今日の献立は、牛乳、ごはん、すき焼き風煮、大豆もやしのサラダです。「食べて応援！和牛献立」第３弾ということで、埼玉県産の武州和牛という黒毛和牛をすき焼き風煮に使用しました。少し脂が多めで、煮込んでもやわらかい肩ロースを使用しました。焼き豆腐や白菜、にんじんなどの野菜、しらたきと合わせてじっくりと煮込みました。

給食センター
栄養教諭