている様子の写真（昨日の別コースの給食の様子）です。まずは、新しい様式の給食になれてもらうために、配膳を簡単にできるように工夫しています。

給食センター
栄養教諭

給食再開後、初めての給食のメニューは、牛乳、ジャージャー麺、大豆もやしのサラダです。
いつもの給食ですと、あと1品料理がつくのですが、配膳をなるべく簡単にして、三密状態を避けるため、一つの料理の量を増やして、品数を少なくしています。麺が個包装で少し食べづらいと感じたかもしれません。
まずは安全第一で給食を提供して参りたいと思います。

給食センター
栄養教諭

４時間目終了のチャイムが鳴ると給食の準備が始まります。

これまでは、このチャイムで全員が立ち上がりそれぞれ手を洗いに行ったり配膳の準備をしたりしていましたが、新型コロナウイルスへの対応として、チャイムが鳴ってあいさつをしても誰も動きません。

給食当番→手洗い・消毒→配膳の準備

そのほかの生徒→班ごとに呼ばれたら廊下に出て手洗い・消毒→給食をもらって自席に

というような流れで、全員そろっていただきますをするまで、マスクをして静かに自席で待ちます。

「いただきます」の合図でマスクを外し無言のまま給食を食べ、食べ終わったらマスクをして「ごちそうさま」を待ちます。

会話のないちょっとさみしい給食ですが、旧広報委員の３年生が音楽を流してくれました。

感染リスクを減らすためにこのような給食の対応をしています。

１５日（月）より給食が開始します。
給食開始に向けて、感染リスクを減らすための対応を進めています。

給食配膳員も給食室の準備を始めています。

月曜日の給食が楽しみですね。
ちなみに献立のメインは「ジャージャー麺」です。人気のメニューですね。

保護者の皆様


はじめまして、栄養教諭の仲川と申します。給食センターに勤務しております。
「おいしい給食」のページでは、毎日の給食の献立や調理場の様子などお知らせしていきます。一年間どうぞよろしくお願いいたします。

保護者の皆様におかれましては、毎日ご多用の中お子様の昼食のご準備をしてくださり、ありがとうございます。
午後授業のグループの日には、いつもよりも早く昼食の準備をされるなど様々な面でご協力をいただいているかと思います。

さて、来週１５日月曜日より、給食が開始いたします。


給食の配膳で三密状態を避けるため、通常よりも生徒がお皿に盛りつける点数を減らし、個別包装のパン、めん、デザート等を増やした献立で提供する予定となっております。

最初の1週間（１５日から１９日）の米飯給食の際には、給食センターで炊きあがったごはんを一人分ずつ個別にパックしたものを提供予定です。先日、調理員と実際に作業工程等を確認しました。


また、配膳時には給食当番用の使い捨て手袋（青色のもの）を配付いたします。
１年生にとっては初めての中学校給食、２・３年生にとって久しぶりの給食ということで、配膳・後片付けに慣れるまでは戸惑うこともあるかもしれませんが、安全第一で給食が提供できればと考えております。

詳しくは学校を通じて配付される献立表をご覧ください。生徒の皆さんはクラス掲示用の配膳図やポスター等を確認してください。


本日、給食センター専用の畑で市内農家の方々が育てていただいている「とうもろこし」の畑の様子を見てまいりました。
７月の給食で提供予定です。他にもたくさんの種類の野菜が畑ですくすくと成長していました。
小平市の中学校給食では、年間を通して使用している野菜・果物の購入金額のうち約３０％が小平市内産の野菜・果物です。これからも時々地場野菜を紹介していけたらと思います。